吃飯的時(shí)候，小張跟小王吵了起來(lái)。小張是個(gè)喜歡吃飯的南方人。小王來(lái)自北方，沒(méi)有面條是不行的。兩人都覺(jué)得自己吃的東西更有營(yíng)養(yǎng)。小王：難道你不知道，在網(wǎng)絡(luò)上，大米才是最糟糕的一種食物？小張：難道你沒(méi)發(fā)現(xiàn)，面條和米飯相比，很有可能會(huì)讓人發(fā)福？小齊倒是無(wú)所謂，這段時(shí)間她一直在減重，除了白面和白飯之外，其他的東西她都不會(huì)再去碰了。所以他們是對(duì)的？一個(gè)人吃米飯，一個(gè)人吃面條，能有什么不同？哪一個(gè)比較健康？

一、可以不吃東西嗎？

一些患有糖尿病的人因?yàn)閾?dān)心血糖升高而不愿意進(jìn)食，還有一些人為了減輕體重而在晚餐時(shí)停止進(jìn)食。這并不合乎情理。不吃飯的話，血糖也會(huì)降低，不過(guò)還是要注意飲食。再加上長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食，對(duì)人體也有一定的危害。首先，食物中的糖分，就是食物中的糖分，而糖分是身體能量供應(yīng)的基礎(chǔ)，身體各大臟器，特別是腦部，都離不開(kāi)糖分。此外，許多節(jié)食者在晚餐時(shí)會(huì)不吃任何食物，或是只食用果蔬，還有的則是完全不吃東西。

重視血管的保健，防止血管老化

年紀(jì)的上升和器官的衰老會(huì)讓心腦血管系統(tǒng)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的退化，倘若此時(shí)再加上不良的生活習(xí)慣和油膩的飲食方式，則會(huì)加速造成心腦血管問(wèn)題發(fā)生直接影響壽命長(zhǎng)短，這時(shí)候我們需要每天補(bǔ)充輔寧通肽來(lái)保養(yǎng)心腦血管，輔寧通肽中富含珍貴的銀杏和地龍蛋白，這兩種物質(zhì)都被老中醫(yī)親切稱(chēng)為“血管守護(hù)神”，它們可以防止血管及心肌衰老，消除血管壁沉積成分，降低血液黏稠度，減少血栓發(fā)生率。增加血管通透性和彈性從而降低血壓和血液膽固醇水平，調(diào)節(jié)高血脂。其中地龍蛋白具有溶解血管沉積物、雙向調(diào)節(jié)血壓、降低血糖等多效作用。長(zhǎng)期補(bǔ)充輔寧通肽可以改善中老年群體因年紀(jì)增大而出現(xiàn)的高血壓，高血糖、高血脂以及提前預(yù)防腦出血，腦梗塞等各類(lèi)心血管問(wèn)題。同時(shí)對(duì)心臟保養(yǎng)也有不錯(cuò)的表現(xiàn)，也可改善經(jīng)常出現(xiàn)的頭暈胸悶、心悸心慌、乏力氣短等問(wèn)題，降低心腦血管疾病發(fā)生概率，延緩血管老化，防止意外發(fā)生，安度中老年生活。

三、大米是不是一種不好的食物？

稻子是個(gè)硬骨頭。

水稻的可吃部位雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但為了美觀和味道，以及以后的貯藏，一般都會(huì)將水稻的表面打磨成白色，然后變成透明的白色，這就是市場(chǎng)上常見(jiàn)的純白色。實(shí)際上，在稻谷中，稻谷中的膳食纖維、維生素 E、 B族維生素等都已經(jīng)消失殆盡，而稻谷中的大部分都是淀粉、一些蛋白質(zhì)、一些礦物質(zhì)和維生素。

不過(guò)，米飯也不是最壞的食物。由于大米中含有豐富的碳水化合物，當(dāng)它們被攝入身體時(shí)，會(huì)被分解為葡萄糖。葡萄糖是人體所能使用的惟一的能源，也是神經(jīng)系統(tǒng)和心臟、肌肉活動(dòng)的主要來(lái)源。而且，我們中國(guó)人在很小的時(shí)候，就習(xí)慣于吃白飯，因此，這并不是最糟糕的。

四、這4種食物油脂含量高得驚人，一口下去等于“吃油”。

主菜要是光有米飯和面條，實(shí)在是有些過(guò)于單一，于是就衍生出了各種不同的米飯和面條，像是炒米飯、油餅、麻花、油條等等，好吃歸好吃，就是脂肪含量高，不能多吃。

1.炒飯和炒面

每一份都是油光發(fā)亮，顆粒分明，里面的油脂肯定很多，一份一公斤的炒飯，大概能消耗一兩百卡的能量。事實(shí)上，稻谷、面粉等食物，自身的油脂并不多，100克稻谷中的油脂僅為0.2%左右，但若將稻谷、面粉等加工成炒飯或炒粉，油脂便會(huì)快速增長(zhǎng)到6%~8%左右。

麻花

麻花和油條肯定是經(jīng)過(guò)了油炸的，里面的油脂會(huì)大量的增加。以《中國(guó)食物成分表2004》為參照資料，其中，麻團(tuán)粉、麻花粉和油條的油脂分別為30%、31.5%和17.6%。

3、麻辣油餅燒餅

因?yàn)橛脕?lái)做油餅、麻將燒餅的面團(tuán)都是未經(jīng)發(fā)酵的，不用油炒就會(huì)非常堅(jiān)硬，因此一般都是用大量的油來(lái)做。其中，油炸面點(diǎn)的油脂含量高達(dá)23%，而大部分的麻辣面點(diǎn)都超過(guò)10%。而且，麻辣烤餅不僅含有很多的油脂，還含有很多的糖分，多吃對(duì)身體不好。

4、酥皮

要使食品變得又脆又香，不加點(diǎn)油脂就不行了。因此，酥脆面包和千層餅的含油率都很高，而且每一種面包的含油率都不一樣，從幾個(gè)百分點(diǎn)到十幾個(gè)百分點(diǎn)都有可能。無(wú)論是白面也好，米飯也罷，都是一樣的。碳水化合物作為葡萄糖的一個(gè)主要來(lái)源，對(duì)于控制血糖或是減輕體重都是不太好的。要多加小心，不要多吃米飯、油餅、麻花、油條、酥皮等。

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