大年三十，年夜飯?jiān)趺闯?，向?lái)是中國(guó)老百姓最操心的一件事。兒孫滿堂、親朋好友聚首、兄弟姐妹相見(jiàn)，要讓人人吃得滿意。

但現(xiàn)在平時(shí)家庭餐桌越來(lái)越豐富，魚(yú)肉也不稀奇，時(shí)間長(zhǎng)了也有些膩了。那么，怎樣才能吃出一個(gè)健康的春節(jié)呢?下面是營(yíng)養(yǎng)師為普通家庭策劃的一桌健康團(tuán)圓飯譜，可讓您的年宴既美味豐盛，有益健康，又充滿團(tuán)圓、喜慶氣氛。

甜咸年糕(步步高升)

材料：市售普通年糕。

做法：用蒸或用不沾鍋、不加油煎熱的烹調(diào)方式。

提示：糖尿病患者建議不宜食用甜年糕或發(fā)糕，咸的年糕總量也以不超過(guò)三片為宜。

涼菜拼盤(pán)(花團(tuán)錦簇)

材料：海蜇皮、甜椒、干話梅、綠花椰菜等。

做法：①?zèng)霭韬ｒ仄?②甜椒、梅汁：將甜椒切成條狀，泡冰開(kāi)水后撈起，再用梅汁(干話梅先泡水成梅汁)浸泡入味即可;③涼拌花椰菜：將綠花椰菜洗凈燙熟后，排盤(pán)淋上醬油即可。

提示：拼盤(pán)菜色以蔬果為主，色彩盡量豐富，以增添喜慶氣氛。

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