導語：春節(jié)大魚大肉吃膩了，多吃這5道家常素菜，開胃解膩，越吃越健康

春節(jié)期間，每天都有好吃的，雞鴨魚肉樣樣全，吃得人滿嘴流油，特別過癮，但吃得多了就會感到膩得慌，還可能出現(xiàn)便秘等情況，所以不要總吃大魚大肉，要懂得葷素搭配，這么做對身體好，別不懂。

春節(jié)大魚大肉吃膩了，多吃這5道家常素菜，開胃解膩，越吃越健康！這幾道菜解饞不油膩，比大魚大肉吃著舒服，別錯過，快來看看吧。

一、素炒藕絲

做法：

準備一節(jié)蓮藕、幾朵黑木耳、小半根胡蘿卜。黑木耳提前加水浸泡，泡發(fā)后洗凈待用。

蓮藕、胡蘿卜去掉外皮，沖洗后切成細絲。切蓮藕的時候注意技巧，別切斷了。大蒜拍碎切末待用。

藕絲清洗兩遍，瀝干水分待用。鍋內加水，煮開后倒入黑木耳，煮兩分鐘，煮好后撈出待用。

鍋內加油，燒熱后倒入蒜末爆鍋，再倒入藕絲翻炒，炒一分鐘后倒入胡蘿卜絲、黑木耳繼續(xù)翻炒。

炒到胡蘿卜絲變軟后，加入鹽、雞精，再快速翻炒均勻就可以出鍋了。

二、口蘑炒上海青

做法：

上海青摘好清洗干凈待用。口蘑清洗干凈，切厚片待用。小腳圈、蒜末、姜絲、蔥花切好待用。

鍋內加油，燒熱后倒入姜蒜爆香，再倒入口蘑翻炒，炒到口蘑變軟出水。

然后倒入上海青繼續(xù)翻炒，炒到打蔫變色。

接著放入鹽、生抽、小米椒圈、蔥花快速翻炒幾下，炒均勻后就可以關火出鍋了。

三、糖醋蘿卜

做法：

準備一根白蘿卜，去皮沖洗干凈，再切成薄片，越薄越好。

切好后加入少許鹽，戴上一次性手套抓拌均勻，處理好后腌制半個小時。

出水后用力擠一擠，擠好后裝進大碗，然后放入白糖、醋、生抽攪拌均勻，汁水沒過蘿卜片。

喜歡吃辣可以放點小米椒，處理好了腌制二十四個小時，時間到后就可以食用了，酸甜微辣，爽口開胃解膩。

四、金針菇豆皮卷

做法：

金針菇去掉根部，清洗干凈待用。豆皮沖洗干凈，切成小塊待用。

取一張豆皮，放上少許金針菇卷起來，卷好后放入盤內，所有的都做好碼好。

處理好后給表面放一些剁椒，再放入蒸鍋，大火蒸十分鐘。

蒸好后撒上蔥花，淋些味極鮮，再倒入熱油，這道菜就做好了，好看又好吃。

五、杏鮑菇炒荷蘭豆

做法：

荷蘭豆去掉兩端，處理好后清洗干凈待用。杏鮑菇清洗干凈，切成薄片待用。小米椒圈、蒜末切好待用。

鍋內加水，煮開后倒入荷蘭豆，煮到顏色變深時撈出。

另起鍋加油，燒熱后倒入小米椒圈、蒜末爆香，再倒入杏鮑菇翻炒，炒到斷生。

接著倒入荷蘭豆、鹽翻炒，快炒幾下后倒入蠔油，再繼續(xù)翻炒，這道菜就做好了。

以上五道素菜清淡美味，一定要嘗嘗，別錯過！快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。返回搜狐，查看更多

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