1肉餅蒸蛋[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRY1O9m,/image.php?url=0KijRY1O9m ]食材：雞蛋1個(gè)、豬瘦肉150克、鹽1茶匙、小蔥1根、生抽適量、香油1勺、姜粉少許做法：1.肉末放碗內(nèi)，放入鹽、生抽、姜粉、蛋清，攪拌均勻至上勁2.再倒入蛋黃3.上鍋蒸15分鐘4.蒸好后取出，淋上生抽，芝麻油，撒上蔥花即可2[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYGHqE,/image.php?url=0KijRYGHqE ]食材：豆腐500g、豬肉80g、豆瓣醬20g、油適量、鹽適量、蔥蒜適量、淀粉少許做法：1.豆腐切成小方塊，豬肉切碎，蔥切碎，大蒜切成末備用2.先把豆腐過水焯一下，然后撈出備用3.炒鍋里放油，放入肉末煸炒一下，然后盛出4.再起鍋，倒入少許油，放入蔥蒜末爆香熗鍋5.放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油6.倒入提前炒好的肉末，小火煸一下7.倒入清水，不要倒太多，可以末過豆腐就行8.把焯好的豆腐塊放進(jìn)去，不要攪動(dòng)，避免豆腐碎掉，然后中火燉制9.燉大概七八分鐘，湯汁慢慢收濃，豆腐也入味就可以了10.倒入調(diào)好的水淀粉勾芡，就好了3小炒豬肝食材：豬肝100g、50g、洋蔥50g、油適量、淀粉適量、生抽適量、料酒適量做法：1.豬肝切成薄片放入碗里2.加入淀粉和料酒3.抓勻靜置十分鐘4.炒鍋燒熱后放入油，再把豬肝下鍋炒至顏色發(fā)白5.放入切成塊的和洋蔥6.混合翻炒后加生抽調(diào)味出鍋完成4黑白菜[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYadG6,/image.php?url=0KijRYadG6 ]食材：白菜200g、木耳30g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、水淀粉適量、味精、適量做法：1.把白菜幫子從中間橫切一切，分成兩片，再改刀切成片狀2.木耳提前用水浸泡1小時(shí)以上，然后撕成小朵3.鍋里倒入油，放入蔥段和蒜爆香4.倒入白菜，翻炒至白菜變軟，倒入木耳5.加入鹽，最后倒入少量水淀粉勾茨，關(guān)火加入味精5魚頭豆腐蘑菇湯[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYChMN,/image.php?url=0KijRYChMN ]食材：魚頭半只、豆腐1塊、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蔥花適量、猴頭菇適量、白玉菇適量、香菇適量做法：1.魚頭處理干凈后用用紙吸干水分。

洗干凈切成片狀。

白玉菇切除根部洗干凈。

蔥姜切大片2.多倒點(diǎn)油，燒到6成熱的時(shí)候，關(guān)小火，放入魚頭煎3.聞到肉香后翻面繼續(xù)煎炸4.炸好后倒出部分熱油，鍋里留少許，炸香蔥姜，倒入熱水6.放入各種菌菇，燒開后，關(guān)小火燉7.燉個(gè)半小時(shí)，此時(shí)湯色已經(jīng)是乳白色的了8.加入豆腐，火稍微開大。

