午餐是一天中非常重要的一餐，健康的午餐，一定少不了這三類食物：

一是適量的主食

男性保證生重2～3兩的主食，女性1～2兩，注意粗細搭配。很多朋友點外賣也好，吃食堂也好，往往都是純白米飯、白饅頭、白面條，建議盡量搭配一些全谷物、薯類或者雜豆類。粗糧可占主食的1/3。

二是動物性食物

一般健康成人，午餐可以吃生重1～2兩的瘦肉或者魚蝦，這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和較高的膽堿，可以使人頭腦敏銳，對理解和記憶功能都有好處。

三是蔬菜

最好可以吃生重半斤的蔬菜，優(yōu)選綠葉蔬菜等深顏色的蔬菜。

具體到食物選擇上，給朋友們推薦以下4種。

魚肉可提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率極高，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。

同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

2.抗氧化食品—豆腐

大豆中還含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種有益于健康的成分，具有多種保健功效，尤其對老年人和心血管疾病患者非常有益。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每天吃大豆25克及以上，25克大豆相當于72克北豆腐，140克南豆腐，175克內(nèi)酯豆腐、55克豆腐干、40克豆腐絲。

3.抗癌食品—西藍花

西藍花富含抗氧化物質(zhì)、蘿卜硫素、維生素C、胡蘿卜素、吲哚-3-甲醇等功能成分，有抑制多種腫瘤發(fā)生和發(fā)展的輔助作用。

研究發(fā)現(xiàn)，水開后將西藍花隔水蒸5分鐘，其顏色變成亮綠色的時候，抗癌作用最強。要想發(fā)揮最佳的抗癌作用，大家可以將西藍花洗凈后，掰小朵，然后隔水蒸，出鍋后再加少許調(diào)味料食用，美味又健康。

4.保持活力食物—圓白菜

圓白菜富含維生素C,達到了40毫克/100克，快將近檸檬的兩倍了。此外，圓白菜還富含維生素K和鉀等營養(yǎng)成分，其水分含量高（90%）而熱量低，富含纖維，能促進腸胃蠕動。適當多吃圓白菜，可促進消化，預(yù)防便秘，使消化系統(tǒng)保持年輕狀態(tài)，更有活力。

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