“豆腐腦是將豆?jié){濃縮，全部加以凝固制作的。不會(huì)隨丟棄的廢水丟失營養(yǎng)素，可以說是非常合理。因其鈣的含量多于豆?jié){，因此又被為健身豆腐。豆腐腦性質(zhì)平和，具有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”。所以，女生更要多喝哦！

既然豆腐腦的營養(yǎng)這么豐富，那么今天，我就和大家一起分享一下在家做豆腐腦的簡單方法。做豆腐腦，其實(shí)很簡單，需要一盆豆?jié){和少許的內(nèi)酯。內(nèi)酯是一種食品添加劑，經(jīng)試驗(yàn)證明它是一種無毒可食性物質(zhì)。
百度搜了一下【內(nèi)酯】的定義：

內(nèi)酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑。在淘寶可以買到哦。
　　傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的，現(xiàn)代科學(xué)下已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)脂。用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營養(yǎng)價(jià)值也更高，大家在超市見到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。”

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