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番茄牛腩煲怎么做

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 16:06

超級(jí)下飯的番茄牛腩煲，最關(guān)鍵的是牛腩肉燉的酥爛，牛腩湯醇香四溢，所以制作時(shí)候還是需要些許時(shí)間的。那我們可以在晚飯后先把牛肉提前燉出來(lái)，燉好好入冰箱冷藏。待到晚上，這濃湯和牛肉塊，混合切好的番茄塊，只需要十來(lái)分鐘，帶番茄軟爛，茄汁濃稠即可，不僅制作的時(shí)間大大縮短，而且剩余的這牛腩肉，還可以加入土豆塊、胡蘿卜塊做燉肉，這次我燉的兩斤牛腩肉，可以有多樣的吃法，省時(shí)又可口。這里花兒就和您分享快捷版的番茄牛腩。

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牛肉的血水比較多，即便是浸泡換水幾次也是如此，所以切塊后需要先清水煮，過(guò)濾掉血末。

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焯好的牛肉塊，如果表面還有血末，就用溫水再?zèng)_洗一下，要徹底清理干凈，這樣燉出來(lái)的湯才醇香無(wú)雜質(zhì)。

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燉煮前要加夠溫水，姜片、整瓣蒜放入，兩個(gè)八角和適量香葉放入，用壓力鍋選擇牛羊肉燉湯模式，35分鐘即可。

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這次燉煮的時(shí)候，我不放任何調(diào)味料，等二次加工的時(shí)候再加。

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燉煮好等晾涼后我裝入盆中入冰箱冷藏，等次日制作時(shí)，取出來(lái)化凍再將兩個(gè)番茄去皮切塊。

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以牛肉湯打底，加入適量牛肉塊，等中火煮沸后放入番茄塊，加入適量鹽燉煮。