??【天極網(wǎng)家電頻道】冬季大家都喜歡聚在一起吃火鍋，火鍋料理中丸子必不可少。今天，我們?yōu)榇蠹曳窒淼氖匙V是雞肉丸，自己在家制作雞肉丸，食材更有保障，口感也更Q彈。而且，雞肉丸不僅可以用來涮火鍋，還能用來做湯，味道也非常好。

??我們每天攝取的食物中，有肉有菜才能吃得更加營養(yǎng)健康。雞肉中的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)成分都比較豐富，但是雞肉的脂肪不算高，比起豬肉來說脂肪低了好多，而且雞肉的價(jià)格也比較適中，比起豬肉、牛肉、羊肉來說價(jià)格要低一些，用它來制作美食性價(jià)比高。

??雞肉的品質(zhì)與雞的年齡、公母和品種有密切關(guān)系。雞含水分較多，組織纖維較細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩;老雞含水分較少，肌肉組織粗糙，肉質(zhì)較老。一般地說，母雞的組織纖維比同齡的公雞細(xì)嫩，味美。

??雞肉的營養(yǎng)，成年雞肉含蛋白質(zhì)21%、脂肪5%;仔雞肉含蛋白質(zhì)24%,脂肪1.7%。雞肉與畜肉比較，脂肪含量低，脂肪中飽和脂肪酸少，而亞油酸較多，是營養(yǎng)豐富的滋養(yǎng)食品。中醫(yī)認(rèn)為雞肉味甘性溫，具有溫中益氣、滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)精添髓、活血調(diào)經(jīng)之功效，對(duì)老年體弱、脾胃虛弱、產(chǎn)后乳少、手足冰冷等均有一定的療效，雞肉是高蛋白、低脂肪的食物，雞肉中富含豐富的蛋白質(zhì)，且種類多，消化率高，很容易被人體吸收利用。

??雞肉中含有豐富的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)以及維生素A、?B族維生素、維生素E等。雞肉中還含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類。

??雞胸肉為雞全身最嫩部分，可以進(jìn)行多種刀工處理，如絲、片、丁、條、塊等，適用于多種烹調(diào)方法，也是制作雞泥地上好原料。

??雞肉丸制作食材：

??雞蛋，1個(gè);冰水，1500g;雞胸肉，500g;玉米淀粉，25g;洋蔥，50g;蠔油，3勺;冰水，50g(與玉米淀粉調(diào)成淀粉水);料酒，2勺;生姜，1小塊;黑胡椒，2g;糖，5g;食鹽，10g;

??雞肉丸制作步驟：

??雞胸肉切小塊冷凍1小時(shí)至稍微僵硬，或者直接將整個(gè)雞胸肉冷凍后拿出來室溫放置半小時(shí)后切塊亦可。再將雞胸肉和洋蔥、姜放入破壁機(jī)或絞肉機(jī)中，啟動(dòng)肉餡或醬汁功能，同時(shí)分三次將玉米淀粉水倒入絞肉機(jī)中。直至與雞胸肉完全混合成泥即可。

??將雞胸肉泥放入碗內(nèi)加入雞蛋、蠔油、鹽、糖、黑胡椒粉，用筷子或勺子順時(shí)針充分?jǐn)噭?。用勺子或刮刀敲打肉泥時(shí)會(huì)很粘勺子證明肉泥狀態(tài)就可以了，蓋保鮮膜放入冷藏室半小時(shí)至兩小時(shí)。

??提前準(zhǔn)備好一碗清水和一個(gè)小勺子，鍋內(nèi)放半鍋水加入料酒，開小火至鍋底出現(xiàn)小泡泡即可關(guān)火。雙手沾水抓取一拳肉泥用拇指和食指虎口擠出小丸子，用沾水后的勺子將肉丸挖出。將丸子放入鍋內(nèi)。丸子全部放入鍋內(nèi)后，開中火，水開后煮三分鐘至五分鐘丸子全部浮起來即可關(guān)火。

??撈出丸子放入事先準(zhǔn)備好的1500克冰水中，再放入冰箱冷藏15分鐘以上即可撈出。雞肉丸減脂期間可以拿來做成番茄雞肉丸，青菜雞肉丸湯美食。

??小貼士：彈牙的丸子就是要一個(gè)方向打夠才行哦，肉也可以換成別的肉，自由搭配組合即可。冷藏的目的也是為了讓肉丸更加Q彈。覺得純雞胸肉做出來還不夠細(xì)嫩的話可以將雞胸肉換成400克，加100克去筋膜后的雞腿肉即可。

