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吃火鍋也能吃出健康,營養(yǎng)師教您制作健康美味火鍋

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月24日 21:47

說起各色的火鍋店,無論是什么時候,都會有很多食客為之流連忘返。那么我們能不能把這種美味搬回家里的餐桌上來呢?今天就教朋友們制作三款不一樣的家庭自制美味火鍋,讓我們在家里一樣也能享盡美味,還能吃出健康,為火鍋瘋狂打call。

自制明目菊花火鍋

做法:

將黃山貢菊20克、枸杞15粒、免洗紅棗6顆、蔥段、姜片少許,一起放入準備好的雞湯里。(這里可以根據(jù)自己喜歡的口味準備原湯,也可以是老鴨湯,或是牛骨湯)即可。建議就不要再放鹽了,因為原湯中已經(jīng)有鹽了。

推薦理由:

菊花明目,搭配上枸杞特別適合長期對著電腦的眼睛非常疲勞的上班族,是周末在家聚會不錯的選擇。家里有老人的話,菊花火鍋也是很適合的,就是建議把原湯直接換成清水,可能風味上不如原湯美味,但卻對健康很有好處。

自制美膚番茄火鍋

做法:將兩個番茄洗凈,放入榨汁機打碎,熱鍋,放入少許油把打好的番茄碎放入煸炒同時加入適量的番茄,炒至2--3分鐘,倒入電磁鍋中,加足量溫水,同時加入準備好的蔥、姜、蒜片。

推薦理由:

番茄本身含有番茄紅素,具有很強的抗氧化性,能延緩衰老,清除體內(nèi)自由基;降低心血管疾病的風險。此火鍋尤其適合愛美的女性及老人食用。

自制菌類滋補火鍋

做法:選擇常見的菌類至少三種,鮮蝦10只,鍋放少許油,把處理好的鮮蝦煸炒出蝦油,加入適量的溫水,放入菌類,姜片、蔥、枸杞少許,加熱水煮沸后,倒入電磁鍋即可成為美味的菌類滋補火鍋。

推薦理由:

蘑菇營養(yǎng)豐富,含有豐富的膳食纖維、呈風味的氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。搭配鮮蝦這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物一起食用,不僅美味而且健康。此湯底味美,是非常不錯的火鍋湯底的選擇。

三款簡單易操作且營養(yǎng)豐富的自制火鍋湯底,每一款都不是重口味,都是食物本身的原香,也許它不及外邊的火鍋吃起來味道濃郁,但是絕對是健康綠色的首選。

寒冷的冬天,一家人圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁邊,妥妥的吃起來。

【健康貼士】

制作了健康的鍋底,吃的時候還有健康五部曲:

1.無論在哪里吃火鍋都要先涮菜,肉要少吃(鮮切的肉比凍肉脂肪含量低,所以建議選擇鮮切肉),記得吃主食;

2.蘸料別貪食,避免鹽分、熱量攝入太多;

3.火鍋的湯不要喝,特別喜歡喝湯的朋友,一定要先喝湯,不要最后涮完了再喝湯;

4.更要注意的是,不要吃太燙的食物。涮好后,放在盤里冷卻到常溫再吃;

5.切莫邊喝冷飲邊吃火鍋,我們的腸胃傷不起。

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