后疫情時(shí)代下，人們對(duì)食品健康和安全的關(guān)注度越來越高，尤其是在飲用水方面，大家都更愿意選擇健康的飲水方式。在此背景下，純凈水也備受大家的喜愛，那么，作為消費(fèi)者來說，長(zhǎng)期飲用純凈水真的有好處嗎？接下來我們通過科學(xué)家們的研究來揭秘真相。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系一篇題為《純凈水對(duì)健康影響的定性循證研究》的論文中,通過國(guó)內(nèi)外5200余篇文獻(xiàn),綜合分析飲用純凈水對(duì)于人體健康的影響,提出選擇純凈水或礦物質(zhì)水應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身情況。針對(duì)泌尿系結(jié)石的患者,純凈水可能有一定保護(hù)作用，而對(duì)于膳食中缺乏礦物質(zhì)的人群,一般不推薦日常飲用純凈水。

為什么喝水還會(huì)影響骨骼健康?

早在20多年前,國(guó)內(nèi)就有專家做實(shí)驗(yàn),研究發(fā)現(xiàn)飲用深層地下水的人群中,骨密度良好者占比65. 1%、飲用自來水 (低硬度) 的人群中,骨密度良好者占比10. 1%?。換言之,飲水硬度與骨密度有直接關(guān)系，而骨密度又是診斷骨質(zhì)疏松重要的指標(biāo)之一。

近期，舒為群教授團(tuán)隊(duì)在權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊——《營(yíng)養(yǎng)前沿》發(fā)表題為《飲用天然礦泉水有助于維持代謝性酸中毒幼鼠的骨骼健康》的論文。根據(jù)論文研究認(rèn)為,和酸性的純凈水相比,飲用富含碳酸氫鹽的天然礦泉水,除了能夠調(diào)節(jié)酸堿平衡以及補(bǔ)充鈉、鎂、鉀、鈣等礦物元素之外，還有利于減少骨骼中的鈣流失,從而有益于機(jī)體的骨骼健康。

喝對(duì)了水,還能保護(hù)心血管健康?

2005年出版的《醫(yī)學(xué)地質(zhì)學(xué)精要》總結(jié)到，水質(zhì)硬度對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用,尤其是當(dāng)水質(zhì)在軟水與中等硬度之間時(shí),這種預(yù)防效應(yīng)更加顯著。

而在2019年,在斯洛伐克開展了一項(xiàng)面向40歲左右人群的橫斷面研究。研究發(fā)現(xiàn),46. 3 ± 7. 66歲飲用鈣、鎂含量低的軟水組的動(dòng)脈年齡和實(shí)際年齡的差值,比硬水組高出 4. 32歲。換言之,水硬度低對(duì)人體心血管健康有一定的負(fù)面影響,表現(xiàn)為動(dòng)脈年齡高和動(dòng)脈硬化程度高。

純凈水徹底不能喝?不,泌尿結(jié)石患者可以喝

雖然純凈水對(duì)人體不太友好，但并不代表純凈水徹底不能喝，從目前來看，已經(jīng)有多項(xiàng)研究結(jié)果顯示,針對(duì)泌尿系結(jié)石患者，飲用純凈水是有一定保護(hù)作用的。

2017年國(guó)內(nèi)的一項(xiàng)在528例病例中開展的研究發(fā)現(xiàn),井水和山泉水未經(jīng)處理,水質(zhì)較硬;自來水經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化處理,相比山泉水與井水，其硬度更低;而開水的硬度最低。尿石癥病人中飲井水、生水和山泉水的比例明顯高于正常人群,飲開水、自來水的比例明顯低于正常人群,研究認(rèn)為飲水硬度低是尿石癥的保護(hù)性因素。在預(yù)防鈣腎結(jié)石的治療中,多吃軟水(不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物)比硬水更好,因?yàn)檐浰c鈣結(jié)石復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)較低。

由此可見，長(zhǎng)期飲用純凈水對(duì)大多數(shù)人群可能有一定的危害，尤其是骨骼發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的青春期學(xué)生，以及骨質(zhì)疏松易發(fā)的中老年群體,日常建議飲用富含天然礦物質(zhì)的礦泉水，這樣對(duì)身體更有好處。

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