代糖主要是是不含糖，如白糖、砂糖、葡萄糖和蔗糖等，這樣也使食物變得甜，不僅享受食物而且更健康。大量女性特別喜歡吃甜食，但擔(dān)心過多的熱量會增加身體負(fù)擔(dān)，所以現(xiàn)在，市場上各種甜味劑悄然興起。哪種甜味劑是健康的，哪種代糖是適合糖尿病患者。

1.甜菊糖

甜葉菊是從甜葉菊中提取出來的，即將甜葉菊浸泡在水中，然后將液體從葉和莖中分離出來，再用水或酒精進(jìn)行純化。甜菊糖甜度高，熱能低，甜度約為蔗糖的200-300倍，熱能僅為蔗糖的1/300。甜菊糖是取代蔗糖的理想甜味劑。

2.木糖醇

說到木糖醇，也是一種常見的甜味劑。在國外，它在日常生活中已被用作糖的替代品。

3.羅漢果的提取物

羅漢果是一種常見的中藥，其主要功能是潤腸通便和肺止咳。羅漢果的甜度是蔗糖的300多倍，味道像聚糖一樣濃烈芳香。

4.紐特健康糖

西方國家常使用紐特健康糖，但在我國并不多見。這是一種新型甜味劑，主要成分是阿斯巴甜，紐特保健糖由苯丙氨酸和天冬氨酸組成。紐特健康糖是一種蛋白質(zhì)肽物質(zhì)，其甜度比蔗糖高8-18倍，具有天然甜度，無苦味和黏稠度，能迅速溶解，溶于各種飲料中。

它也可用于咖啡、豆?jié){或牛奶、冷盤或水果，以及制作各種糕點(diǎn)和菜肴。一克紐特健康糖的熱量約為4卡路里。但阿斯巴甜含有大量苯丙氨酸，不適合苯丙酮酸尿病人；有些病人對阿斯巴甜不耐受，常有惡心、嘔吐等過敏反應(yīng)。

5.果糖

果糖在體內(nèi)代謝時消耗的胰島素相對蔗糖白糖消耗胰島素是比較少的，而且果糖能迅速被小腸吸收，然后與血液一起儲存在肝臟，不會引起血脂和血糖升高。果糖的甜味濃度和口感都不錯，適合糖尿病患者食用，但不能長期大量食用，日攝入量不能超過20g。

6.元貞糖

元貞糖是由多種物質(zhì)制成的蔗糖代用品，特別適合糖尿病、冠心病和血脂異常患者。甜度高，對人體幾乎沒有毒副作用，但價格稍貴。

如果糖尿病患者對甜味有特殊的口味，可以選擇以上糖類產(chǎn)品，巧妙地用天然糖來烹調(diào)食物，既能享受甜食帶來的美味，又能防止血糖升高，一舉兩得，

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