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小麥草：營養(yǎng)豐富的超級食物，提升健康與免疫力

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月24日 22:08

曉J帶你探索營養(yǎng)寶庫，開啟健康之旅

本期主題：小麥草——綠色營養(yǎng)的超級食物

小麥草，這一營養(yǎng)豐富的綠色食材，正逐漸成為健康飲食的新寵。它不僅富含多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，還能有效提升我們的免疫力和整體健康水平。接下來，讓我們一起走進(jìn)小麥草的世界，探索它帶來的健康奧秘。

概覽

小麥草，這一被譽(yù)為綠色營養(yǎng)寶庫的超級食物，正日益受到健康飲食愛好者的青睞。它不僅富含各類維生素、礦物質(zhì)及抗氧化成分，更能顯著提升我們的免疫力，助力我們踏上健康之旅。接下來，請隨我一同踏入小麥草的神奇世界，領(lǐng)略它所帶來的健康奧秘。
根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心的調(diào)查，僅有約27%的美國人每日攝入超過三份蔬菜。盡管我們普遍認(rèn)識到，為了優(yōu)化健康和排毒，應(yīng)大量攝取新鮮水果和蔬菜，但實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)并不總是輕而易舉。小麥草作為一種營養(yǎng)豐富的食物，能夠提供大量的抗氧化劑和其他必需營養(yǎng)素，而且便于攜帶和飲用，無疑為追求健康飲食的人們提供了一個(gè)新的選擇。
小麥草，這一擁有5000多年歷史的綠色營養(yǎng)寶庫，深受古埃及人的喜愛，被譽(yù)為“綠色血液”。其高含量的葉綠素賦予了它獨(dú)特的健康益處。如今，這種營養(yǎng)豐富的草依然受到人們的青睞，被廣泛用于各種食品和飲料中。

那么，小麥草究竟是什么呢？它是一種源自小麥Triticum aestivum的幼草，經(jīng)過榨汁或研磨成粉末后，可制成多種營養(yǎng)補(bǔ)充劑。其青草般的香氣和甜美的味道，讓人一試難忘。

關(guān)于如何食用小麥草，有多種選擇。你可以生吃整棵嫩芽，但更常見的是將其榨成汁后飲用。此外，還有膠囊、粉末、藥丸和片劑等多種形式供你選擇。盡管如此，食用任何食物的最佳方式還是盡可能接近其自然狀態(tài)。因此，以果汁形式飲用小麥草（即所謂的“麥草汁shot”）被視為最佳選擇。

當(dāng)然，如果你無法輕易獲得新鮮的麥草，麥草粉也是一個(gè)不錯的替代選擇。對于追求便捷的人來說，高質(zhì)量的麥草片同樣能夠滿足需求。

接下來，讓我們一起探索小麥草所帶來的21種健康益處。

小麥草堪稱營養(yǎng)寶庫，蘊(yùn)含著眾多關(guān)鍵營養(yǎng)素，對健康大有裨益。

經(jīng)過眾多研究證實(shí)，小麥草不僅提供高劑量的葉綠素，還能助力身體維持高含氧狀態(tài)，促進(jìn)新陳代謝，營造堿性體內(nèi)環(huán)境，發(fā)揮抗菌效用，強(qiáng)化血液，恢復(fù)生育與荷爾蒙平衡，修復(fù)受損組織，助力重金屬排毒和肝臟凈化，調(diào)節(jié)血糖水平。同時(shí)，它也是殺菌能手，能治療口臭、鏈球菌感染、傷口、皮膚移植、鼻竇炎、耳朵感染、靜脈曲張和疤痕問題。此外，小麥草還能預(yù)防蛀牙、減輕喉嚨痛、改善消化、減少炎癥、提升視力尤其是夜視能力，助你擁有良好睡眠，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，優(yōu)化神經(jīng)信號和心理健康。

特別值得一提的是，小麥草的堿化作用。它能為身體帶來至關(guān)重要的堿化益處，促進(jìn)對電解質(zhì)、維生素C和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。在當(dāng)今酸中毒問題普遍的環(huán)境下，這顯得尤為重要。葉綠素作為關(guān)鍵成分，自然成為了預(yù)防酸中毒的得力助手。它有助于平衡身體pH值，保護(hù)細(xì)胞免受損害，從而延緩衰老效果，改善皮膚狀況，甚至助力減肥。

