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小麥草：營養(yǎng)豐富的超級食物，提升健康與免疫力

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 22:08

曉J帶你探索營養(yǎng)寶庫，開啟健康之旅

本期主題：小麥草——綠色營養(yǎng)的超級食物

小麥草，這一營養(yǎng)豐富的綠色食材，正逐漸成為健康飲食的新寵。它不僅富含多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，還能有效提升我們的免疫力和整體健康水平。接下來，讓我們一起走進小麥草的世界，探索它帶來的健康奧秘。

概覽

小麥草，這一被譽為綠色營養(yǎng)寶庫的超級食物，正日益受到健康飲食愛好者的青睞。它不僅富含各類維生素、礦物質(zhì)及抗氧化成分，更能顯著提升我們的免疫力，助力我們踏上健康之旅。接下來，請隨我一同踏入小麥草的神奇世界，領略它所帶來的健康奧秘。
根據(jù)美國疾病控制與預防中心的調(diào)查，僅有約27%的美國人每日攝入超過三份蔬菜。盡管我們普遍認識到，為了優(yōu)化健康和排毒，應大量攝取新鮮水果和蔬菜，但實現(xiàn)這一目標并不總是輕而易舉。小麥草作為一種營養(yǎng)豐富的食物，能夠提供大量的抗氧化劑和其他必需營養(yǎng)素，而且便于攜帶和飲用，無疑為追求健康飲食的人們提供了一個新的選擇。
小麥草，這一擁有5000多年歷史的綠色營養(yǎng)寶庫，深受古埃及人的喜愛，被譽為“綠色血液”。其高含量的葉綠素賦予了它獨特的健康益處。如今，這種營養(yǎng)豐富的草依然受到人們的青睞，被廣泛用于各種食品和飲料中。

那么，小麥草究竟是什么呢？它是一種源自小麥Triticum aestivum的幼草，經(jīng)過榨汁或研磨成粉末后，可制成多種營養(yǎng)補充劑。其青草般的香氣和甜美的味道，讓人一試難忘。

關于如何食用小麥草，有多種選擇。你可以生吃整棵嫩芽，但更常見的是將其榨成汁后飲用。此外，還有膠囊、粉末、藥丸和片劑等多種形式供你選擇。盡管如此，食用任何食物的最佳方式還是盡可能接近其自然狀態(tài)。因此，以果汁形式飲用小麥草（即所謂的“麥草汁shot”）被視為最佳選擇。

當然，如果你無法輕易獲得新鮮的麥草，麥草粉也是一個不錯的替代選擇。對于追求便捷的人來說，高質(zhì)量的麥草片同樣能夠滿足需求。

接下來，讓我們一起探索小麥草所帶來的21種健康益處。

小麥草堪稱營養(yǎng)寶庫，蘊含著眾多關鍵營養(yǎng)素，對健康大有裨益。

經(jīng)過眾多研究證實，小麥草不僅提供高劑量的葉綠素，還能助力身體維持高含氧狀態(tài)，促進新陳代謝，營造堿性體內(nèi)環(huán)境，發(fā)揮抗菌效用，強化血液，恢復生育與荷爾蒙平衡，修復受損組織，助力重金屬排毒和肝臟凈化，調(diào)節(jié)血糖水平。同時，它也是殺菌能手，能治療口臭、鏈球菌感染、傷口、皮膚移植、鼻竇炎、耳朵感染、靜脈曲張和疤痕問題。此外，小麥草還能預防蛀牙、減輕喉嚨痛、改善消化、減少炎癥、提升視力尤其是夜視能力，助你擁有良好睡眠，增強免疫系統(tǒng)，優(yōu)化神經(jīng)信號和心理健康。

特別值得一提的是，小麥草的堿化作用。它能為身體帶來至關重要的堿化益處，促進對電解質(zhì)、維生素C和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。在當今酸中毒問題普遍的環(huán)境下，這顯得尤為重要。葉綠素作為關鍵成分，自然成為了預防酸中毒的得力助手。它有助于平衡身體pH值，保護細胞免受損害，從而延緩衰老效果，改善皮膚狀況，甚至助力減肥。

