城市的氣溫近日總在零度上下徘徊，已經(jīng)到了一年中最冷的時(shí)候了。當(dāng)我們饑寒時(shí)，總能從食物那兒求得溫暖，熱騰騰的食物就是我們冬日里最大的慰藉。因此，溫暖營養(yǎng)又美味的晚餐是上班族、上學(xué)族每天最期待的。

【香煎鯧魚】鯧魚是一種海魚，它的肉質(zhì)極其細(xì)嫩易碎，香煎的做法不僅能夠保持外表美觀完整，而且做出來外酥里嫩、鮮美入味，頗有燒烤的味道，孩子們都喜歡。做法很簡單，從鯧魚嘴下部切個(gè)稍長的口子，摳出內(nèi)臟和腮部，沖洗干凈瀝干水，在背部兩邊肉厚的位置斜劃兩刀，方便入味；鯧魚抹上料酒、適量鹽和生抽，撒上姜片和香蔥段腌制半天（如果有時(shí)間腌制過夜更好）；平底鍋燒熱，加少許油，將鯧魚用廚房紙巾抹干水分，放入鍋內(nèi)小火煎，煎至兩面金黃時(shí)撒上孜然粉、熟白芝麻和蔥花（如果大人吃可以撒上辣椒粉），灑少許清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。直接用鍋端上桌，熱騰噴香，鮮美清爽 ，美味更健康。

【蒜苔炒鹵牛肉】牛肉是低脂高熱量的健康肉類，四季吃都好。夏天常做涼拌的，冬天就燉湯或者紅燒，有時(shí)候也做回鍋牛肉。前幾天鹵的牛肉，今天想炒個(gè)回鍋牛肉，但我沒用傳統(tǒng)的青椒洋蔥搭配，而是用時(shí)鮮的嫩蒜苔一起炒，鮮甜香韌，別有一番滋味。

【胡蘿卜燒雞翅】雞翅低脂高蛋白，鮮嫩味美，是孩子們最喜歡的。平日用烤箱烤制比較多，今日搭配營養(yǎng)的胡蘿卜一起燒，葷素搭配更營養(yǎng)。紅燒的雞翅鮮嫩多汁，胡蘿卜吸收了湯汁的味道香甜又鮮美，孩子們兩樣全吃光，湯汁也拿來拌飯吃得津津有味。

【清炒紫菜苔】冬天的紫菜苔最時(shí)令最鮮美，經(jīng)過霜打后更甘甜，我家每天吃都不膩。這么一大盤，一會(huì)兒就秒光！

【蓮藕脊骨湯】冬日多吃蓮藕抗寒又保健，蓮藕脊骨湯是最受歡迎的冬日煲湯了，鮮甜滋潤又清爽。寒冷的冬日喝上一碗，全身從內(nèi)暖到外！

冬夜漫長寒冷，如何讓家人的晚餐溫暖營養(yǎng)又味美，但不會(huì)給腸胃造成過度負(fù)擔(dān)，是我每天操心的事情。今天我家晚餐4菜1湯，有魚有肉有蔬菜，但這魚肉都是低脂高熱量很健康，再加上一碗熱湯更溫暖。我家冬季晚餐這樣吃，你認(rèn)為合理嗎？

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