“你就長了個(gè)瓜子的腦袋，如果哪天不吃瓜子就覺得心里難受！”

你有沒有見過這樣的人，似乎沒事兒的時(shí)候就喜歡嗑瓜子吃，一時(shí)半會(huì)停都停不下來，就像是無限循環(huán)一般?？蛇@等美味的食物，卻被說為瓜子是高膽固醇的催化劑，這是真的嗎？

一說到高膽固醇，大家都能想到瓜子脂肪含量高。確實(shí)，在生活中常聽到人們說“一兩瓜子二兩油”，雖然沒有這么夸張，但瓜子確實(shí)屬于高脂肪食物。

可大家不要唯獨(dú)對(duì)瓜子有偏見，這是因?yàn)樗袌?jiān)果的脂肪含量都不低，而其中的脂肪包含了多不飽和脂肪酸，它是一種好脂肪，有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇。

也就是說，最需要大家做的是，控制每天食用堅(jiān)果的量，按照最新版《中國居民膳食指南》的推薦量，每天成年人可食用15~20g的堅(jiān)果，也就是一小把的量。

相反，若你每天都吃100g的堅(jiān)果，無論哪種堅(jiān)果，其熱量大約在600千卡左右，這可是同等重量米飯的5~6倍，這么吃下去的后果，不僅膽固醇水平容易高，還會(huì)變胖。

再加上市面上的堅(jiān)果口味較多，如焦糖、核桃、紅棗、綠茶、芥末、蜂蜜、海鹽、芝士、荔枝等多種口味，都容易讓機(jī)體攝入更多熱量以及糖分，進(jìn)而對(duì)身體健康不利。

所以，在食用堅(jiān)果時(shí)，最建議的是原味堅(jiān)果，當(dāng)然瓜子也是其中。至于真正會(huì)引起膽固醇水平飆升的食物，大家最好少吃為妙！

動(dòng)物內(nèi)臟：包括腎臟、肥腸、動(dòng)物腦、肝臟等等，本身的膽固醇含量較高，且人們?cè)诓豢刂剖秤那闆r下，烹飪過程中又加入大量調(diào)味料，過量食用就容易升高膽固醇，希望大家注意每次食用的量，切勿多吃，以每個(gè)月1~2次，每次不超過100g為宜。

過多的蛋黃：蛋黃的營養(yǎng)價(jià)值高，以雞蛋黃為例，含有植物蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B族、維生素E、鐵、鈣、磷、鉀、鎂等多種營養(yǎng)成分，但蛋黃不宜多吃。

在你每日魚蝦，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入充足的情況下，每天吃一顆雞蛋（一顆蛋黃）最佳，多吃不利于機(jī)體消化。

豬油等動(dòng)物油：豬油等動(dòng)物油雖然吃起來香，但它們飽和脂肪酸的含量可真高，豬油含有40%的飽和脂肪酸，多吃容易威脅心腦血管健康，還會(huì)促使膽固醇水平升高，對(duì)控制血脂不利。

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