2. 減輕自由基損傷

小麥草擁有出色的抗氧化能力，能有效降低自由基對身體的損害，進而延緩衰老和預防疾病。研究顯示，小麥草能顯著抑制肝臟中的脂質(zhì)過氧化反應，保護細胞內(nèi)的線粒體免受損傷。這不僅能降低炎癥反應的程度，還有助于降低癌癥、肝病和心臟病等重大疾病的患病風險。

此外，關于各類“超級食品”的抗氧化水平（ORAC值）的研究表明，小麥草的ORAC得分遠高于許多其他天然提取物和蔬菜，顯示出其卓越的抗氧化能力。

3. 強化免疫力與癌癥預防

小麥草在提高免疫力和癌癥預防方面也展現(xiàn)出顯著效果。它通過誘導癌細胞凋亡的機制來實現(xiàn)抗癌作用，為癌癥治療提供了一種新的選擇。同時，小麥草還能有效減輕化療帶來的副作用，如疲勞、吸收不良和食欲減退等。

此外，臨床試驗還發(fā)現(xiàn)，小麥草對其他免疫相關疾病如類風濕性關節(jié)炎、潰瘍性結(jié)腸炎等也具有潛在的協(xié)同治療作用。一項2017年的研究進一步證實了小麥草的抗癌功效，指出其高含量的抗氧化酶如超氧化物歧化酶和細胞色素氧化酶能有效抑制口腔癌癥細胞的增殖。雖然還需要更多研究來證實，但這些發(fā)現(xiàn)為小麥草在癌癥治療中的應用提供了有力支持。
2016年的一項體外研究進一步證實了小麥草對癌癥的益處。該研究顯示，小麥草能夠減緩癌癥的發(fā)展，甚至導致某些癌癥細胞死亡。研究人員因此得出結(jié)論，小麥草的液態(tài)提取物具有潛在的植物抗癌劑作用。

4. 降低高膽固醇和甘油三酯

小麥草不僅對癌癥有益，還能幫助降低高膽固醇和甘油三酯水平。印度夏爾馬健康科學大學的研究表明，小麥草是一種有效的治療心臟和血管的藥用植物。為了進一步探究小麥草對高脂血癥的影響，一項研究考察了其對兔子高脂飲食的干預效果。結(jié)果顯示，與高脂肪飲食結(jié)合的小麥草補充顯著降低了總膽固醇，同時增加了高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平。此外，小麥草還能顯著降低丙二醛（MDA）水平，并提升谷胱甘肽和維生素C的水平，從而有助于減輕氧化應激的影響。

營養(yǎng)事實

小麥草被譽為營養(yǎng)寶庫，含有100多種人類所需的元素。其中，葉綠素作為最顯著和重要的營養(yǎng)成分之一，賦予了小麥草鮮明的綠色特征。葉綠素不僅是一種天然的肝臟清潔劑和解毒劑，還能減少自由基損傷、強化血液并增強能量。同時，小麥草還富含氨基酸、消化酶以及多種維生素和礦物質(zhì)，為人體提供全面的營養(yǎng)支持。
在傳統(tǒng)醫(yī)學中，麥草一直被用來治療胃病，其凈化與恢復活力的功效在阿育吠陀中得到了廣泛認可。同時，中醫(yī)也常將麥草用于補脾、助消化和排濕。此外，麥草與大麥草作為營養(yǎng)豐富的谷物草，富含葉綠素、維生素、礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，成為健康飲食的新寵。而麥草的獨特之處在于其富含的抗氧化劑和氨基酸，能有效清除自由基，助力健康。在享受麥草帶來的健康益處時，我們也不妨嘗試自己種植麥草，既經(jīng)濟實惠又環(huán)保健康。通過簡單的種植和榨汁過程，我們就能輕松獲得新鮮的麥草汁，為日常飲食增添一份自然的綠色力量。
若你無暇或不愿親自種植麥草，別擔心，市場上果汁吧和健康商店均能輕松尋得新鮮的麥草。此外，你也可以選擇購買含有干麥草的綠色粉末混合物，這些產(chǎn)品常將十余種或更多不同的草與高抗氧化食物相融合，使用便捷，為你節(jié)省大量時間。

