最近大家有被雪糕刺客刺到嗎？有被鐘薛高事件驚到嗎？從“融不了”到“燒不化”，鐘薛高前后兩次進入輿論討論的焦點中，也引發(fā)了消費者對消夏冷飲的配料食品安全問題的強烈關(guān)注。在爆熱的成都，到底該找什么樣的解暑又營養(yǎng)的冷飲？

很多人一到夏天熱得特別難受，就想要沖到小賣部來根冰棍兒降暑。

暑降沒降下去不知道，反正拿到雪糕刺客的那一刻是心是涼涼的，吃下去的那一刻，肚子也開始——

天氣熱吃雪糕解暑？

實際上它既不能解暑也不能解渴

夏天愛吃冷飲是很多人的通病。實際上，冷飲只能使口腔感到?jīng)鏊?，卻并非解暑佳品。

危害①

研究證明，冷飲不能降低人的體溫，相反，由于血管收冷收縮，反而降低了身體散熱的速度，更容易中暑。

此外，冷飲中含有大量糖分，因此它們不能解渴，反而可能越吃越渴。

危害②

刺激胃腸壁，降低消化能力。孩子餐前吃冷飲會嚴重地妨礙食欲，影響夏天的生長發(fā)育。

危害③

妨礙咽喉部位的血液循環(huán)，降低咽喉的抵抗力，使人容易發(fā)生呼吸道感染，特別是從冷颼颼的空調(diào)房間出去時，一冷一熱，極易發(fā)生呼吸道感染。

危害④

營養(yǎng)不平衡。普通棒冰當中以糖份為主，添加了增稠劑、甜味劑、磷酸鹽、香精等多種食品添加劑，營養(yǎng)價值很低。用它們來填飽肚子，對夏日的健康有害無益。

營養(yǎng)科醫(yī)生眼中的——

夏季健康冷飲推薦

夏季人在高溫環(huán)境中生活和工作，人體代謝會增強，營養(yǎng)素消耗增加。

出汗增多，導致鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，B族維生素和維生素C、蛋白質(zhì)都會從汗液中大量流失。

人的食欲普遍降低，消化吸收不良又會限制營養(yǎng)素的正常攝入。

考慮補充丟失、富含營養(yǎng)，減少能量攝入，可以選擇以下冷飲：

①酸奶

富含蛋白質(zhì)、B族維生素和鈣，還含有益生菌。

兒童及青少年可早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶。

在胃口不好、飲食不調(diào)、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多地飲用酸奶，以吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)整胃腸功能，并提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊愈。

②銀耳湯

中醫(yī)認為銀耳是滋補類食物，能潤肺生津、化痰止咳，并且銀耳湯中只要不加入過量的糖，也屬于典型的低能量低脂肪食物。

③綠豆湯

綠豆富含植物蛋白、膳食纖維和鉀、鎂等礦物質(zhì)，功效類似于現(xiàn)代的運動飲料，能緩解夏天因高溫、暴曬、大量流汗導致的體內(nèi)水、電解質(zhì)代謝紊亂，綠豆湯中的微量生物堿還能提神、醒腦。

④新鮮水果或果汁

水果含有糖分，還有果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質(zhì)、鉀元素、鈣元素、維生素C、胡蘿卜素、花青素、有機酸等，還能補充水分。

● 選擇新鮮水果直接食用、榨成果汁（不去渣）或?qū)⑺鋬鲋笾瞥伤?，比單純食用甜飲料要健康得多?/strong>

當然任何水果都不能多吃，每日200~350g即可。

⑤冰粉、涼糕

冰粉或者涼糕的能量主要取決于里面所加入的糖分或者配料，為了控制能量攝入，選擇低糖的基本款冰粉相對健康。

⑥冰淇淋

在各種冷飲當中，除了酸奶，冰淇淋可以說是其中營養(yǎng)價值的佼佼者。因為冰淇淋的主要原料是乳和蛋，這兩者營養(yǎng)價值都很高。

● 冰淇淋中含有豐富的維生素和鈣，特別是維生素B2、維生素B6、維生素A和維生素D，比如100克香草冰淇淋中含有128mg鈣，比純牛奶還要高一點，還含有鉀、磷、鋅、銅、硒等微量元素。

優(yōu)質(zhì)冰淇淋中的蛋白質(zhì)含量相當于市售“高蛋白牛奶”類產(chǎn)品的水平，比酸奶還要高，其中可能還含有少量來源于增稠劑的可溶性膳食纖維。

吃冷飲有講究

每日什么時間段最適合吃呢？

吃冷飲容易刺激胃腸道，不宜在飯前或飯后立刻吃，會影響食欲和消化，可以在飯后1小時之后食用。

大量出汗或運動后也不能著急吃冷飲，出汗后毛孔打開，冷飲會讓血管受冷收縮，反而降低了身體散熱的速度。

剛從冰箱中拿出的飲料一定要在室溫下放一會兒才能飲用，避免引起胃腸道血管的突然收縮，甚至發(fā)生痙攣，引起腹痛、腹瀉。

夏日食用冷飲一天的量控制在多少呢？

建議限制吃冷飲的數(shù)量，每天只吃一品（約100g），少量、小口食用，防止食用太快對口腔、食道和呼吸道的刺激。

暴飲可能造成突然的大量排汗，還會沖淡胃液，導致食欲減退。

如果可能的話，用酸奶代替雪糕，用果汁代替冰棍，更有利于夏日健康噢～

「本期科普醫(yī)生」

文/編輯 | 離離 制圖 | 云云

監(jiān)制 | 黃利琴 審核 | 藍嵐

圖片來源 | 創(chuàng)客貼、123rf等

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