在歐洲，盛行著一道美食，被稱(chēng)為“世界三大珍饈”之一，“法式鵝肝”。 

然而，在其美味的背后，卻隱藏著十分殘忍的飼養(yǎng)方式……養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)將小鵝固定在喂養(yǎng)架上，將一根鐵管捅進(jìn)鵝的喉嚨深處，把食物順著這根管子灌入鵝的胃中，在鵝還未來(lái)得及消化時(shí)又灌下一頓。美食鵝肝的背后：殘忍的飼養(yǎng)，強(qiáng)行的灌食！“鵝肝”看似是上流社會(huì)餐桌上的珍饈美味，實(shí)則為鵝因過(guò)量進(jìn)食致使肥胖，導(dǎo)致肝臟上富含過(guò)量脂肪而長(zhǎng)出的“脂肪肝”。然而這種動(dòng)物病變的脂肪肝，雖在美食界赫赫有名，但如果在人類(lèi)身上就成了有害健康的危險(xiǎn)因素。

脂肪肝目前是“世界第一大肝病”，全球四分之一以上的成人有脂肪肝，我國(guó)脂肪肝患病率高達(dá)27%，已然成為現(xiàn)代不可忽視的一種大眾病。

那么如此常見(jiàn)的脂肪肝，究竟是怎么形成的呢？

肝臟是人體內(nèi)最重要的代謝器官，就像是一個(gè)物流中心，每天有源源不斷的貨物（營(yíng)養(yǎng)）送進(jìn)來(lái)，經(jīng)過(guò)貨物分配（合成脂肪）后，轉(zhuǎn)交到快遞員（載脂蛋白）的手中，送往世界各地（身體各處）。

當(dāng)貨物量還在可控范圍內(nèi)時(shí)，物流中心會(huì)照常運(yùn)作，但是當(dāng)貨物量過(guò)大，快遞員們忙不過(guò)來(lái)時(shí)，貨物即使分配好了也只能積壓在物流中心，就會(huì)導(dǎo)致物流中心的貨物越積越多，逐漸膨脹。脂肪在肝臟處越積越多，于是最終形成了脂肪肝。脂肪肝可不是肥胖者們的“專(zhuān)利”

很多體型瘦弱的人也有脂肪肝，尤其是節(jié)食減肥者。這類(lèi)人群通常吃的較少，蛋白質(zhì)攝入量很低，因此導(dǎo)致肝臟缺乏蛋白質(zhì)，無(wú)法合成足夠的載脂蛋白。

“酒精性脂肪肝”更加危險(xiǎn)！

除此之外，還有一種更加危險(xiǎn)的脂肪肝，不是因?yàn)槌?，而是因?yàn)楹葘?dǎo)致的。

肝臟是人體內(nèi)唯一能分解酒精的器官，當(dāng)我們“啤酒配炸雞”盡情享用時(shí)，肝臟只顧得上全力分解酒精，而停止代謝和運(yùn)輸脂肪，同樣會(huì)導(dǎo)致脂肪被迫囤積在肝臟中。人物吃著炸雞啤酒，下面物流中心中的快遞員全都支援去抗洪，物流中心堆積滿(mǎn)了貨物，無(wú)人運(yùn)輸。

在油膩食品的“助攻”下，酗酒者幾乎人人逃不掉脂肪肝。人們?cè)诓唤?jīng)意間，不斷傷害著自己的肝，暴食、酒精、熬夜……給肝帶來(lái)的負(fù)擔(dān)和傷害越來(lái)越重，導(dǎo)致大量肝細(xì)胞死傷，引起肝炎，受損的肝臟為了彌合傷口，就會(huì)長(zhǎng)出大量纖維組織，逐漸硬化，最終導(dǎo)致肝硬化，甚至發(fā)展成肝癌……

你知道嗎？肝并沒(méi)有痛覺(jué)！

最可怕的是：肝并沒(méi)有痛覺(jué)，很多人自認(rèn)為“我還年輕”“我酒量好”，其實(shí)都是肝臟默默承受了一切，你卻對(duì)此一無(wú)所知……

肝的自我修復(fù)能力也是很強(qiáng)的，在肝硬化之前，大多數(shù)的損傷都是可逆的，如果你還沒(méi)有到最后的絕境，那么就從現(xiàn)在開(kāi)始，做到這3點(diǎn)，對(duì)自己的肝好一點(diǎn)吧！

1合理膳食

首先要做到均衡飲食，吃肉可以提供蛋白質(zhì)，吃素可以提供維生素，二者缺一不可，少吃油和主食，減少脂肪和脂肪的攝入。

2科學(xué)運(yùn)動(dòng)

通過(guò)運(yùn)動(dòng)控制體重和腰圍，每周3-5次有氧運(yùn)動(dòng)、少久坐，增加能量消耗，減少脂肪合成。

3避免飲酒

酒精對(duì)身體百害而無(wú)一利，更是增加肝臟負(fù)擔(dān)的罪魁禍?zhǔn)?，別讓酒精毀了你的肝！如果您已確診患有脂肪肝或肝炎，可以遵照醫(yī)囑使用如水飛薊賓、復(fù)方甘草酸苷、水飛薊賓葡甲胺等藥物。趁一切還來(lái)得及，好好呵護(hù)你的“小心肝兒”！

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