一、冬季養(yǎng)生的食譜大全

　　1、紅棗生姜粥原料：大米、糯米、紅棗、生姜絲。制作方法：將洗凈的大米、糯米、紅棗、生姜絲放在鍋內(nèi)，添5倍冷水，煮至水*融狀。淋姜汁，下紅糖若干。再熬5分鐘滅火，燜3分鐘后，即可食用。特色：香糯可口，色澤紅潤。功能：暖胃祛寒。

　　2、冬瓜薏仁煲老鴨原料：帶皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鴨半只，排骨4塊。制作方法：老鴨洗凈，冬瓜切塊待用。水開后，將老鴨、生薏仁、排骨、姜片放在煲內(nèi)同煮，約兩個(gè)半小時(shí)后放冬瓜，再煮半小時(shí)，加鹽即可食用。色：湯汁乳白，原汁原味。功能：利咽生津，排毒養(yǎng)顏。

　　3、秘制水煮尋龍魚原料：尋龍魚1條，辣椒干半兩，成品水煮魚原料1包。制作方法：將尋龍魚洗凈，去內(nèi)臟和鱗片，放油鍋內(nèi)煎至9成熟，與炸好的辣椒干一同放入水煮魚原料內(nèi)同煮。特色：香辣可口，川湘風(fēng)味。功能：開胃生津，健腦益智。

　　4、支竹羊腩煲原料：支竹、羊腩、馬蹄、冬菇、紅蘿卜?！　≈谱鞣椒ǎ簩⒀螂钕磧艉筮^油至上色，將洗凈的支竹、馬蹄、冬菇、紅蘿卜及鹽、糖、醬油、姜片、八角、草果與羊腩放入煲內(nèi)同煮，約1小時(shí)后即可食用。特色：香濃味佳。功能：御寒暖胃，固本補(bǔ)氣。

　　5、黑椒牛仔骨煲原料：牛仔骨500克。制作方法：牛仔骨用鹽、香料腌制后，與西芹、黑椒醬、香蔥、八角、姜、鹽、雞精、醬油各少許入煲內(nèi)同煮，半小時(shí)左右滅火起鍋，即可食用。特色：醬香濃郁，味美可口。功能：滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨。

　　6、杏仁炸蝦餅原料：杏仁、蝦膠。制作方法：將腌制好的蝦膠捏成小餅狀，粘上杏仁粒，放入油鍋內(nèi)炸至金黃。裝盤時(shí)，可用生菜葉鋪底襯色。特色：色澤金黃，脆香可口。功能：壯陽固本，養(yǎng)顏益智。

　　7、佛門清心素食原料：玉米筍、白果、百合、西芹、香菇各少許。制作方法：上述原料洗凈待用。油燒至8成熱，放入西芹翻炒數(shù)下，將浸泡好的百合、白果、玉米筍、香菇次第放入鍋內(nèi)，加鹽、味精少許，炒熟勾芡，即可。特色：色澤鮮美，清爽可口。功能：補(bǔ)充維生素，養(yǎng)陰美容。

　　8、杞子麻香燒茄子原料：杞子、茄子、芝麻醬、花生醬。制作方法：茄子切塊炸熟。鍋內(nèi)放油少許，將炸好的茄子入鍋翻炒數(shù)下，再放入芝麻醬、花生醬、杞子混炒，放鹽、味精、醬油各少許，起鍋即可。特色：麻香口味，醬香濃郁。功能：軟化血管，消腫止痛。

　　9、蘭豆炒臘腸原料：荷蘭豆、廣式臘腸。制作方法：荷蘭豆打花刀，臘腸切薄片，稍稍過油后待用。鍋內(nèi)放油少許，燒至8成熱，將荷蘭豆、臘腸一同放入翻炒，起鍋前放醬油、鹽、味精各少許。特色：粵式風(fēng)味，色澤鮮美。功能：和五臟，生精髓，除煩止渴。

