晚餐是一天中最后一頓飯，也是人體在經(jīng)過一天的活動后得到補充和恢復的關(guān)鍵時期。因此，晚餐的選擇應該注重營養(yǎng)均衡，既能滿足口感的需求，又能為身體提供足夠的能量。下面就為大家推薦一些營養(yǎng)豐富的晚餐食譜，讓你在享受美食的同時，也能保持健康的身體。

1. 紅燒魚頭豆腐湯

材料：魚頭、豆腐、蔥、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、香菜、胡椒粉

做法：

（1）魚頭洗凈，用料酒、姜片腌制20分鐘去腥；

（2）豆腐切塊，蔥切段，姜切片，大蒜切末；

（3）鍋里放油，爆香蔥姜蒜；

（4）放入魚頭翻煎至兩面金黃；

（5）加入豆腐塊，加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

（6）撈出蔥段、姜片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味；

（7）撒上香菜、胡椒粉即可。

2. 西蘭花炒蝦仁

材料：蝦仁、西蘭花、蒜末、橄欖油、鹽、胡椒粉

做法：

（1）蝦仁洗凈去頭去殼，用鹽和胡椒粉腌制10分鐘；

（2）西蘭花焯水備用；

（3）鍋里放油，爆香蒜末；

（4）放入蝦仁翻炒至變色；

（5）加入焯水過的西蘭花，翻炒均勻；

（6）加入橄欖油

，炒勻即可。

3. 番茄燉牛腩

材料：牛腩、番茄、洋蔥、胡蘿卜、土豆、大蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒

做法：

（1）牛腩切塊，用開水焯水去腥；

（2）鍋里放油，爆香洋蔥、大蒜；

（3）放入牛腩翻炒至表面微黃；

（4）加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻；

（5）加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1小時；

（6）另起鍋，放油，爆香蔥姜蒜；

（7）加入切好的胡蘿卜、土豆翻炒均勻；

（8）倒入煮好的牛腩湯汁，加入切好的番茄塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘；

（9）最后加鹽、糖調(diào)味即可。

4. 蒸蛋羹

材料：雞蛋、水、鹽、蔥花、香油

做法：

（1）將雞蛋打入碗中，加入適量的水攪拌均勻；

（2）將攪拌好的雞蛋液過濾一下，去掉蛋液中的泡沫和雜質(zhì)；

（3）將過濾好的雞蛋液放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘；

（4）蒸好后撒上蔥花，淋上香油即可。

5. 地三鮮

材料：茄子、土豆、青椒、蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒

做法：

（1）茄子切條，土豆切塊，青椒切絲；

（2）鍋里放油，爆香蔥姜蒜；

（3）放入茄子翻炒至表面微黃；

（4）加入土豆塊繼續(xù)翻炒；

（5）加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻；

（6）加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘；

（7）放入青椒絲翻炒均勻；

（8）最后加鹽調(diào)味即可。

以上就是一些營養(yǎng)豐富的晚餐食譜推薦，希望能給大家?guī)硪恍╈`感。在享受美食的同時，也要注意保持飲食的多樣性和營養(yǎng)均衡，這樣才能讓身體更加健康。

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