中國質量新聞網訊  疫情期間，速凍食品由于能在低溫環(huán)境下長期保存，成為很多消費者的首選。但速凍食品購買和存放有講究，近日，貴州省市場監(jiān)管局針對速凍食品消費提示如下：

一、銷售環(huán)境是否滿足冷凍條件

影響速凍食品營養(yǎng)價值的主要原因不是速凍本身，而是銷售鏈條中的冷鏈保存。通常，速凍食品要求全程不解凍，但是有些地方冷鏈無法保障，導致速凍食品出現(xiàn)凍融，使微生物大量繁殖，影響速凍食品的營養(yǎng)價值和安全性。所以，在購買速凍食品時，首先應該看銷售場地的冷凍條件，如果沒有完好的冷凍條件，最好選擇其他地方購買。

二、關注食品的品牌和保質期

一般來說，正規(guī)品牌在質量方面更有保障。選購時，要仔細查看食品包裝袋上的產品名稱、生產企業(yè)地址、生產日期和保質期等信息。雖然速凍食品的保質期較長，但是在長期的銷售存放中可能存在冷凍環(huán)境發(fā)生變化而影響食品品質的情況，因此還是要挑選那些離生產日期近的產品購買。

三、仔細檢查速凍食品的狀態(tài)

新鮮的速凍魚、肉、蝦、餃子或蔬菜等商品，質地是均勻的，包裝袋內沒有冰塊和冰晶。但如果在運輸、儲存過程中出現(xiàn)溫度波動，就會有水分的轉移和大冰晶的形成，導致包裝內食品出現(xiàn)粘連，降低食品品質。消費者可以通過查看食品在包裝袋內的狀態(tài)來選擇品質較好的產品進行購買。

四、注意速凍食品的保存方法

速凍食品買回家，要盡快食用，避免存放時間過長。首先，到家后要盡快將速凍食品放入冰箱冷凍室;其次，不同食物要分區(qū)存放，避免不同食物因存放在同一空間出現(xiàn)細菌傳播，引起食物變質，開封或包裝破損的速凍食品要盡快食用;最后，速凍食品要按照食用量做好分裝，避免反復解凍。

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