早餐別出去吃了,教你10分鐘做油餅,不用搟不用揉,比油條還好吃
大家好,早餐別總是去外面買(mǎi)著吃了,教你一個(gè)快手又簡(jiǎn)單的油餅做法,不揉面不搟面,實(shí)惠好吃又快捷。
早餐是我們一天之中最重要的一餐,代表著一天的開(kāi)啟,早餐吃得好,才會(huì)有力氣干活、上班等,但是現(xiàn)在隨著生活壓力的不斷加大,許多朋友在早上的時(shí)候,都沒(méi)有時(shí)間去早餐,或者是匆匆喝上一杯豆?jié){就解決了。其實(shí)這個(gè)做法是很不正確的,很多人會(huì)得胃病,正是由于其長(zhǎng)期不吃早餐而造成的,從而對(duì)身體有一定的影響。
如今早餐的種類(lèi)也越來(lái)越多,各個(gè)地方都有一些極具代表性的早餐,如生煎包、豆腐腦、面條、油條、餃子、米粉、米粥、豆?jié){等等,不知道你們?cè)谠缟系臅r(shí)候,更喜歡吃哪種早餐呢?早餐是一定要吃的,今天我就給大家分享一道懶人早餐做法,既不用搟面,也不用揉面,出鍋比油條還好吃,而且自己在家做,干凈又放心,不用擔(dān)心會(huì)有任何的添加劑。
【早餐油餅】
制作:
1、準(zhǔn)備250克的面粉,倒到大碗中,然后往里加入2克的酵母粉,半勺的白糖促進(jìn)發(fā)酵,以及適量的食鹽增加一些底味。
2、最后再加入2克的無(wú)濾泡打粉,使得做出來(lái)的油餅口感更加的蓬松,接著往里打入兩個(gè)雞蛋,先用筷子攪拌均勻。
3、然后再倒入150毫升的清水,一邊倒一邊攪拌,大概攪成比較粘稠的面糊狀態(tài)時(shí),淋入10毫升的玉米油,再下手由外向里的踹面。
4、隨著不斷的踹面,面團(tuán)就會(huì)變得越來(lái)越光滑,接著把揉光滑的面團(tuán)轉(zhuǎn)移到一個(gè)大碗中,蓋上保鮮膜,給它放到溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
5、一個(gè)小時(shí)后,取出面團(tuán),揉面墊上抹一層食用油防粘,然后把面團(tuán)放在上面,不用揉面直接整理成長(zhǎng)條狀。
6、然后將其切分成大小均勻的面劑子,取一個(gè)面劑子,既不用揉也不用搟,直接用手?jǐn)偲秸?,再在面餅中間劃上兩刀,炸至的時(shí)候更容易熟。
7、起鍋倒入多一點(diǎn)的食用油,開(kāi)大火把油溫?zé)疗叱蔁?,也就是把筷子放入鍋中,能夠立即冒小泡泡的時(shí)候。
8、把面餅放在刮板上,然后下入油鍋中,并用筷子稍微定住,使其炸制得更加均勻,大概炸20秒后,翻另一面繼續(xù)炸制。
9、全程最好保持中火,在炸至油餅過(guò)程中,多翻幾次面,大概炸到表皮金黃的狀態(tài)以后,即可夾出來(lái)控油。
10、依次把油餅全部炸好以后,就可以開(kāi)吃了,吃起來(lái)咸香酥脆,里面非常蓬松暄軟,越吃越上頭。
小貼士:
1、在炸油餅的時(shí)候,切記火候不能太小,高溫的炸制,才更能讓油餅炸出來(lái)表皮酥脆。
2、這道面食,相信不會(huì)做飯的人也能制作,喜歡的朋友趕緊動(dòng)手試一試吧。
3、面團(tuán)一定要經(jīng)歷過(guò)發(fā)酵以后,吃起來(lái)的口感才更加蓬松暄軟。
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