分享十道家常快手菜,普通食材低脂營(yíng)養(yǎng),咸鮮味美又下飯
開(kāi)學(xué)了,上班族的媽媽們,又開(kāi)始了下班做飯還要帶娃的生活,和大家分享十道快手家常菜,普通食材隨意搭配,低脂營(yíng)養(yǎng)又下飯,適合大人減脂,也適合小朋友們的下飯菜。
第一道:紅燒雞翅根
雞翅根也是小朋友們喜歡的小雞腿了,將雞翅根焯水之后,入鍋煎一煎,加入姜、蔥、蒜,紅燒醬油調(diào)味,燒一燒即可出鍋,鮮嫩入味,比油炸的還香,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)又下飯。
第二道:蝦仁燴冬瓜
冬瓜富含維生素、膳食纖維,蝦仁味道鮮美,含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),易于消化吸收,和冬瓜是完美搭配,將冬瓜煎一煎,燒開(kāi)后再加入蝦仁、西蘭花,四、五分鐘即可出鍋,湯汁鮮美,低脂營(yíng)養(yǎng)。
第三道:清蒸鱸魚(yú)
清蒸鱸魚(yú),肉質(zhì)鮮嫩,鮮味十足,將鱸魚(yú)處理干凈,改刀之后,抹上少量精鹽,放上姜、蔥,水開(kāi)上鍋蒸十分鐘左右,出鍋后去汁,放上蔥絲、紅椒絲,淋上熱油和料汁,簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。
第四道:家常燴菜
燴菜,既有湯,也有菜,還有葷有素,食材搭配隨意,燒一燒即可上桌,人少的時(shí)候,有這一道菜就夠了。當(dāng)?shù)厝讼矚g豬肉丸子、蛋餃、皮肚、鵪鶉蛋、黑木耳、腐竹等食材同搭配,先將耐煮食材入鍋,滾三、四分鐘,后加入青菜燒一燒即可。
第五道:絲瓜炒雞蛋
絲瓜和雞蛋是完美搭配,可以炒食,也可以做湯。先將雞蛋煎好,再將絲瓜切滾刀塊,入鍋炒一炒,加入少量的清水,加入雞蛋、精鹽,燒一、二分鐘即可。
第六道:洋蔥青椒炒豬肝
豬肝富含鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每隔一段時(shí)間,可給家人安排吃一次豬肝,搭配洋蔥、辣椒洋蔥同炒,咸鮮下飯。炒豬肝時(shí),可切成薄片之后,進(jìn)腌制、焯水,去腥,炒豬肝時(shí),不宜為了口感而減少炒制時(shí)間,需要炒制熟透才可食用。
第七道:瘦肉燒冬瓜
晚餐想吃肉時(shí),可以選擇瘦肉、雞肉、鴨肉,易于消化吸收,瘦肉燒冬瓜,就不錯(cuò),冬瓜幾乎是零脂肪的蔬菜,和瘦肉簡(jiǎn)單燒一燒即可出鍋,咸鮮下飯,大人小孩子都合適。
第八道:苦瓜炒腱子肉
豬腱子肉,其肉質(zhì)鮮嫩,富含鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),苦瓜也是減脂餐中常見(jiàn)的蔬菜之一,苦瓜炒肉,低脂營(yíng)養(yǎng)又下飯,十分鐘可上桌了。
第九道:土豆燉排骨
土豆富含淀粉、膳食纖維,土豆是粗糧也可當(dāng)作主食,排骨肉質(zhì)鮮嫩,和土豆同燉,粗細(xì)搭配,味道鮮美又有營(yíng)養(yǎng)。
#圖文夏日征集令#第十道:家常酸菜魚(yú)
酸菜魚(yú)中,除了酸菜,也可準(zhǔn)備一些其他的配菜,可以有土豆片、豆芽、菌菇、絲瓜等。魚(yú)肉中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),搭配一些蔬菜、菌菇作為底菜,味美下飯富有營(yíng)養(yǎng)。
做法:先將酸菜炒一炒,魚(yú)骨煎一煎,燉煮十分鐘,加入土豆片燉熟,加入絲瓜,熟后裝出,魚(yú)片用精鹽、胡椒粉腌制后入鍋,焯熟后撈出,撒上蔥花、蒜泥、胡椒粉,淋上熱油即可。
以上十道家常菜中,肉類食材有雞肉、瘦肉、魚(yú)肉、蝦仁等食材,低脂營(yíng)養(yǎng),做法簡(jiǎn)單,需要焯水的食材,提前焯水,再加入開(kāi)水炒制或燉煮,可節(jié)省炒制時(shí)間,還可保留食材中更多的營(yíng)養(yǎng)成分,口感好,又有營(yíng)養(yǎng),做法簡(jiǎn)單輕松上桌,動(dòng)手試試吧。
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