hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是做蒸魚的訣竅，有沒有很期待呢？進(jìn)來的小伙伴可以給小佳點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦！

30年廚師長：“蒸魚”的5個(gè)訣竅，不懂你的魚就白蒸了

說到蒸魚，相信大家都不陌生，在魚的所有烹飪方法中，它是最簡單的制作方法，而且魚肉里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，維生素，鐵，鈣，磷等營養(yǎng)物質(zhì)，具有養(yǎng)肝補(bǔ)血，澤膚養(yǎng)發(fā)的功效，能夠很容易被人體所消化吸收，做好了蒸魚口感鮮嫩，營養(yǎng)又美味，受到很多人的歡迎。

雖然說蒸魚的制作步驟比較簡單，但是如果你不注意一些小細(xì)節(jié)，蒸出來的魚也會(huì)難吃，就像很多人在制作蒸魚的過程中，都會(huì)遇到一個(gè)問題，就是為什么蒸出來的魚腥味很重，而且魚肉也不鮮嫩，根本就沒辦法下口，這不僅僅浪費(fèi)食材，還影響食欲，今天小編就來跟大家分享一下，30年廚師長：“蒸魚”的5個(gè)訣竅，不懂你的魚就白蒸了。

【蒸魚的5個(gè)訣竅】

1、在處理魚的時(shí)候，要將魚的背部劃幾刀，尤其是在魚肉厚的地方，這樣不僅可以讓魚更容易熟，還能讓魚更加容易入味。

2、在蒸魚的時(shí)候，我們需要放兩根筷子，將魚的身子和筷子平行放，讓筷子靠近魚的背部，切記不要垂直著放。

3、我們把魚放到真相重視，魚頭要朝里面，因?yàn)樵谕饷嬉驗(yàn)轸~頭會(huì)比較難熟一點(diǎn)啊，真香，里面的真氣會(huì)比較足，所以可以讓魚頭更容易熟。

4、在魚身上撒姜片和蔥也是有一定技巧的，我們要把姜片放到魚鰓的部位，這樣可以有效的去除魚的腥味，在魚的肚子里面也要放一些蔥和姜片。

5、蒸魚時(shí)，會(huì)有很多的蒸汽流在盤子里面，我們需要把這些汁水倒出來，因?yàn)檫@些汁水里面含有很重的魚腥味，我們只有將它倒出來，才會(huì)讓魚吃起來沒有腥味。

【蒸魚的家常做法】

首先我們把買回來的鱸魚清洗干凈，在魚的背部劃上幾刀，帶入一些蔥絲和姜絲，在鍋中加入適量的清水燒開，把魚放進(jìn)去，在底部平行放兩根筷子，將里面的汁水，生姜，蔥絲全部倒掉，然后再放一點(diǎn)蔥絲和姜片，放到鍋中，用大火蒸2分鐘的時(shí)間就可以了，淋上豉油和熱油，好吃的蒸魚就制作完成了。

看了小佳給大家分享的蒸魚的訣竅以及制作方法，你了解了嗎？如果你對(duì)此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對(duì)你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點(diǎn)個(gè)贊，如果可以的話，關(guān)注、分享加收藏會(huì)給小佳更大的鼓勵(lì)。

（本文由美食小佳人原創(chuàng)，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系刪除）

相關(guān)知識(shí)

清蒸梅子魚的做法和步驟圖解
蒸饅頭，記住4個(gè)訣竅，饅頭個(gè)個(gè)松軟白胖不回縮，比買的還好吃
廚房訣竅
37個(gè)實(shí)用廚房小竅門，省錢省心，讓你變身家庭大廚！
饅頭做法：6個(gè)小竅門蒸出松軟香甜的饅頭，配上幾個(gè)小菜太好了！
廚師長私藏的20個(gè)廚房小竅門！2分鐘輕松學(xué)會(huì)，讓您秒變大廚
蒸魚時(shí)要用保鮮膜裹??？ 盤點(diǎn)烹飪魚的小技巧
5個(gè)步驟蒸1鍋大饅頭，松軟白嫩有嚼頭兒，過年的饅頭不用買
廚房里的健康革命！10個(gè)顛覆你認(rèn)知的烹飪小秘訣
蒸饅頭不塌陷有竅門

網(wǎng)址: 30年廚師長：“蒸魚”的5個(gè)訣竅，不懂你的魚就白蒸了 http://m.u1s5d6.cn/newsview833452.html