市面上的肉丸子一般會(huì)有多種添加劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不高，而且尤其要注意含鈉元素的添加劑，那么，經(jīng)常吃肉丸子有哪些健康風(fēng)險(xiǎn)？怎么挑選健康的肉丸子？下面小編就帶來介紹。

　　經(jīng)常吃肉丸子有哪些健康風(fēng)險(xiǎn)

　　常吃這類肉丸健康風(fēng)險(xiǎn)有點(diǎn)高

　　出于提高產(chǎn)品口感的考慮，凍丸在生產(chǎn)制作過程中會(huì)增加各種添加劑，以增加丸子的彈性和味感。

　　各種添加成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而各種含鈉元素的添加劑對(duì)于高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻，因此各種凍丸不宜多吃。

　　1、易使人患上厭食癥

　　如果長(zhǎng)期喜歡食用丸子的人群，患上厭食癥的幾率會(huì)很高，人一旦厭食，對(duì)自身健康自然是十分不利的，易使人出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，面部肌膚看起來非常憔悴，而且自身的臟器健康也會(huì)受到較大的影響。

　　2、易患肥胖癥

　　和自家做的肉丸子相比，市面上售賣的肉丸多是軟嫩細(xì)膩且肉香四溢，這和脂肪含量密不可分。一般的肉丸的配料表中都會(huì)標(biāo)注，存在牛脂肪、豬油膘、雞皮、起酥油等物質(zhì)，而且它們的位置還相對(duì)靠前(含量多)。脂肪含量高打造了丸子的美味，食多無疑會(huì)增加肥胖、血脂異常等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、易患高血壓

　　三高中的高血壓一直是人們頭疼的同一種疾病，因?yàn)樵摷膊∈且环N慢性病，不但難治愈，而且治療周期較長(zhǎng)。市面上的肉丸類食品，除了含有較多的添加劑之外，其鈉元素的含量也是較高的。鈉含量普遍都在500mg/100g以上，常吃這樣的肉丸，“鈉”的超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加，從健康角度考慮，對(duì)于身體存在較多潛在威脅(血壓升高、缺鈣風(fēng)險(xiǎn)增加等)。

　　4、易出現(xiàn)亞健康

　　因?yàn)檫@種食物本身并沒有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，且還含有較多的添加劑，人食用后，不但身體無法得到充足的營(yíng)養(yǎng)成分，添加劑食用過多對(duì)健康也是沒什么好處的。想要預(yù)防亞健康的出現(xiàn)，還是要多食用天然的、有營(yíng)養(yǎng)的食物。

　　火鍋丸子的挑選技巧

　?、僭谡?guī)市場(chǎng)，挑口碑好的品牌，更有保障;

　?、诳磁淞媳恚粌H要選配料簡(jiǎn)單的;而且排名第一的要是豬肉、牛肉、雞肉等肉，而不是肉糜，因?yàn)榕淞媳碇械呐琶娇壳?，在配料中的含量越高?/p>

　　③看含肉量。肉丸根據(jù)含肉量不同，被分為三種——普通級(jí)需要含肉量≥45%;優(yōu)級(jí)需要含肉量≥55%;特級(jí)需要含肉量≥65%。

　　優(yōu)質(zhì)的肉丸用肉比較多，廠家也會(huì)自信地標(biāo)出來具體用了多少肉，有的還會(huì)用大字醒目強(qiáng)調(diào)。

　　④看生產(chǎn)日期，丸子距離生產(chǎn)日期越近，說明丸子越新鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。

　　⑤不要購(gòu)買冰霜多的，這種丸子很可能經(jīng)過多次的融化和重新冷凍，不僅口感打折，還容易有菌落超標(biāo)問題。

　?、薏毁?gòu)買散裝的，這些丸子沒有明確的生產(chǎn)商和配料表，可能存在更多的飲食安全問題;而且根據(jù)2005年開始實(shí)施的《速凍調(diào)制食品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，沒有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售，嚴(yán)禁拆包零售。

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