非常有創(chuàng)意的幾道家常菜，鮮香美味，好吃又下飯，來試試吧

釀豆腐泡

材料： 豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的豬肉）、冬菇、蔥、油、鹽、生粉、鮑魚汁、老抽；

做法

1.冬菇用溫水泡軟，去蒂后切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻；

2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去；

3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋里，中小火煎至金黃；

4.翻面后同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量把豆腐泡煎至香脆點；

5.加入大約2匙羹的鮑魚汁；滴幾滴老抽；加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡；

6.中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可

蒜苗炒肉

食材：蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、干辣椒、生抽、鹽、糖、生粉

做法

1、將切好的蔥姜末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗里

2、將碗里的的食材攪拌均勻，腌大概10分鐘

3、蒜苗洗凈切成段備用

4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點蔥姜絲炒香

5、加入肉絲翻炒，并加入八角粉，花椒粉

6、繼續(xù)翻炒并加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微咸一點沒關系因為后面還要和蒜苗一起炒

7、炒好，肉絲出鍋

8、炒鍋洗凈，擦干，再倒入少量油，油熱后加入切好的蒜苗爆炒

9、翻炒差不多一分鐘后，加入剛才炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒。然后根據(jù)咸淡，稍微再加一些鹽即可

清蒸多寶魚

食材：多寶魚；料酒；姜；蔥；鹽；紅辣椒；生抽；白糖

做法

1、把多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。

2、在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制15分鐘。

3、姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。

4、將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘（水開以后開始計時），關火后再燜5分鐘后盛盤。

5、將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調制好的生抽，最后用淋上少許熱油即可。

檸香酥肉

用料：豬里脊300克；雞蛋1個；胡椒粉3克；檸檬1個；番茄醬3大勺；淀粉30克；砂糖3大勺；鹽5克；老抽一勺；油適量

1，材料準備，豬里脊肉或者梅花肉切塊，不要太厚就行。

檸檬半個擠出檸檬汁，另外一半擺盤或者作它用自己隨意

調一小碗水淀粉待用。

2，肉里面加適量鹽，一大勺砂糖，一勺料酒，兩少清水，適量胡椒粉，抓勻腌制片刻。

3，打入一個雞蛋攪勻。

4，分次加入淀粉，淀粉的量要攪勻后看不到雞蛋液漿液裹在肉上。

5，中火燒油，油溫5成熱左右，就戳個筷子里面冒泡就可以炸肉了。

6，肉放下去用東西打散撥開，不要讓它們粘粘在一起。

7，炸至金黃撈起來待用。

8，熱鍋下油，加入小碗水淀粉，三大勺番茄醬（差不多30克左右），兩勺砂糖，一勺老抽，以及半個檸檬的檸檬汁，煮至湯汁粘稠時候下炸好的肉。

9，翻炒均勻即可起鍋。

10，另外半個檸檬對半切開切片擺盤裝盤開動吧

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