年夜飯的重要性不言而喻，它代表著團團圓圓的含義，那么這樣的年夜飯應該吃什么呢？營養(yǎng)豐富的年夜飯應該準備什么菜？讓我們看看！年夜飯也要吃健康的食物，所以營養(yǎng)豐富的食物要上桌！那么營養(yǎng)豐富的年夜飯需要什么好吃的呢？如果你想讓你的年夜飯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，讓我們和小編一起學習。紅燒大蝦紅燒材料:蝦1斤，姜絲少量，白糖2勺，鹽1勺，番茄醬2勺，橄欖油。

做法:去除蝦線。

沿著蝦背剪開一個洞，取出蝦線。

用水清洗去除蝦線的蝦，瀝干水。

姜切絲，備用。

三、熱鍋涼油，待油80%熱加入姜絲翻炒，爆出香味后倒入大蝦翻炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋燜一下，再倒入適量番茄醬翻炒均勻即可出鍋。

蒸鱸魚材料：鱸魚500克，鹽，料酒，海鮮醬油，老抽，糖，油，姜，蔥。

做法：將鱸魚去鱗去內臟洗凈。

把魚身抹上鹽和料酒，把蔥姜放在肚子里，放在盤子里，把筷子放在底部。

三、上鍋蒸四分鐘，將盤子里的水倒掉，再蒸四分鐘，再倒掉，再蒸四分鐘，燉五分鐘，取出，料汁。

4.將蔥、姜、青椒、胡蘿卜絲放在魚身上，燒一些熱油淋在上面。

紅燒排骨材料:排骨400克，姜片、蔥、八角、茴香、肉桂、草果、香葉、丁香、胡椒、鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油。

做法:1。將排骨切成5厘米的段落，放入沸水中，略焯一下，去除血液，撈起待用。

2.生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩端，打成蔥結。

三、鍋內放少許色拉油，開大火燒熱轉小火。

下入白糖。

用小火慢慢炒白糖，等糖融化變色，開始冒泡，立即倒入排骨，炒均勻。

加入姜片、胡椒和各種調料，炒出香味，加入少量料酒和醬油，稍微炒一下。

四、加入適量熱水，加入鹽和蔥結。

火燒開后，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，直到排骨變軟。

將蔥.姜等大塊調料撈出鍋中。

五、大火收汁，等湯汁濃稠時，加入適量味精即可起鍋。

春節(jié)營養(yǎng)成分1。豌豆是一種營養(yǎng)食品，含有蛋白質23%-25%.糖類57%-60%.粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素和微量元素。

特別是豌豆中含有大量的銅、鉻等微量元素，有利于增強寶寶的造血功能，幫助骨骼和大腦發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，維持胰島素的正常功能。

豌豆中所含的膽堿蛋氨酸有助于預防動脈硬化；豌豆鮮品中所含的維生素C在所有鮮豆中排名第一。

2.茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常見的家常菜。它的紫皮富含維生素E和維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。

茄子纖維中含有的皂苷具有降低膽固醇的作用。

茄子含有龍葵素，可以抑制癌癥。

七、菜花又稱花椰菜，有白、綠兩種。

白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同，綠菜花的胡蘿卜素含量高于白菜花。

花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和礦物質，也富含普通蔬菜所沒有的維生素K。

與此同時，它還是含有類黃酮多的食物之一，而且它的鈣含量與牛奶相當。

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