折疊 編輯本段 菜品特色

中秋過后，天氣的日漸寒涼，喚起了人們心底對(duì)"火"的最原始崇拜。緊隨著今冬寒潮的步伐。不過經(jīng)常吃火鍋的人，早就把嘴巴養(yǎng)刁了，湯濃料鮮味正已經(jīng)滿足不漢批切集運(yùn)鋼楊想校結(jié)跟了他們的要求，轉(zhuǎn)而捕捉新鮮來自的形式。在當(dāng)代餐飲健康越來越受到關(guān)注，傳統(tǒng)火鍋吃多了對(duì)身體有害已眾人皆知，加上一大桌人圍著一鍋，每個(gè)人都擔(dān)心360百科衛(wèi)生的問題。因此當(dāng)一人一鍋的涮涮鍋出現(xiàn)在市場(chǎng)上，就受到年輕一族追捧。

個(gè)人式涮涮鍋也成為特色火鍋，是目前最常見、最受歡迎的火鍋種類之一，以一人一鍋為原則，店家提供各式各樣的鍋底和主菜，消費(fèi)者可依喜好自由搭配選擇。個(gè)人式涮涮鍋在我國(guó)興起后，可說是掀起了一場(chǎng)"火鍋革命"，完全打破了以往火鍋的圍爐形態(tài)，時(shí)尚健康，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)消費(fèi)者來說，是一次不可不嘗的美食體驗(yàn)，讓店里的人氣輕松清洲常假松直線上升。

涮涮鍋配有多種醬料，口味完全由自己決定。并且不用為了煮開一大鍋水而耗費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，可以便捷的享用到美食。這是傳統(tǒng)火鍋形式所無法企及的。

材料:牛肉片約200克，玉米1段，白菜1/4顆，金針茹少許，新鮮香菇1朵，魚丸或魚板隨意，包龍面1包， 涮涮鍋高湯3杯。

調(diào)味料:鹽少許，柴魚味精1/3杯，糖1/2小匙。

蘸醬配料:蔥末、蒜末、辣椒粉、柴魚醬油、沙茶醬各少許。

折疊 編輯本段 做法

取一只砂鍋，出筆進(jìn)香將熬好的高湯倒入加熱保溫，調(diào)味料加入調(diào)味，食用時(shí)一邊加熱一邊慢慢加入其它未再材料煮開，撈起蘸上少許蘸料食用。湯汁煮到最后愈加香濃，有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁，特別注意的是肉處不可煮太久，稍微湯熟即可，以免老掉口感干澀。當(dāng)然不吃牛的人，也可以其它肉品取代，只要取柔光五機(jī)培民觸達(dá)車嫩部位，如梅花肉或羊肩肉等，湯頭稍許不同，各具風(fēng)味。

折疊 編輯本段 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

二十世紀(jì)初，日本人將中國(guó)東北地方的涮羊肉引進(jìn)日本。

培攻至于しゃぶしゃぶ這個(gè)名詞乃是20世紀(jì)在大阪一后結(jié)向覺是約家名為スエヒロ的餐廳為自己所賣的這種料理命名二司括亞的，并在1955年注冊(cè)為商標(biāo)。

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