??用戶好評(píng)度高電火鍋分享

??人們對(duì)于火鍋的喜愛，是不分天冷天熱的，不信你看一到晚上街邊的火鍋店里，總是有人在排隊(duì)，滾滾的火鍋搭配冰涼的啤酒，冬寒？不存在的?，F(xiàn)在很多人越來越習(xí)慣宅家吃火鍋，安全衛(wèi)生還省錢，家用電火鍋也逐漸風(fēng)靡起來。接下來，我們就為大家分享四款電火鍋，讓你足不出戶也能涮到美味。

??目前，市場電火鍋的功率在1000W-2000W之間，功率大，火力足，相對(duì)的用電量也大，建議使用的?插座?和電源線要與所耗的功率相配，以免出現(xiàn)事故。一般來說，三口之家選擇1500W即可以滿足要求。由于電火鍋不斷改進(jìn)，現(xiàn)在某幾大品牌都有瞬間加熱的功能，此功能可以使火鍋的溫度瞬間提升，加快食物的00程度，讓使用者吃火鍋時(shí)得到更大樂趣。

??美的LHN30A多功能電火鍋

??推薦理由：美的也算是第一批推出電火鍋品類，也推出了很多不同類型的產(chǎn)品。其中美的LHN30A多功能電火鍋，雙環(huán)聚能加熱，無極火力調(diào)控，不粘涂層易清洗，三檔調(diào)溫，可全身可水洗，涮、煎、炒、燜、燉、煮讓美味一鍋盡享。

??九陽HG60-G91電火鍋

??推薦理由：這款多功能電熱鍋，煎炒烹炸樣樣都可以，操作簡單，麥飯石的涂層讓不粘鍋成為了過去，價(jià)格公道，操作簡單。九陽的品質(zhì)也是非常不錯(cuò)的，喜歡這款就可以考慮入手了。

??九陽的這款多功能料理鍋，享受家庭味蕾盛宴，五檔火候輕松控制，6L大容量，使用麥飯石不沾涂層更容易清洗，1600W大火加熱迅速，可以涮、烤、烙、炒、煎、煮，輕松烹飪4-6個(gè)人的飯菜。底部采用棱形底紋，摩擦力更強(qiáng)。日常爆炒、煎炸煮燉樣樣精通。插針式調(diào)溫棒，方便拆卸和收納。

??蘇泊爾電火鍋H3232FK609Y

??推薦理由：這款蘇泊爾電火鍋很方便的，它是一個(gè)鴛鴦鍋，適合家用，口味可分開，很完美，照顧到所有人的需求，可以自動(dòng)斷火，大小火力可以自己調(diào)節(jié)。而且加熱很快，很好用，是比較理想的家庭火鍋。

??這個(gè)電火鍋容量6升，鴛鴦分格設(shè)計(jì)不易串味，無論吃清鍋還是辣鍋都可以輕松搞定，一鍋兩味，任性選擇?；疱?2cm大口徑設(shè)計(jì)，可以滿足8-10人同時(shí)吃火鍋的需求，周末約親戚朋友來家里吃正合適。內(nèi)壁是麥飯石色不粘工藝，耐磨不粘，清洗方便，一抹一沖，打理省心。手柄木紋設(shè)計(jì)，防滑防燙，不易發(fā)霉，握感舒適。三檔火力調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)，溫度隨心控制，不必?fù)?dān)心食物煮老煮爛。鮮香麻辣值得推薦

??小熊電火鍋DHG-C40D5

??推薦理由：這款小熊電火鍋的大火力能迅速把水煮開，極大地減少了等待時(shí)間。而且過程中根據(jù)不同食材，輕旋無極旋鈕可自由調(diào)節(jié)火力大小，自由把控食材口感，巧手家廚也可以在這一鍋里找到自己的舞臺(tái)。

??除此，它還搭配混合煎烤盤和多用途六圓盤，吃完火鍋之后還覺得不過癮，那這時(shí)就可以換上烤盤燒烤了，火鍋、燒烤輪番上陣充分滿足吃貨們的味蕾感受。

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