巧克力是酸性食品。巧克力是以可可脂、可可液塊、可可粉等為主要原料制成的。巧克力含有30％的脂肪，還含有達(dá)到良好營(yíng)養(yǎng)所必需的多種礦物質(zhì)，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅。市場(chǎng)上售賣(mài)的巧克力一般分為三種：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。黑巧克力的成分中可可含量較高，一般可可含量在60%以上，而糖分較少，所以會(huì)有濃郁的可可香味，相比其他巧克力而言，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
提到巧克力，有不少朋友會(huì)將其與“很甜”、“毀牙齒”、“變胖”、“高熱量”等詞語(yǔ)聯(lián)系起來(lái)，有點(diǎn)提巧克力而卻步的感覺(jué)，殊不知，適當(dāng)食用巧克力，對(duì)人體健康還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效。下面我就來(lái)詳細(xì)說(shuō)明一下：
1、緩解壓力提高記憶力、注意力
巧克力中的可可堿能夠刺激大腦皮層，幫助人們集中注意力、提高記憶力、活躍思維。另外，巧克力的特殊香氣成分對(duì)中樞神經(jīng)起作用，有助于人們克服焦慮情緒，比如司機(jī)在駕駛過(guò)程中食用巧克力可以作為提高駕駛能力的精神振奮劑，參考的考生也可用食用適量的巧克力來(lái)健腦、提高記憶力。
2、放松心情
巧克力具有可以使神經(jīng)鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)自律神經(jīng)作用、達(dá)到放松的效果，這是由于巧克力中的苯乙胺可以幫助調(diào)節(jié)人的情緒。在心情低落、不快的時(shí)候，不妨吃一塊巧克力，不愉快的情緒就會(huì)一掃而空，而心情頓時(shí)會(huì)變得愉快起來(lái)。我們?cè)谄綍r(shí)的電視廣告中也經(jīng)?？吹侥?、女主角吃了一塊巧克力后，心情就會(huì)變得愉悅、輕松起來(lái)，仿佛不開(kāi)心的事情也被巧克力的柔滑甜美而藏了起來(lái)。
3、補(bǔ)充能量
大家在外出旅游或者運(yùn)動(dòng)前后都會(huì)習(xí)慣性在包中放二塊巧克力，在游玩途中或者運(yùn)動(dòng)前后作為適當(dāng)?shù)哪芰垦a(bǔ)給。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究表明：在運(yùn)動(dòng)之前，巧克力補(bǔ)充給身體的能量能夠使肌肉和肝里的糖原處于最飽滿的狀態(tài)，從而有利于提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)；而在運(yùn)動(dòng)之后，巧克力能夠及時(shí)補(bǔ)充人在運(yùn)動(dòng)中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運(yùn)動(dòng)后身體的恢復(fù)；另外，巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質(zhì)，它們會(huì)促進(jìn)氧在血液中的循環(huán)，及時(shí)為你補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)中消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢?jiàn)，巧克力是運(yùn)動(dòng)和出游時(shí)非常理想的能量和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
4、預(yù)防感冒
巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來(lái)安寧的感覺(jué)，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。英國(guó)倫敦大學(xué)的研究表明，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。
5、美容護(hù)膚
黑巧克力中含有豐富的抗氧化成分，其果仁更是富含不飽和脂肪酸，這些成分都有促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝的功效，也就是說(shuō)，它們能讓你的皮膚變得更加細(xì)膩和有光澤。另外，巧克力是抗氧化食品，對(duì)延緩衰老有一定功效。
結(jié)語(yǔ)：適當(dāng)食用巧克力，不僅對(duì)人體無(wú)害，還對(duì)我們的身心及能量的補(bǔ)充起著很大的幫助和作用。而物及必反，如果一次性的食用大量吃巧克力，就會(huì)因巧克力中的大量單糖進(jìn)入體內(nèi)，刺激胰島素大量分泌，而使血糖驟降。另外，經(jīng)常的無(wú)節(jié)制地食用巧克力，它所含有的高熱量則會(huì)是導(dǎo)致肥胖的隱憂，造成身體熱量的負(fù)擔(dān)。此外，巧克力中的可可脂為飽和脂肪酸，吃多易提高血膽固醇，影響心臟血管的健康，所以有心臟血管疾病的人還是務(wù)必要減少食用。
以上就是我對(duì)巧克力是堿性還是酸性？有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的問(wèn)題解答，如果你有不同的看法和觀點(diǎn)，歡迎隨時(shí)留言。
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