接下來，讓我們探索麥草的幾種健康食譜。

你可以嘗試制作麥草椰子松餅，或者調(diào)制一款加入麥草粉的健腦奶昔，還有烤大蒜麥草湯和橙子麥草奶昔，這些都將為你的餐桌增添一份清新與營養(yǎng)。

關于麥草汁的攝入量，建議起始劑量為每日一盎司，隨后在一周左右逐漸增至兩盎司。需注意，麥草的標準劑量或適用范圍尚未明確，因此具體劑量可能需依據(jù)個人年齡和健康狀況進行調(diào)整。務必仔細閱讀產(chǎn)品說明，并在不確定時咨詢醫(yī)療保健專業(yè)人士的意見。

歷史記載，麥草的消費在美國始于20世紀30年代，得益于被譽為“麥草之父”的美國農(nóng)業(yè)化學家查爾斯·富蘭克林·施納貝爾的發(fā)現(xiàn)。他觀察到，將新鮮麥草喂給垂死的雞后，這些雞不僅恢復生機，產(chǎn)蛋率更是大幅提升。這一發(fā)現(xiàn)激發(fā)了他的進一步研究，他開始烘干麥草并制成粉末狀，分享給親友。這種麥草補充劑迅速流行起來，到20世紀40年代，他的草粉罐頭已在美國和加拿大的主要連鎖藥店上市。

然而，盡管麥草的益處已得到一些研究的證實，但其長期效果和潛在副作用仍需進一步探索。對其他草類過敏的人群可能對麥草也存在過敏反應，因此在使用前應咨詢醫(yī)生意見。同時，由于交叉污染和異花授粉的可能，麥草產(chǎn)品可能含有其他植物的花粉成分，這也需要在使用時予以注意。
我們所了解的麥草的諸多益處，大多來自于長期使用者，他們可以證明其積極作用。但值得注意的是，并非所有說法都能得到嚴謹科學研究的支持?？傮w而言，麥草應被視為均衡、健康飲食的一部分，而非替代整個蔬菜或水果。

麥草在以藥用量口服長達18個月或作為乳膏涂抹在皮膚上長達6周的情況下，通常被認為是安全的。然而，長期使用麥草作為藥物的安全性尚不明確。已知的麥草副作用包括惡心、食欲不振和/或便秘。

麥草是生的食物，通常生長在土壤或水中，可直接食用而無需烹飪。這可能導致它在極少數(shù)情況下被食源性細菌或霉菌污染。對于孕婦，建議自己種植或避免食用。若您對其他草、小麥或補充劑中的常見成分過敏，使用麥草前務必咨詢醫(yī)生。

值得注意的是，從未經(jīng)過種子生長的小麥植株上收獲的麥草是無麩質(zhì)的。這種情況下，麥草對患有乳糜瀉或麩質(zhì)不耐受的人來說是安全的。然而，若您患有這些疾病，您的醫(yī)生可能會建議您完全避免食用麥草，以防交叉污染。對于麩質(zhì)敏感者，應僅使用經(jīng)過認證的無麩質(zhì)小麥草產(chǎn)品。

此外，麥草也可能降低血糖水平，因此對于患有糖尿病等健康狀況的人來說，在使用前應咨詢醫(yī)生意見。同時，您也應在預定手術前至少兩周停止服用麥草。

綜上所述，小麥草作為一種常見的小麥植物，其幼草階段含有豐富的健康成分，如高含量的葉綠素、抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。這些成分賦予了小麥草多種益處，包括減少自由基、降低膽固醇、對抗癌癥以及潛在的減肥效果。此外，其高葉綠素含量也使其成為許多人偏愛的排毒選擇。您可以購買新鮮的或補充的麥草，甚至在家中種植，以便隨時享用其帶來的健康益處。
總體而言，麥草應被視為均衡、健康飲食的組成部分，而非用以替代全部蔬菜或水果。