首頁 資訊 一種荷葉松針保健瓜子粉的制作方法專利檢索

一種荷葉松針保健瓜子粉的制作方法專利檢索

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月25日 15:12
權(quán)利要求

1.一種荷葉松針保健瓜子粉的制作方法,其特征在于包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料:瓜子仁100-150、藍(lán)靛果40-50、紅豆20-30、荷葉粉5-10、松針3-8、車前草2-3、豇豆葉1-2、紫玉簪1-2、栗葉1-2、白蘞1-2、山豆根2-3、橘皮2-3、蒲公英2-3、蓮須1-2、調(diào)味液適量;
(2)、將車前草、豇豆葉、栗葉、白蘞、山豆根、紫玉簪、橘皮、蒲公英、蓮須中藥原料加水煎煮,過濾去渣,濾液超濾,得精制液;紅豆加水在20-30℃浸泡5-6小時(shí),撈出沖洗瀝干,與除雜洗凈得藍(lán)靛果、精制液一起打漿,在28-40℃加入0.3-0.4%的果漿酶酶解1.5-2.5小時(shí),過濾去渣得酶解液;
(3)、將松針洗凈入籠大火蒸制10-13分鐘,放入濃度為2-4%的食鹽水浸泡30-60分鐘,撈出瀝干曬干,超微粉碎與荷葉粉合并文火炒制出香,得荷葉松針粉;
(4)、將瓜子仁除雜,加入酶解液,加熱至75-90℃,加入瓜子仁重量的5-10%的調(diào)味液燜煮30-50分鐘,加入荷葉松針粉攪拌均勻,研磨成漿,冷凍干燥研磨成粉即得成品;
所述的調(diào)味液的制備方法,包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原量:白酒10-20、食鹽3-8、白糖5-10、花椒粉1-2、檳榔1-2、干山楂3-4、排香草1-2、良姜3-6、毛桃1-2、蝦油3-5、水適量;
(2)、將花椒粉、檳榔、干山楂、排香草、良姜、毛桃合并,加10-15倍水煎煮,過濾去渣,濾液與食鹽、白糖、蝦油混勻,文火攪拌熬制20-40分鐘,冷卻10-20℃,與白酒混勻,密封靜置5-10小時(shí)即得調(diào)味液。

說明書全文

一種荷葉松針保健瓜子粉的制作方法

技術(shù)領(lǐng)域

[0001] 本發(fā)明涉及一種荷葉松針保健瓜子粉的制作方法,屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

[0002] 瓜子營養(yǎng)豐富,香氣誘人,含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素,在人們生活中是不可缺少的零食。但是隨著生活水平的提高,人們對(duì)食品的營養(yǎng)保健價(jià)值及品種口味也隨之提高,目前大多都是對(duì)瓜子簡單的進(jìn)行炒制入味加工,人們食用仍須磕破外殼,對(duì)于兒童及老人等牙齒不佳人群食用更加不便,而通過加工成瓜子粉既能方便食用,又可作為添加料調(diào)味增香等多種食用方式,豐富瓜子的食用品種及口味。

發(fā)明內(nèi)容

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種荷葉松針保健瓜子粉的制作方法。

[0004] 本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:

[0005] 一種荷葉松針保健瓜子粉的制作方法,包括以下步驟:

[0006] (1)、稱取下列重量份的原料:瓜子仁100-150、藍(lán)靛果40-50、紅豆20-30、荷葉粉5-10、松針3-8、車前草2-3、豇豆葉1-2、紫玉簪1-2、栗葉1-2、白蘞1-2、山豆根2-3、橘皮
2-3、蒲公英2-3、蓮須1-2、調(diào)味液適量;

[0007] (2)、將車前草、豇豆葉、栗葉、白蘞、山豆根等中藥原料加水煎煮,過濾去渣,濾液超濾,得精制液;紅豆加水在20-30℃浸泡5-6小時(shí),撈出沖洗瀝干,與除雜洗凈得藍(lán)靛果、精制液一起打漿,在28-40℃加入0.3-0.4%的果漿酶酶解1.5-2.5小時(shí),過濾去渣得酶解液;

[0008] (3)、將松針洗凈入籠大火蒸制10-13分鐘,放入濃度為2-4%的食鹽水浸泡30-60分鐘,撈出瀝干曬干,超微粉碎與荷葉粉合并文火炒制出香,得荷葉松針粉;

[0009] (4)、將瓜子仁除雜,加入酶解液,加熱至75-90℃,加入瓜子仁重量的5-10%的調(diào)味液燜煮30-50分鐘,加入荷葉松針粉攪拌均勻,研磨成漿,冷凍干燥研磨成粉即得成品;

[0010] 所述的調(diào)味液的制備方法,包括以下步驟:

[0011] (1)、稱取下列重量份的原量:白酒10-20、食鹽3-8、白糖5-10、花椒粉1-2、檳榔1-2、干山楂3-4、排香草1-2、良姜3-6、毛桃1-2、蝦油3-5、水適量;

[0012] (2)、將花椒粉、檳榔、干山楂、排香草、良姜、毛桃合并,加10-15倍水煎煮,過濾去渣,濾液與食鹽、白糖、蝦油混勻,文火攪拌熬制20-40分鐘,冷卻10-20℃,與白酒混勻,密封靜置5-10小時(shí)即得調(diào)味液。

[0013] 本發(fā)明的有益效果為:

[0014] 本發(fā)明瓜子粉配方含有荷葉、松葉等成分,豐富營養(yǎng)兼具活血降血脂、抗炎解熱的功效,同時(shí)配方增加蓮須有益腎固髓的功效,蒲公英、車前草均有清熱利尿的功效,適合各種人群食用。

相關(guān)知識(shí)

一種全營養(yǎng)減脂代餐粉及其制備方法專利檢索
一種三葉青的塊根催生方法專利檢索
荷葉減肥茶的制作方法
荷葉粉的做法 荷葉粉怎么吃
一種含有荷葉的代餐食品及其配制方法與流程
一種荷葉粉固體飲料及其制備方法
您好,我原來喝苦瓜粉,綠茶粉和荷葉粉減肥,一下子減...
一種薄荷酸奶軟糖的制作方法
教大家三種制作荷葉茶的方法
一種荷葉提取物及其制備方法和應(yīng)用

網(wǎng)址: 一種荷葉松針保健瓜子粉的制作方法專利檢索 http://m.u1s5d6.cn/newsview800393.html

推薦資訊