教你家常油餅簡單做法，掌握竅門，咸香柔軟又多層，在北方，以面食為主，每天都吃饅頭、餅子、包子等。這三種面食是最常見的，今天給大家?guī)淼氖怯惋灥淖龇?，和面不一樣，做出來的油餅味道也不一樣，今天我就?種油餅的做法，三伏天，學(xué)會做3種不同的油餅！簡單易學(xué)，每個餅都有很多層次，比買來的都好吃。

其實，油餅的做法很簡單，不管你選擇哪一種，油餅都是軟的多層的，可以先做3種不同的，看看哪種油餅更適合家人的胃口，下面我就告訴你最詳細的做法，抓緊學(xué)習(xí)吧！

準備200克面粉加2克鹽拌勻，將面粉分成兩份，一份用熱水加熱表面，另一份用冷水和面，將面粉混合在一起，用手揉成光滑的面團，蓋上一層保鮮膜，醒1小時。接下來，準備200克面粉，加入2克鹽攪拌，加入熱水加熱面團，用絮凝器攪拌，用手揉成面團，醒發(fā)也要1小時，取出200克面粉和2克鹽，用熱水和面，醒發(fā)1小時。

等到面團醒了，拿出來一看，燙面團沒有彈性，稍微有點滑，半熱的燙面團彈性不大，加了熱水的面團有彈性，這就是三種面團。將每個面團分成三份，搟成薄皮，涂上食用油，撒上少許鹽和干面粉，在中間切開一個口子，然后滾動，將生胚直立壓扁，搟成薄皮，放在電餅鐺里烤。

第一種：把面團做得熱乎乎的，軟乎乎的，多層次的，冷卻時也不硬，適合老人和小孩吃。第二種：半熱面團，也是柔軟的多層面團，但即使在冷藏時也略顯硬。第三種：用熱水和面做的蛋糕，和往常一樣，軟綿綿的，多層次的，很柔軟，但冷卻后很結(jié)實，對于牙齒不好的老人，建議做個燙面餅。

以上就是油餅的三種做法，根據(jù)家庭情況的不同，我們可以用不同的和面方法，做給不同的人吃，你學(xué)會了嗎？大家還有什么疑問可以在評論區(qū)留言，我將為大家解答。返回搜狐，查看更多

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