2. 減輕自由基損傷

小麥草擁有出色的抗氧化能力，能有效降低自由基對身體的損害，進(jìn)而延緩衰老和預(yù)防疾病。研究顯示，小麥草能顯著抑制肝臟中的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞內(nèi)的線粒體免受損傷。這不僅能降低炎癥反應(yīng)的程度，還有助于降低癌癥、肝病和心臟病等重大疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

此外，關(guān)于各類“超級食品”的抗氧化水平（ORAC值）的研究表明，小麥草的ORAC得分遠(yuǎn)高于許多其他天然提取物和蔬菜，顯示出其卓越的抗氧化能力。

3. 強(qiáng)化免疫力與癌癥預(yù)防

小麥草在提高免疫力和癌癥預(yù)防方面也展現(xiàn)出顯著效果。它通過誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡的機(jī)制來實(shí)現(xiàn)抗癌作用，為癌癥治療提供了一種新的選擇。同時(shí)，小麥草還能有效減輕化療帶來的副作用，如疲勞、吸收不良和食欲減退等。

此外，臨床試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，小麥草對其他免疫相關(guān)疾病如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、潰瘍性結(jié)腸炎等也具有潛在的協(xié)同治療作用。一項(xiàng)2017年的研究進(jìn)一步證實(shí)了小麥草的抗癌功效，指出其高含量的抗氧化酶如超氧化物歧化酶和細(xì)胞色素氧化酶能有效抑制口腔癌癥細(xì)胞的增殖。雖然還需要更多研究來證實(shí)，但這些發(fā)現(xiàn)為小麥草在癌癥治療中的應(yīng)用提供了有力支持。
2016年的一項(xiàng)體外研究進(jìn)一步證實(shí)了小麥草對癌癥的益處。該研究顯示，小麥草能夠減緩癌癥的發(fā)展，甚至導(dǎo)致某些癌癥細(xì)胞死亡。研究人員因此得出結(jié)論，小麥草的液態(tài)提取物具有潛在的植物抗癌劑作用。

4. 降低高膽固醇和甘油三酯

小麥草不僅對癌癥有益，還能幫助降低高膽固醇和甘油三酯水平。印度夏爾馬健康科學(xué)大學(xué)的研究表明，小麥草是一種有效的治療心臟和血管的藥用植物。為了進(jìn)一步探究小麥草對高脂血癥的影響，一項(xiàng)研究考察了其對兔子高脂飲食的干預(yù)效果。結(jié)果顯示，與高脂肪飲食結(jié)合的小麥草補(bǔ)充顯著降低了總膽固醇，同時(shí)增加了高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平。此外，小麥草還能顯著降低丙二醛（MDA）水平，并提升谷胱甘肽和維生素C的水平，從而有助于減輕氧化應(yīng)激的影響。

營養(yǎng)事實(shí)

小麥草被譽(yù)為營養(yǎng)寶庫，含有100多種人類所需的元素。其中，葉綠素作為最顯著和重要的營養(yǎng)成分之一，賦予了小麥草鮮明的綠色特征。葉綠素不僅是一種天然的肝臟清潔劑和解毒劑，還能減少自由基損傷、強(qiáng)化血液并增強(qiáng)能量。同時(shí)，小麥草還富含氨基酸、消化酶以及多種維生素和礦物質(zhì)，為人體提供全面的營養(yǎng)支持。
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，麥草一直被用來治療胃病，其凈化與恢復(fù)活力的功效在阿育吠陀中得到了廣泛認(rèn)可。同時(shí)，中醫(yī)也常將麥草用于補(bǔ)脾、助消化和排濕。此外，麥草與大麥草作為營養(yǎng)豐富的谷物草，富含葉綠素、維生素、礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，成為健康飲食的新寵。而麥草的獨(dú)特之處在于其富含的抗氧化劑和氨基酸，能有效清除自由基，助力健康。在享受麥草帶來的健康益處時(shí)，我們也不妨嘗試自己種植麥草，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又環(huán)保健康。通過簡單的種植和榨汁過程，我們就能輕松獲得新鮮的麥草汁，為日常飲食增添一份自然的綠色力量。
若你無暇或不愿親自種植麥草，別擔(dān)心，市場上果汁吧和健康商店均能輕松尋得新鮮的麥草。此外，你也可以選擇購買含有干麥草的綠色粉末混合物，這些產(chǎn)品常將十余種或更多不同的草與高抗氧化食物相融合，使用便捷，為你節(jié)省大量時(shí)間。

