——獼猴桃酸奶雞肉沙拉

　　食材：雞胸肉150g、獼猴桃2個(gè)、小番茄2個(gè)、酸奶適量

　　調(diào)料：鹽0.2g、千島醬、生姜、料酒、小蔥適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、小番茄洗凈。

　　3、雞胸肉洗凈去筋。

　　4、獼猴桃、千島醬和酸奶備好。

　　5、鍋里加水、蔥結(jié)、姜片。

　　7、加鍋蓋，燜大概10~15分鐘。

　　8、到點(diǎn)后用筷子戳一下，直到煮熟撈出來瀝干水切片。

　　10、將一片雞胸肉一片獼猴桃片，整齊擺入盤中。

　　11、中間放小番茄花，最后淋一圈酸奶或千島醬（可不放）就可以享受美食了。

　　——營養(yǎng)功效

　　這道沙拉有補(bǔ)中益氣、健脾胃、防便秘的功效，也是老少皆宜的清爽可口開胃菜。

　　獼猴桃性寒、味甘、酸，能解熱、止咳、通淋，輔助治療逍渴、黃疸、痔瘡等癥。

　　獼猴桃所含蛋白水解酶，能幫助肉類食物的消化，阻止蛋白質(zhì)凝固，所含膳食纖維和果酸有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助排便的作用。對于降低膽固醇和防止便秘也有很好的作用。

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