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冰糖紅棗燉燕窩：秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 16:03

冰糖紅棗燉燕窩：秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品
1?? 將燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時(shí)，期間換水1-2次。浸泡后，去除雜質(zhì)和細(xì)毛，將燕窩撕成細(xì)條，燕角盡量撕成片狀。

2?? 用漏勺瀝干清洗后的燕窩水分。

3?? 將燕窩放入洗凈的燉盅內(nèi)，加入純凈水或涼白開，水量需浸過燕窩2厘米。

4?? 將燉盅放入湯鍋內(nèi)，鍋內(nèi)的水應(yīng)達(dá)到燉盅的1/2處。

5?? 大火燒開后轉(zhuǎn)小火隔水燉30分鐘，燕窩表面出現(xiàn)少量泡沫，有沸騰、粘稠感和蛋清香味時(shí)，即為燉好。

6?? 紅棗洗凈后放入鍋內(nèi)，加入適量清水煮60分鐘，調(diào)入冰糖融化成紅棗冰糖水。

7?? 取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用。

烹飪技巧：
1?? 用蒸餾水或礦泉水泡燕窩效果更好，盡量保持原味，不要過于復(fù)雜。成人每次食用燕窩的量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2?? 紅棗冰糖燕窩是秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品，具有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，適合年老體弱之人食用，有益氣強(qiáng)身之功用。
3?? 燕窩的營(yíng)養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩講究用量和周期，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長(zhǎng)期堅(jiān)持。經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人士，精神狀態(tài)極好，讓人難猜其真實(shí)年齡。