黑芝麻湯圓的副作用有哪些

黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的傳統名點，屬于浙菜系。此小吃香甜可口，美味無比。黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。下面，大家一起來看看吧。

目錄黑芝麻湯圓的副作用有哪些黑芝麻湯圓的做法黑芝麻湯圓的營養(yǎng)吃湯圓的好處經典黑芝麻餡的做法

1黑芝麻湯圓的副作用有哪些

　　在我們的日常生活中有一些人對于飲食總是有很大的爭議，尤其像黑芝麻湯圓這樣的食物，很多人覺得對身體是有一定的傷害的，其實它的營養(yǎng)價值也是很高的，我們結合自己身體情況去選擇就可以，下面一起看一下哪些人不適合吃黑芝麻湯圓呢。

　　副作用

　　無副作用

　　禁忌人群

　　糖尿病患者、肥胖者不宜多吃黑芝麻湯圓。

　　上面就是對哪些人不適合吃黑芝麻湯圓的介紹，這樣很多人就能夠結合自己的身體情況去搭配好飲食了，另外我們平時在生活中想要身體健康，也要注意飲食結構營養(yǎng)均衡。

2黑芝麻湯圓的做法

　　原料

　　類別：快餐/主食，甜品/點心，健脾開胃食譜，夜尿多食譜，烏發(fā)食譜，明目食譜 工藝：煮

　　口味：甜味[1]

　　食用：早餐|中餐|晚餐|

　　主料：糯米粉300克 黑芝麻300克

　　調料：白砂糖150克

　　1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;

　　2. 適量糯米粉加水和成團;

　　3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;

　　4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;

　　5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;

　　6. 包好后有如山楂大小;

　　7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

3黑芝麻湯圓的營養(yǎng)

　　黑芝麻

　　1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品;

　　3.新近研究發(fā)現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;

　　4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。

　　糯米

　　糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。

4吃湯圓的好處

　　1、保濕功效——黑芝麻湯圓　　保濕，是肌膚的保養(yǎng)重點，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)的功效。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚通常會變得干燥、粗糙。如果與此同時配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經常食用芝麻，可使皮膚持續(xù)柔嫩、光滑、瑩潤?！　?、去水腫瘦身功效——紅豆湯圓　　眾所周知，平時多吃紅豆可預防及治療腳腫，有減肥之效。因為其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，回味無窮。營養(yǎng)價值方面，紅豆含有豐富的維生素B、B2、蛋白質及多種礦物質，具有清熱、補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效?！　〔贿^，雖然紅豆是營養(yǎng)成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發(fā)生產氣現象，腸胃較弱的人在食用紅豆后，會有脹氣等不適感，因此需慎用?！　?、緩解壓力滋補養(yǎng)顏——酒釀湯圓　　酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲，經過3~4天的5℃定溫發(fā)酵釀制出來的，柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然后加到煮好的湯圓里，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補養(yǎng)顏、暖身減壓之功效，對那些工作繁忙的人來講，效果尤為明顯。　　4、美白又養(yǎng)顏——云南定心湯圓　　可說是層次感最豐富的湯圓，是云南人過年必吃的早點，餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮，最精彩的是湯底，用云南野生玫瑰，曬干后加入片糖及黃酒放入山洞內發(fā)酵半年以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯圓切開，讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體，幾種香味同時向味蕾沖擊，實在非比尋常?！　?、潤膚抗衰老——松仁金沙“干吃”湯圓　　咸蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料。糯米粉加入適量的溫水揉成粉團，包入金沙餡搓成湯圓。湯圓做好后放入鍋中沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。松子仁用鹽水略煮，炸熟后去皮，紅薯切細細絲，用油炸成金黃色細絲。湯圓裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲，至于生菜墊底的盤子上，上面可用香芹葉子和紅辣椒絲點綴。松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。

5經典黑芝麻餡的做法

　　做了款經典的黑芝麻餡元宵應個景，黑芝麻就是香哈。

　　碗里盛多了，湯圓有點擠變形了

　　這么多年來，一直以為“元宵”和“湯圓”只是叫法上的不同，剛才看了泡泡魚的評論我才知道原來兩者有區(qū)別的。

　　元宵，是以餡為基礎制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊

　　湯圓 做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團)，然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發(fā)亮，

　　食材食譜熱量：259.1(大卡)

　　主料

　　南瓜1塊

　　糯米粉250克

　　方法/步驟

　　1

　　準備所需材料。

　　2

　　將黑芝麻洗凈后放入鍋中用小火炒香。

　　3

　　將炒香的黑芝麻放入攪拌機中。

　　4

　　攪打成黑芝麻粉。

　　將打好的黑芝麻粉里加入融化的豬油、白糖。

　　將拌勻的餡料冷藏20分鐘至成型即可。

　　南瓜蒸熟后用勺子按壓成南瓜泥狀。

　　少量多次的加入適量糯米粉，不需要加水了。

　　用手揉成光滑的面團(掌握盆光、面光、手光的原則，干了就加水，濕了就加糯米粉)，餳10分鐘。

　　將冷藏成型的芝麻餡搓成小圓球備用。

　　取一塊南瓜面團，搓圓后用手指捏成小碗狀。

　　放入芝麻餡。

　　包圓成湯圓。

　　鍋中放入適量水燒開，水開后下湯圓，再次煮開后轉中火，等湯圓浮起來后再煮三分鐘左右即可出鍋。

　　END

　　注意事項

　　沒有豬油的話也可以用色拉油或者黃油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球狀。 黑芝麻也可以做成花生、豆沙餡。糖的分量根據個人喜好添加。 南瓜蒸好后含有水分，所以和面時可以不加水，能和成團就可以了。如果粉量大，可以再加點水和面。

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