早餐的誤區(qū),三個(gè)搭配不宜健康

早餐一定是需要吃好的，如果不吃早餐的話很容易感覺疲勞，而且腦力勞動(dòng)者們也會(huì)感覺很疲憊，大家都知道如何去搭配早餐嗎，要合理的搭配，這樣的話才能讓身體保持健康的狀態(tài)，下面的這些早餐搭配的誤區(qū)一定要知道，以免搭配不當(dāng)對(duì)健康有所影響，來看看這些早餐搭配的小常識(shí)。

1、油條+豆?jié){

油條和豆?jié){是傳統(tǒng)早餐的搭配，受到很多人的喜愛。這款早餐組合適合于油脂攝入不足的人群。但現(xiàn)在大部分人油脂攝入過高，經(jīng)常吃這樣的早餐就不太合適了。因?yàn)橛蜅l屬于高溫油炸食品。高溫油炸及油條中使用的礬會(huì)破壞面粉的營養(yǎng)成分并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，是不利于身體健康的，而且豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)的含量不是很高，所以說這樣的組合只是可以補(bǔ)充高熱量，而且高脂肪，對(duì)于身體健康不好，所以說不利于經(jīng)常食用。

2、只吃稀飯

有很多人早餐習(xí)慣喝點(diǎn)粥就解決了，這樣吃同樣存在營養(yǎng)素?cái)z入不均衡的問題。稀飯主要提供的是碳水化合物，如果缺乏了蛋白質(zhì)和脂肪，維生素的話，長期下來對(duì)于導(dǎo)致膽囊疾病是危害，所以說只是吃稀飯是不好的。

3、剩菜當(dāng)早餐

很多家庭都會(huì)多做一些晚飯，第二天早上把剩飯、剩菜熱一下。隔夜的剩飯、剩菜中的維生素，尤其是維生素C被大量破壞，還會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。所以說不要為了省錢吃剩飯，長期下來對(duì)于健康不利，而且也會(huì)誘發(fā)一些疾病，所以一定要注意。

上面的這些早餐的誤區(qū)，大家都知道了，如果你也在這樣搭配早餐的話，一定要引起重視，減少對(duì)疾病的發(fā)生，這些搭配的方法都不是健康早餐的搭配方法，不適合長期食用，這些小方法大家都需要注意和了解。

吃早餐有哪些誤區(qū)

001 營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一

國人最常見的早餐豆?jié){、包子、面條等，其實(shí)都是非常單一營養(yǎng)不夠均衡的搭配。

一頓營養(yǎng)豐富搭配合理的早餐，應(yīng)包含蛋白質(zhì)、淀粉、健康脂肪、蔬果中的至少三類。

早餐吃一些低脂、低鹽、高膳食纖維的糧谷類食物，輔之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋類食物。

糧谷類食物如小麥、玉米、燕麥等，富含膳食纖維可以促進(jìn)腸胃消化，治療便秘，預(yù)防肥胖和代謝性慢性病的發(fā)生。

002 高油高鹽

很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，因此錯(cuò)誤的以為豐富的早餐就是攝入大量高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如油條、油餅、漢堡、炸雞、煎炸類食品等。

這些食物脂肪含量過高，早晨起來人體各項(xiàng)仍在慢慢開啟，這樣增加了消化的壓力容易消化不良，另外過高的鋁還會(huì)增加患老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

003 不吃也無所謂

很多人因?yàn)楣ぷ髅蛘邞械闷鸫?，長期不吃早餐。

睡了一晚后，身體的養(yǎng)份用得七七八八，所以我們需要吃一頓豐富的早餐，以提供足夠的燃料讓身體提高新陳代謝！不吃早餐不僅會(huì)影響一天的學(xué)習(xí)和工作效率，還會(huì)老得快。

嚴(yán)重的會(huì)引起低血糖昏迷、貧血。

給孩子準(zhǔn)備早餐時(shí)，有哪些誤區(qū)要避開？

“早餐提供的能量和營養(yǎng)素占了全天總需求的30%以上，早餐能否吃好直接影響一天的工作和學(xué)習(xí)效率。對(duì)于處在生長發(fā)育期的兒童來說，搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是必不可少的?！辈怀栽绮突蛟绮蜖I養(yǎng)不足，就不能為人的大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供充足的能源物質(zhì)。

現(xiàn)實(shí)生活中，不少父母準(zhǔn)備兒童早餐時(shí)都陷入了一些誤區(qū)。那么兒童早餐誤區(qū)有哪些?兒童早餐四大誤區(qū)要牢記。

1、營養(yǎng)攝入不足。許多家長為兒童準(zhǔn)備的早餐多數(shù)是1杯牛奶加1個(gè)雞蛋、1杯牛奶加1個(gè)包子等，這種傳統(tǒng)的早餐雖然準(zhǔn)備簡單，但營養(yǎng)仍不夠均衡。父母在準(zhǔn)備早餐時(shí)，最好均衡準(zhǔn)備牛奶、蔬菜、谷類等食物，讓兒童攝入更均衡的營養(yǎng)。

2、過量攝入油炸食物。兒童對(duì)炸雞翅、油條等油炸食物難以抵抗，為了讓兒童在早餐多吃一點(diǎn)，有的父母會(huì)將油炸食物作為早餐中的主食，這種做法是不正確的，因?yàn)?，油炸食品的油脂和熱量都比較高，過量進(jìn)食油炸食品無益于兒童身體健康。

