潮新聞客戶端 記者 曹露婷 通訊員 許紅芳

本周六（2月24日）就是元宵節(jié)了，正月十五吃湯圓，除了寓意圓滿喜慶，還有防御春寒、補(bǔ)益脾胃、滋潤(rùn)肺氣之效，故古人又有“養(yǎng)生節(jié)”一說。

湯圓的主要材料是糯米，為補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷，有補(bǔ)養(yǎng)人體氣血、滋養(yǎng)五臟之精，但要注意的是，湯圓屬于高熱量、高糖分的食物。

“湯圓雖好，可不要貪吃?！背毙侣劇ゅX江晚報(bào)健康小站、杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心謝建鳳就和大家講講食用湯圓的注意事項(xiàng)。

在時(shí)間點(diǎn)上，盡量避免早晚食用，早起時(shí)，人的胃腸道功能相對(duì)比較弱，湯圓的外皮大多是糯米制作，黏性高不易消化，會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心，胃痛等情況，同理也不建議將其作為夜宵，這會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，可選擇在午飯時(shí)或是兩餐之間食用。

西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心供圖

在吃湯圓時(shí)，可搭配一些蔬菜和幫助消化的水果，如櫻桃，草莓，菠蘿一起食用，蔬果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，也可以喝點(diǎn)湯助于“消食導(dǎo)滯”，經(jīng)水煮后不少營養(yǎng)成分會(huì)溶在湯里，喝點(diǎn)湯能促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)，幫助消化吸收，也就是民間常說的“原湯化原物”。

部分人喜歡油炸湯圓，雖說非常香脆，但這會(huì)使其熱量翻倍、油脂更高，還是建議選擇相對(duì)健康的烹飪方法，如清蒸和水煮。

吃湯圓時(shí)記得細(xì)嚼慢咽，因?yàn)闇珗A的餡料會(huì)比外皮會(huì)更燙，一旦囫圇入口，易燙傷口腔和食道黏膜，長(zhǎng)期進(jìn)食過燙的食物易灼傷消化道粘膜從而引起口腔癌、食管癌、胃癌等。

說完怎么吃，再來講講哪些人不能吃湯圓。

不管是甜餡還是咸味的湯圓，都屬于高熱量食物，有“四高”的慢病患者要特別注意，即使是糖尿病患者，在吃咸味湯圓時(shí)，就算不額外加糖，也要小心，糯米易讓人迅速升高血糖指標(biāo)，因此糖尿病人在吃湯圓時(shí)，應(yīng)該減掉相應(yīng)的主食攝入，避免能量超標(biāo)，也不能因?yàn)槭侨怵W不含糖，而過量貪食。

小朋友們的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，建議在吃湯圓時(shí)，一小口一小口慢慢吃，且一定要在大人看護(hù)下食用，以防燙傷或不慎吞下，孩子在發(fā)熱惡心或腹瀉時(shí)也不宜多吃。

老年人的腸胃功能比較弱，消化液分泌明顯減少，腸胃蠕動(dòng)也隨之減慢，胃腸排空時(shí)間會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)，提醒老年人不要因舍不得扔掉而過量食用，一般乒乓球大小的湯圓吃一兩個(gè)，做到適可而止。

胃腸消化功能不良的人在食后湯圓后可能會(huì)引起胃痛、胃脹、噯氣，有的甚至?xí)?dǎo)致腹痛腹瀉，加重對(duì)潰瘍面的刺激，也可誘發(fā)胃黏膜出血甚至胃穿孔等，因此有急慢性胃炎、消化道潰瘍的患者盡量少吃或不吃湯圓。

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