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春節(jié)假期食品安全與健康提示

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月26日 22:36

2024年中國傳統(tǒng)春節(jié)龍年將至,廣大群眾食品消費、家庭聚餐、探親訪友等活動逐漸增多,隨之而來的食品安全突發(fā)事件和各種危害身體健康因素的風險加大。為確保大家健康平安的歡度佳節(jié),提醒大家要加強食品安全和健康意識。

一、食品購買

圖片來源:稿定設(shè)計

1.購買食品應(yīng)選擇證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其它銷售攤點,不要到無證照攤點購買食品。

2.購買預(yù)包裝包裝食品時,要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等,不要購買 “三無”(無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址)食品,不要購買有異色異味或來歷不明的食品,不要食用保質(zhì)期過期的食品。

3.不要購買未經(jīng)動檢部門檢疫的肉類制品和死因不明的畜、禽、水產(chǎn)動物及制品等。不要購買和食用野生動物、野蘑菇、野菜等可能具有毒性和寄生蟲等高風險食物。

4.不宜一次采購過多食物,以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質(zhì)。

二、家庭食品加工

圖片來源:稿定設(shè)計

01

講究衛(wèi)生

處理生、熟食物及其包裝前后要洗手,食物加工前要認真清洗,烹調(diào)加工完畢后要及時清洗和消毒臺面和廚具。

02

制備食物時要注意生熟分開

加工和盛放以及冰箱儲存生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與加工、盛放熟食的分開,使用后要及時清洗消毒。

03

烹飪菜肴要燒熟煮透

做好的食品宜盡快食用,常溫放置時間不超過2小時,不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品再次食用前要徹底加熱。盡量不要生食水產(chǎn)品。

04

剩余食物要合理儲存

節(jié)日期間的制作的點心糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品易因未燒熟煮透、儲存不當?shù)仍蛞滓l(fā)食源性疾病。應(yīng)注意制作冷食宜少量多次,最好一次吃完。

三、外出就餐

圖片來源:稿定設(shè)計

應(yīng)選擇環(huán)境衛(wèi)生清潔、信譽度好、證照齊全的餐飲單位或攤點,現(xiàn)場查看餐飲單位是否持有有效《食品經(jīng)營許可證》和餐飲單位食品安全等級公示牌。不要到無證照餐飲單位或攤點就餐。

四、外賣訂餐

圖片來源:稿定設(shè)計

網(wǎng)絡(luò)點餐應(yīng)選擇證照齊全、信譽度高的網(wǎng)約餐飲店訂餐。收到餐食后查看包裝是否完好、清潔,食品袋封簽是否破損,一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染,應(yīng)當拒收,確認無誤后要及時加工或食用,避免長時間存放。應(yīng)盡量避免選購生食、鹵菜、冷加工糕點以及涼菜等易滋生細菌的高風險食品,以防發(fā)生食源性疾病。

溫馨提示

春節(jié)期間,提倡用餐時使用公筷公勺,杜絕浪費糧食的行為。合理膳食,食物多樣化、粗細搭配、多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧,適量增加魚、禽、蛋、瘦肉等食物。適當運動,限量飲酒,少鹽少油少糖,足量飲水。三餐飲食有規(guī)律,不要暴飲暴食。如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀時,應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診。

來源:“廣西疾控”微信公眾號

編輯:何鳳瑤

二審:韋素瑩

終審:何州

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