　　10、廣式生炒糯米飯?jiān)希号疵兹舾桑瑥V式臘味、香蔥少許。制作方法：將上好的糯米浸泡五個(gè)小時(shí)待用。先把臘肉切小粒放入油鍋內(nèi)炒熟盛入盤中待用，鍋內(nèi)加油燒至八成熱，放入糯米翻炒至熟，放臘肉粒、香蔥、鹽再攪拌數(shù)下，起鍋裝盤，即可食用。特色：味道鮮美，軟糯可口。功能：補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)食欲。

二、秋季的飲食養(yǎng)生常識(shí)

　　1、注意養(yǎng)陰潤燥

　　養(yǎng)陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等?！霸捗诽貏e適合秋季食用，中醫(yī)認(rèn)為酸甘化陰，話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤為主，佐以酸味’的養(yǎng)生法?！贝送猓锛攫B(yǎng)生小常識(shí)告訴你應(yīng)該注意多飲水。

　　2、養(yǎng)肺為要

　　秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

　　3、慎食瓜果

　　有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)瓜果，以為是助于消化，這一觀點(diǎn)是大錯(cuò)特錯(cuò)，立秋后，瓜果類食物都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。

　　4、多吃根菜

　　古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應(yīng)季的根菜大量上市，這時(shí)的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲(chǔ)藏，特別適合多多食用。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營養(yǎng)價(jià)值卻很大，可謂是“滋補(bǔ)珍品”。

　　5、少肉多豆

　　這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動(dòng)物”，其實(shí)按“膳食平衡寶塔”的建議，一個(gè)人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動(dòng)者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動(dòng)者、女性及身體機(jī)能退化的老人，應(yīng)多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應(yīng)少吃肉，多吃豆制品。

三、秋季女性養(yǎng)生食譜有哪些

　　女性養(yǎng)生：韭菜炒雞蛋

　　1.將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用。

　　2.將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出。

　　3.炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

　　女性養(yǎng)生：菠菜粉絲

　　1.菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末。

　　2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

　　女性養(yǎng)生：熗拌蓮藕

　　1.姜洗干凈去皮切成末。

　　2.鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗。

　　3.鍋中放適量清水，燒開后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開水里，帶晾涼后瀝干。

　　4.藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末。

　　5.最后用花椒油熗在藕片上即可。

四、中醫(yī)養(yǎng)生保健常見的誤區(qū)有哪些

　　1.了解不全面

　　其實(shí)大部分人對(duì)中醫(yī)的了解都只限于層面，并且還有一些人錯(cuò)誤都認(rèn)為中醫(yī)只是服用一些中藥，將針灸、刮痧、按摩等技法排除在外；

　　2.模糊民間傳說

　　現(xiàn)在有很多關(guān)于包治百病的藥物，很多人都受到這種民間傳說的誤導(dǎo)。中醫(yī)中藥的辯證施治，只有根據(jù)自身的病癥以及體質(zhì)進(jìn)行下藥，才能藥到病除。

　　3.擅用偏方

　　很多人一聽到偏方兩字經(jīng)常會(huì)馬不停蹄的會(huì)詢問，在偏方中的確含有一些有效的處方，但由于病情、藥效因人而異，不能籠統(tǒng)治療。

　　4.將養(yǎng)生保健和中醫(yī)治療混淆

　　對(duì)于養(yǎng)生保健以及中醫(yī)治療，很多人都不能進(jìn)行充分的了解以及剖析，總認(rèn)為這兩者是“一家”。但疾病并不是說吃一些保健品，進(jìn)行一些養(yǎng)生保健就能痊愈的，這樣反而會(huì)延誤了病情。

　　由于每個(gè)人的體質(zhì)都不同，因此并不是說其他人的養(yǎng)生方式就一定適合自己，在進(jìn)行養(yǎng)生保健之前最好是能向中醫(yī)進(jìn)行充分的咨詢，再來敲定一個(gè)屬于自己的養(yǎng)生保健方式。

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