夏天，天氣炎熱，再加上人體的新陳代謝比較快，所以人的身體會(huì)出現(xiàn)一些小問題，比如說疲勞、中暑、乏力等情況，這個(gè)時(shí)候喝一些清熱又解暑的養(yǎng)生粥，是一個(gè)不錯(cuò)的建議，那么這些清熱又解暑的養(yǎng)生粥該如何做呢？

　　夏天喝粥更消暑

　　天氣一熱，很多人就習(xí)慣于坐在空調(diào)房里，吃冰冷的食物消暑。但楊力教授認(rèn)為，夏天吃太涼的食物只會(huì)起到一時(shí)的緩解作用，并不能真正起到消暑的目的。“進(jìn)入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應(yīng)該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時(shí)候能喝一些粥，可以補(bǔ)充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達(dá)到滋補(bǔ)身體、預(yù)防疾病的功用。”

　　粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點(diǎn)，便于消化吸收，又保護(hù)胃黏膜，增添津液。特別是粥熬好后上面漂浮著的一層黏稠的物質(zhì)，中醫(yī)里稱為“米油”，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，甚至可以和參湯相提并論。對(duì)于老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。

　　夏季喝什么粥可以養(yǎng)生?

　　1、牛奶粥

　　夏季的時(shí)候人體出汗都比較多，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)大量的流失。這個(gè)時(shí)候采用牛奶來熬粥喝，不僅可以有效提高食欲，同時(shí)也可以有效改善虛弱勞損的癥狀。牛奶粥也可以給身體提供比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說是比較適合夏季飲用的養(yǎng)生粥。

　　2、薏仁粥

　　人體里面容易聚集濕氣，但是體內(nèi)的濕氣過多就會(huì)導(dǎo)致身體的機(jī)能出現(xiàn)問題。比如會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)出油、臉部皮膚出油等，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致風(fēng)濕類疾病。所以夏季是調(diào)理濕氣的最佳時(shí)期，可以適當(dāng)?shù)牟捎棉踩屎统嘈《拱局蟪芍?，可以起到養(yǎng)生祛濕的功效。

　　3、荷葉粥

　　夏季荷花盛開的季節(jié)，不過荷花不僅可以觀賞，還可以作為食材來制作美食。可以采用新鮮的荷葉來進(jìn)行熬粥飲用，可以有效促進(jìn)血液的循環(huán)從而提高機(jī)體的免疫力?？梢云鸬较睢⑸⒂?、解熱的功效。

　　4、綠豆粥

　　綠豆粥是大家夏季都比較喜歡喝的一款養(yǎng)生粥，具有非常好的降火功效，而且養(yǎng)生功能也不錯(cuò)。

　　5、銀耳粥

　　銀耳粥也是非常適合在夏季的時(shí)候進(jìn)行飲用，特別是對(duì)于女性來說，適當(dāng)?shù)娘嬘勉y耳粥可以起到補(bǔ)氣潤(rùn)肺和保健美容的作用。

　　夏天喝粥有什么要注意事項(xiàng)：

　　1、夏季喝粥的時(shí)候最好不要同時(shí)吃一些比較油膩的食物，這樣混合起來進(jìn)行飲用，會(huì)影響到消化系統(tǒng)。而且也會(huì)影響到養(yǎng)生粥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，降低養(yǎng)生功效。

　　2、飲用的時(shí)候要注意粥的溫度，夏季溫度比較高，所以盡量避免喝一些溫度過高的粥類，容易影響到食欲，損傷到口腔或者胃腸粘膜。

　　3、對(duì)于糖尿病患者來說，要注意控制好粥的飲用量，因?yàn)橹嗟纳侵笖?shù)比較高，喝太多容易導(dǎo)致糖尿病患者的血糖快速升高，對(duì)身體造成傷害。

　　粥雖好但也不是萬能的，尤其要杜絕以下幾個(gè)誤區(qū)

　　三餐不能總喝粥。

　　這個(gè)錯(cuò)誤老人常犯。陳霞飛說，適當(dāng)喝粥確實(shí)有益，但不可頓頓喝。粥屬于流食，在營(yíng)養(yǎng)上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時(shí)覺得飽了，但很快又餓了。長(zhǎng)此以往，老年人會(huì)因能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足而營(yíng)養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營(yíng)養(yǎng)。將粥煮得稠一些，配個(gè)肉菜，或在兩餐之間吃些點(diǎn)心等，都能補(bǔ)充能量。

　　冰粥并不可取。

　　冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會(huì)使人體的汗毛孔閉塞，導(dǎo)致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。

　　胃不好的人少喝。

　　不少人認(rèn)為粥養(yǎng)胃。但事實(shí)上，這種觀點(diǎn)并不全面。因?yàn)楹戎嗖挥寐捉?，不能促進(jìn)可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，這同樣不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化。

（責(zé)任編輯：王少華）

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