最近，網(wǎng)絡(luò)上不少人在輕斷食期間大量食用玉米，甚至有人輕斷食一天吃13根玉米的情況。這看似是個(gè)體的飲食選擇，實(shí)則反映出大眾對輕斷食概念的模糊認(rèn)知。輕斷食不是隨便少吃或者亂吃東西，今天就通過本文讓大家對輕斷食有更科學(xué)的認(rèn)識。

輕斷食的正確定義是什么

輕斷食是一種有規(guī)律的間歇性飲食方式。它并非毫無規(guī)律，比如一天吃很多，一天又不吃。

常見的輕斷食方法有16/8輕斷食，即16個(gè)小時(shí)內(nèi)不進(jìn)食，只在剩下的8個(gè)小時(shí)內(nèi)吃東西；還有5:2輕斷食，也就是一周里有5天正常飲食，2天限制熱量攝入。

輕斷食的目的，一方面是讓腸胃得到休息。平時(shí)我們不停地吃東西，腸胃就得一直工作，就像人一直干活不休息會累一樣，腸胃也需要休息時(shí)間。另一方面，它有助于身體燃燒脂肪，因?yàn)閿嗍称陂g身體沒有新的食物能量來源，就會開始消耗儲存的脂肪。

在輕斷食期間，合理的食物攝入量是多少

這要依據(jù)不同的輕斷食方法來確定。

以16/8輕斷食為例，在8小時(shí)的進(jìn)食期間也不能大吃大喝。早餐可適量食用高纖維食物，例如半個(gè)蘋果、一小把堅(jiān)果和一杯酸奶，就能提供上午所需能量。午餐可吃一份簡單沙拉，包含生菜、黃瓜、番茄、少量雞肉或者豆腐，量大概是普通餐盤的一半左右。晚餐可以吃一小碗糙米飯搭配一些清炒時(shí)蔬。

要是5:2輕斷食的那2天低熱量攝入日，男性攝入熱量大概在500 - 600千卡較為合適，女性則在400 - 500千卡，大概就是一份簡單蔬菜湯加上一片全麥面包的熱量。

需要注意的是，不能因?yàn)檩p斷食就過度節(jié)食，身體每天仍需要一定營養(yǎng)來維持基本生理功能，像蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)都不可或缺。

輕斷食期間應(yīng)該怎樣選擇食物才有助于健康養(yǎng)生

食物的選擇是輕斷食成功的關(guān)鍵。

高纖維食物是首選。例如燕麥片，富含膳食纖維，吃一點(diǎn)就有飽腹感，早上用熱水泡一碗燕麥片，再加上幾顆藍(lán)莓，既美味又健康。西蘭花也是高纖維食物，清蒸后撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒就很好吃。

選擇低熱量、高蛋白食物也很重要。像雞蛋，一個(gè)雞蛋就能提供不少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，水煮蛋是最健康的吃法，也可做成雞蛋羹，滑嫩可口。蝦也是高蛋白低脂肪食物，白灼蝦非常適合輕斷食期間食用。

另外，要多吃新鮮水果和蔬菜。蘋果富含果膠等膳食纖維且富含維生素；橙子含有豐富的維生素C，直接吃或者榨汁都不錯(cuò)；胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，炒胡蘿卜絲或者做胡蘿卜湯都是很好的選擇。

像玉米這樣的食物，在輕斷食期間適合吃多少

玉米是營養(yǎng)豐富的食物，但在輕斷食期間不能吃太多。

一般而言，在輕斷食期間，一天吃1 - 2根玉米比較合適。因?yàn)橛衩纂m富含膳食纖維，能增加飽腹感，但也含有一定碳水化合物，吃多了會攝入過多熱量。

如果把玉米作為一頓飯中的一部分，比如早餐，一根玉米搭配一杯牛奶和一個(gè)小水果就足夠了。如果是午餐或者晚餐，一根玉米可以搭配一些蔬菜沙拉或者少量瘦肉。

要注意，吃玉米時(shí)最好選擇水煮玉米，不要吃加了很多奶油或者糖的玉米制品，那樣熱量會大大增加。

總之，輕斷食是一種可以嘗試的健康生活方式，但必須正確理解和操作。在輕斷食期間，要明確其定義，控制食物攝入量，合理選擇食物，對于玉米之類的食物也要注意食用量，這樣才能在輕斷食的同時(shí)保證身體健康。

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