接下來，讓我們探索麥草的幾種健康食譜。

你可以嘗試制作麥草椰子松餅，或者調(diào)制一款加入麥草粉的健腦奶昔，還有烤大蒜麥草湯和橙子麥草奶昔，這些都將為你的餐桌增添一份清新與營養(yǎng)。

關(guān)于麥草汁的攝入量，建議起始劑量為每日一盎司，隨后在一周左右逐漸增至兩盎司。需注意，麥草的標(biāo)準(zhǔn)劑量或適用范圍尚未明確，因此具體劑量可能需依據(jù)個(gè)人年齡和健康狀況進(jìn)行調(diào)整。務(wù)必仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明，并在不確定時(shí)咨詢醫(yī)療保健專業(yè)人士的意見。

歷史記載，麥草的消費(fèi)在美國始于20世紀(jì)30年代，得益于被譽(yù)為“麥草之父”的美國農(nóng)業(yè)化學(xué)家查爾斯·富蘭克林·施納貝爾的發(fā)現(xiàn)。他觀察到，將新鮮麥草喂給垂死的雞后，這些雞不僅恢復(fù)生機(jī)，產(chǎn)蛋率更是大幅提升。這一發(fā)現(xiàn)激發(fā)了他的進(jìn)一步研究，他開始烘干麥草并制成粉末狀，分享給親友。這種麥草補(bǔ)充劑迅速流行起來，到20世紀(jì)40年代，他的草粉罐頭已在美國和加拿大的主要連鎖藥店上市。

然而，盡管麥草的益處已得到一些研究的證實(shí)，但其長期效果和潛在副作用仍需進(jìn)一步探索。對其他草類過敏的人群可能對麥草也存在過敏反應(yīng)，因此在使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。同時(shí)，由于交叉污染和異花授粉的可能，麥草產(chǎn)品可能含有其他植物的花粉成分，這也需要在使用時(shí)予以注意。
我們所了解的麥草的諸多益處，大多來自于長期使用者，他們可以證明其積極作用。但值得注意的是，并非所有說法都能得到嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)研究的支持?？傮w而言，麥草應(yīng)被視為均衡、健康飲食的一部分，而非替代整個(gè)蔬菜或水果。

麥草在以藥用量口服長達(dá)18個(gè)月或作為乳膏涂抹在皮膚上長達(dá)6周的情況下，通常被認(rèn)為是安全的。然而，長期使用麥草作為藥物的安全性尚不明確。已知的麥草副作用包括惡心、食欲不振和/或便秘。

麥草是生的食物，通常生長在土壤或水中，可直接食用而無需烹飪。這可能導(dǎo)致它在極少數(shù)情況下被食源性細(xì)菌或霉菌污染。對于孕婦，建議自己種植或避免食用。若您對其他草、小麥或補(bǔ)充劑中的常見成分過敏，使用麥草前務(wù)必咨詢醫(yī)生。

值得注意的是，從未經(jīng)過種子生長的小麥植株上收獲的麥草是無麩質(zhì)的。這種情況下，麥草對患有乳糜瀉或麩質(zhì)不耐受的人來說是安全的。然而，若您患有這些疾病，您的醫(yī)生可能會建議您完全避免食用麥草，以防交叉污染。對于麩質(zhì)敏感者，應(yīng)僅使用經(jīng)過認(rèn)證的無麩質(zhì)小麥草產(chǎn)品。

此外，麥草也可能降低血糖水平，因此對于患有糖尿病等健康狀況的人來說，在使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。同時(shí)，您也應(yīng)在預(yù)定手術(shù)前至少兩周停止服用麥草。

綜上所述，小麥草作為一種常見的小麥植物，其幼草階段含有豐富的健康成分，如高含量的葉綠素、抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。這些成分賦予了小麥草多種益處，包括減少自由基、降低膽固醇、對抗癌癥以及潛在的減肥效果。此外，其高葉綠素含量也使其成為許多人偏愛的排毒選擇。您可以購買新鮮的或補(bǔ)充的麥草，甚至在家中種植，以便隨時(shí)享用其帶來的健康益處。
總體而言，麥草應(yīng)被視為均衡、健康飲食的組成部分，而非用以替代全部蔬菜或水果。