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首屆健康主食論壇召開發(fā)芽糙米團體標準呼之欲出

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 22:26

本報記者許禮清北京報道

7月13日，由《中國經(jīng)營報》社主辦，中國中醫(yī)藥信息學會（食療分會）聯(lián)合主辦，廣東發(fā)芽紅生物科技有限公司承辦的，以“創(chuàng)新科技賦能，揚帆健康主食藍?！睘橹黝}的中國（東莞）首屆健康主食論壇暨發(fā)芽糙米行業(yè)千城萬店簽約儀式在廣東東莞召開。

中國社會科學院工業(yè)經(jīng)濟研究所副所長，中國經(jīng)營報社社長、總編輯，《商學院》總編輯季為民在論壇上表示，逐年上升的糧食產(chǎn)量為主食行業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，在消費升級的大趨勢下，主食產(chǎn)品也將往高端化、專業(yè)化、品牌化的方向轉(zhuǎn)型，行業(yè)也將經(jīng)歷洗牌、整合，有著產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢的企業(yè)，也將迎來快速發(fā)展的契機。

圖為：中國（東莞）首屆健康主食論壇現(xiàn)場

《中國經(jīng)營報》記者注意到，發(fā)芽糙米作為一種新型的全五谷食品，因其獨特的營養(yǎng)價值，在市場上廣受歡迎和認可，其市場規(guī)模也越來也大。而在此次論壇上，行業(yè)團體標準正式立項，這意味著發(fā)芽糙米行業(yè)的未來發(fā)展將更加規(guī)范。

發(fā)芽糙米團體標準呼之欲出

據(jù)介紹，發(fā)芽糙米以糙米為原料，通過科學的深加工，讓它在萌芽過程當中保留了糙米含有的營養(yǎng)成分，像豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，同時通過生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)生一些對人體健康、生理有益的活性成分。

南京醫(yī)科大學教授、江蘇省營養(yǎng)學會名譽理事長蔡云清表示，首先，發(fā)芽糙米的營養(yǎng)價值大大高于精白米和糙米、雜糧；其次，發(fā)芽糙米血糖生產(chǎn)指數(shù)比較低；再次，發(fā)芽糙米符合中國居民膳食指南要求；最后，由于發(fā)芽糙米的高品質(zhì)和營養(yǎng)價值，體現(xiàn)的經(jīng)濟價值可能會更高。

不過，原衛(wèi)生部副部長、原中國保健協(xié)會理事長、中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會會長、中國質(zhì)量協(xié)會副會長張鳳樓提到，目前不同企業(yè)對發(fā)芽糙米的生產(chǎn)過程、采用的工藝和技術(shù)存在著差異，導(dǎo)致市場上發(fā)芽糙米的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，為了規(guī)范生產(chǎn)行為、提高產(chǎn)品質(zhì)量，制定一定的生產(chǎn)和質(zhì)量管理規(guī)范尤為重要。

張鳳樓認為，在發(fā)芽糙米行業(yè)大發(fā)展的背景下，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量控制標準已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的瓶頸，制定該標準可以填補一些空白，為行業(yè)提供科學、合理、可操作性的質(zhì)量控制提供依據(jù)。

據(jù)悉，根據(jù)《中華人民共和國標準化法》和團體標準的制訂規(guī)定相應(yīng)的有關(guān)要求，中國商業(yè)經(jīng)濟學會批準立項由廣東發(fā)芽紅生物科技有限公司牽頭制訂《發(fā)芽糙米生產(chǎn)與質(zhì)量管理規(guī)范》團體標準正式立項。在論壇上，廣東發(fā)芽紅生物科技有限公司被授予“團體標準立項組長單位”。

在業(yè)內(nèi)人士看來，《發(fā)芽糙米生產(chǎn)與質(zhì)量管理規(guī)范》團體標準的立項，不僅標志著行業(yè)在發(fā)芽糙米領(lǐng)域取得了重要的進展，更意味著消費者能更精準識別安全、健康、美味的發(fā)芽糙米產(chǎn)品。相信未來，隨著標準的推廣和實施，發(fā)芽糙米的市場前景將更加廣闊。

發(fā)芽糙米千城萬店計劃

在現(xiàn)場，廣東發(fā)芽紅生物科技有限公司創(chuàng)始人、董事長彭毅萍從國家戰(zhàn)略、中小微經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)業(yè)科技等角度，闡述了發(fā)芽糙米的重要性和發(fā)展前景。

彭毅萍認為，發(fā)芽糙米項目順應(yīng)了國家健康戰(zhàn)略以及政策的指引。他指出，“十三五”期間，把保障人民健康放在了優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，但當前，慢性病發(fā)病率上升，人民群眾的需求已經(jīng)從吃得飽轉(zhuǎn)為吃得健康。而發(fā)芽糙米可以在預(yù)防和控制慢性病方面發(fā)揮作用。

彭毅萍介紹了發(fā)芽糙米的千城萬店計劃，他認為，2022年，我國小麥和大米的總產(chǎn)量是6.9萬億斤，這說明發(fā)芽糙米有著廣闊的發(fā)展空間，而通過千城萬店計劃，讓更多的消費者接觸到它，哪怕有十分之一的人通過實體店接受發(fā)芽糙米，那這個體量也足以刺激更多中小微經(jīng)濟的發(fā)展。

“此外，發(fā)芽糙米項目對促進農(nóng)民增產(chǎn)增收、提高耕地的利用效率、保障國家糧食安全也有著重要意義。100斤的稻谷，本來可以打成50斤的精米，而做出糙米，可以打成70斤。”彭毅萍表示。

在彭毅萍看來，讓發(fā)芽糙米成為人民飯桌上的健康主食，關(guān)乎國民健康也關(guān)乎中小微經(jīng)濟發(fā)展。

而上述計劃已經(jīng)開始行動，記者注意到，在現(xiàn)場，“發(fā)芽糙米千城萬店計劃”的首批200家店開始進行了授牌儀式。

（編輯：于海霞審核：厲林校對：顏京寧）

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