3、食物烹飪辦法不恰當(dāng)。許多父母在準(zhǔn)備兒童早餐時(shí)追求擺盤，有的蔬菜并未煮熟就直接放進(jìn)餐盤中。兒童的腸胃功能仍在逐步發(fā)育中，消化能力仍未完善，早上進(jìn)食一些生冷食物很容易影響腸胃功能，甚至引起腸胃不適。

4、食物概念混淆。許多父母都會(huì)將牛奶作為早餐的必選，但目前市場上的牛奶種類過多，包括純牛奶、早餐奶等等，不同的牛奶的配料和營養(yǎng)成分都有所不同，選擇時(shí)應(yīng)該多加注意。同時(shí)，有的父母會(huì)將水果汁等同于水果，而將水果汁替代水果放在早餐上，這種做法也是錯(cuò)誤的。

5、不重視早餐的后果也是嚴(yán)重的，越來越多的人患了膽結(jié)石，營養(yǎng)缺乏引起的肥胖，代謝異常等等，不論不吃早餐的理由多么的多，多么的充分，也不能剝奪孩子吃早餐的權(quán)利，即使他自己也不想吃，我們不僅要保證孩子有的吃，還要保證孩子愛吃，這才是我們?yōu)楹⒆訙?zhǔn)備的營養(yǎng)的愛心早餐。

養(yǎng)生的營養(yǎng)搭配誤區(qū)有哪些 看完我驚呆啦

1 養(yǎng)病的營養(yǎng)搭配誤區(qū)有哪些

誤區(qū)01：牛奶+雞蛋=最佳早餐搭配

牛奶被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“最接近完善的食物”，雞蛋又有“全能營養(yǎng)王”之稱。于是，很多人認(rèn)為“一杯牛奶，一個(gè)雞蛋”是最為合理優(yōu)化，又富含營養(yǎng)的早餐，但事實(shí)并非如此。

1.早餐提供的能量應(yīng)是全天總能量的25-30%，一杯牛奶加一個(gè)雞蛋往往無法滿足人體所需的能量。

2.牛奶和雞蛋都為優(yōu)質(zhì)蛋白類飲食，缺乏谷物、果蔬等碳水化合物的攝入，會(huì)降低機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，影響組織更新。

早餐推薦標(biāo)準(zhǔn)一頓及格的早餐不僅要質(zhì)量高，不油膩，還要盡量吃到3類食物：淀粉類主食、2種及以上的優(yōu)質(zhì)蛋白、1-2種新鮮蔬果。

1、 淀粉類主食：面包、粥、面條、包子、煎餅等，也添加土豆和紅薯之類食物

2、 優(yōu)質(zhì)蛋白：牛奶、全雞蛋、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、熟肉等。

3、 新鮮蔬果：涼拌小菜、蔬菜沙拉、直接吃水果等，也可以加在包子、面餅等食物中。

誤區(qū)02：豬蹄、銀耳=膠原蛋白

膠原蛋白，是延緩衰老必須補(bǔ)足的營養(yǎng)物質(zhì)，25歲以后，膠原蛋白的流失會(huì)加快，皮膚也會(huì)逐漸失去彈性和光澤。

但吃豬蹄、銀耳無法以補(bǔ)充膠原蛋白而達(dá)到美容的目的。

膠原蛋白常識(shí)食物補(bǔ)充膠原蛋白，效果非常有限，效率低下。

目前比較常見的是直接皮下注射及口服純天然無添加的小分子膠原蛋白肽等，但皮下直接注射有少數(shù)人會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀，還需謹(jǐn)慎對(duì)待。

誤區(qū)03：湯色越白=營養(yǎng)物質(zhì)越豐富

小火熬肉湯，時(shí)間久了湯色就會(huì)變奶白色，味道也更為濃厚，成為“高湯”，很多人認(rèn)為其營養(yǎng)物質(zhì)更豐富，其實(shí)不然。

肉、禽類在燉煮過程中，會(huì)慢慢溶解出蛋白質(zhì)、磷脂、嘌呤堿等含氮浸出物，脂肪、熱量也更高。

經(jīng)常大量食用，會(huì)加重痛風(fēng)、心血管疾病、三高、腎病等患者的病情，也會(huì)損傷胃黏膜，誘發(fā)或加重胃部疾病，甚至加大鈣質(zhì)的流失，增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

健康煲湯注意點(diǎn)煲湯時(shí)間不宜過長，不超過90分鐘。

魚類和肉類煲湯，控制在一個(gè)半小時(shí)左右。

蔬菜加熱20分鐘以上，就會(huì)造成維生素等不耐高溫的營養(yǎng)物質(zhì)的流失，更不宜長時(shí)間加熱。

誤區(qū)04：鮮榨果汁，最健康

“鮮榨果汁”聽起來似乎很健康，但不能多喝。

首先，榨汁過程中會(huì)流失膳食纖維、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。

其次，果汁在空氣中暴露時(shí)間過長，多酚類等抗氧化物會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。

另外，一杯純果汁基本上要3個(gè)左右的水果，糖分、熱量都會(huì)成倍增加，長期飲用會(huì)增加肥胖、腹脹、腹痛等風(fēng)險(xiǎn)。

鮮榨果汁不如吃水果鮮榨果汁或是蔬菜比較適宜蔬果攝入量過少、牙口不好的人群。

正常群體建議直接吃水果、蔬菜，更為健康，其營養(yǎng)物質(zhì)更完善，飽腹感更強(qiáng)，也有利于清除腸道“垃圾”。

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