最后放適量鹽，盛出后灑少許蔥花即可6酸湯肥牛[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYLVcf,/image.php?url=0KijRYLVcf ]食材：肥牛1小包、金針菇1小把、油適量、鹽適量、1小塊、黃辣椒醬1大勺、蔥適量、白醋3勺、姜適量、蒜末適量做法：1.燒鍋開水，將肥牛下入里面，變色后撈出2.燒熱鍋放入少許油，下入黃辣椒醬和蔥姜蒜末翻炒3.再加入準(zhǔn)備好的泥一起翻炒4.再加入適量的水燉煮一下5.用勺過濾下雜質(zhì)，再加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味6.加入適量的白醋，加金針菇進(jìn)去煮熟7.將煮好的金針菇墊入碗的底部8.將肥牛再放入里面焯燙一分鐘撈出放在金針菇的表面上9.再一次沿著鍋邊放入白醋7電飯鍋[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYkmzj,/image.php?url=0KijRYkmzj ]食材：雞翅中10個(gè)、可樂300克、料酒1勺、生抽2勺、鹽少許做法：1.翅中洗凈切幾刀，姜切片2.電飯鍋里倒一勺油，抹勻，把姜片鋪在上面3.碼入翅中4.倒入可樂沒過雞翅，放入料酒，生抽，鹽5.放入電飯鍋，壓下煮飯鍵，至自動(dòng)保溫8黑椒牛柳[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYS0vH,/image.php?url=0KijRYS0vH ]食材：牛里脊肉260g、洋蔥150g、胡蘿卜60g、油適量、鹽適量、白砂糖2g、黑胡椒粒適量、生抽10g、姜10g、小蔥1根、老抽5g、蠔油5g、淀粉適量做法：1.將牛里脊肉切成粗條2.加鹽1克、糖2克、生抽5克、淀粉3克和末10克拌均，最后滴些植物油約3克拌均3.紅、白洋蔥和胡蘿卜切絲4.再調(diào)一小碗醬汁：老抽、生抽、蠔油各5克、淀粉5克、清水約3湯匙5.油燒熱先炒洋蔥和胡蘿卜，大火炒出洋蔥香味加鹽調(diào)味盛入盤中6.原熱鍋里再倒油，比炒洋蔥胡蘿卜多些，約20克，不要等到油熱，就下牛里脊肉條快速滑炒，也不要等到牛肉變色就散上黑胡椒粗粉粒7.再翻兩鏟子肉就變色了，澆上“4”調(diào)的醬汁，拌炒均，再來撒點(diǎn)小蔥葉即可8.盛到炒洋蔥和胡蘿卜上面，這道菜就完成了9蠔油白蘿卜[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYygRL,/image.php?url=0KijRYygRL ]食材：白蘿卜1個(gè)、油適量、蠔油2湯匙、蔥花少許做法：1.白蘿卜洗凈削掉薄薄的一層外皮，切滾刀塊2.起鍋，熱鍋冷油，放入蔥花炒出香味，放入白蘿卜塊翻炒一會(huì)3.放入蠔油炒勻，讓白蘿卜塊均勻的沾滿蠔油4.放入清水，沒過白蘿卜，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉5.燉菜的時(shí)候要蓋上鍋蓋，中間要經(jīng)常開蓋翻炒幾下6.白蘿卜燉至用筷子一插就透的狀態(tài)即可，若燉蘿卜的湯汁較多，就用一點(diǎn)水淀粉勾芡，起鍋盛出撒點(diǎn)蔥花裝飾一下即可10炒魷魚卷[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYNMLh,/image.php?url=0KijRYNMLh ]食材：魷魚300克、油適量、鹽適量、紅辣椒一個(gè)、芹菜200克、料酒一勺、生抽一勺、香醋半勺、蔥姜蒜末少許做法：1.魷魚清洗干凈，放入白醋水里泡十分鐘左右，將皮撕掉2.打上十字花刀，再將魷魚切成大約5厘米的段3.將切好的魷魚放碗里，用料酒、鹽腌制10分鐘4.芹菜切段，紅辣椒切絲備用，姜、蒜切末5.鍋里防水燒開，放入魷魚片汆燙至卷縮后立即撈出瀝水6.油鍋燒熱，放入姜蒜末炒出香味7.倒入、紅辣椒翻炒至斷生8.加入魷魚卷一起翻炒9.淋入生抽、醋，撒入鹽，翻炒均勻即可出鍋11香菇燜雞[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYv1V8,/image.php?url=0KijRYv1V8 ]食材：雞翅8個(gè)、香菇15個(gè)、姜片3片、大蔥5克、料酒1勺、八角2個(gè)、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1小勺做法：1.雞翅洗凈剁成小塊，香菇提前泡發(fā)好2.姜片，八角，大蔥段備好即為爆鍋料3.起鍋加入雞翅，一會(huì)4.加入爆鍋料炒出香味5.加入料酒，生抽，老抽翻炒上色6.加入開水，香菇，轉(zhuǎn)小火將雞翅燉熟7.開蓋加入白糖，稍加收汁即可12肉絲炒蘑菇[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYqywa,/image.php?url=0KijRYqywa ]食材：蘑菇200g、肉絲200g、油適量、鹽適量、糖適量、姜適量、蒜適量、蔥適量做法：1.蘑菇洗凈切片2.鍋里油熱，放入姜蒜末爆香，放入肉絲煸炒至轉(zhuǎn)色3.加適量白糖，煸炒勻4.沿鍋邊淋2勺清水，燜煮一下5.放入蘑菇，6.撒些蔥花煸炒勻即可盛出13西蘭花炒蝦仁[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYbAz1,/image.php?url=0KijRYbAz1 ]食材西蘭花1個(gè)、胡蘿卜1根、大蝦仁20個(gè)、油適量、鹽1茶匙、胡椒1茶匙、雞精半茶匙、蒜子20個(gè)、蔥1段、姜1塊做法1.西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。

燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干2.蒜拍散，不要用力。

蔥切段，姜切片3.鍋里放，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷4.放入西蘭花和胡蘿卜。

鹽，胡椒粉，大火炒均勻。

西蘭花會(huì)出水，炒到微干并且入味5.臨出鍋放入雞精少許即可14蒜蓉粉絲娃娃菜[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYs9VQ,/image.php?url=0KijRYs9VQ ]食材：娃娃菜1顆、1把、蒜蓉適量、紅椒碎適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚鼓油適量做法：1.一把溫水泡發(fā)后瀝干備用2.娃娃菜適量切去根部，然后掰成一片片3.再把每片娃娃菜從中間切開備用4.蒜適量剁成蒜蓉備用5.紅椒一個(gè)，切開取一小段6.將一小段紅椒切碎備用7.鍋中入適量水燒開，調(diào)入少許鹽，再放入娃娃菜焯水，中途用筷子翻動(dòng)幾下8.焯至8分熟后撈起過下涼水瀝干備用9.鍋中再入少許油，放入蒜蓉小火煸香10.然后再放入紅椒碎繼續(xù)煸香，調(diào)入適量鹽，生抽，蠔油，蒸魚豉油炒均勻11.炒好的蒜蓉醬盛起備用12.取適量泡好的粉絲裝入深盤中間，然后一片片擺上娃娃菜，淋入蒜蓉醬15剁椒土豆絲[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYKiWd,/image.php?url=0KijRYKiWd ]食材：土豆400g、油30ml、鹽2g、鮮醬油20ml、蔥花5g、香醋1湯匙、剁椒1湯匙、雞精2g做法：1.土豆去皮后洗凈切成絲后漂洗干凈2.鍋內(nèi)倒油，油溫7分熱下入土豆絲煸炒至變色加入鹽炒勻3.加入剁椒炒勻4.倒入鮮醬油炒勻5.最后加入香醋和雞精炒勻6.加入蔥花炒勻后熄火16豆苗炒雞絲[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRY9DLJ,/image.php?url=0KijRY9DLJ ]食材：雞脯肉1小塊、豌豆苗250g、油適量、鹽適量、5-8顆、蒜3瓣、淀粉1小勺、料酒1勺做法：1.雞脯肉絲中放入鹽、淀粉、料酒，拌均勻腌制一下；2.熱鍋涼油，放入蒜粒爆香；3.再放入雞絲進(jìn)去翻炒；4.雞絲翻炒變色后加入豌豆苗進(jìn)去翻炒；5.再加入適量的鹽調(diào)味；6.出鍋前放入進(jìn)去，盛入盤中。

7.端上桌了。

17香煎鯽魚[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYASYD,/image.php?url=0KijRYASYD ]食材：鯽魚500g、油適量、鹽適量、生抽適量、糯米粉適量、生雞蛋黃適量、辣椒醬適量、適量、小蔥適量、料酒適量做法：1.鯽魚去鱗洗凈，從背部剖開清洗干凈2.鯽魚里放姜絲、小蔥、糖、鹽、料酒、生抽、辣椒醬拌勻3.兩面抹上糯米粉4.取蛋黃一只打散，抹在魚身表面5.熱鍋下油6.煎至表面變黃7.翻面煎另一面煎至金黃即可18木須肉[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYtOz2,/image.php?url=0KijRYtOz2 ]食材：豬肉100克、雞蛋2個(gè)、干黑木耳5克、胡蘿卜50克、50克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量做法：1.黑木耳提前泡發(fā)，蔥姜蒜切片2.豬肉洗凈切成薄片后用料酒、鹽、淀粉抓勻腌制十五分鐘3.胡蘿卜、黃瓜洗凈切成菱形片4.泡發(fā)好的木耳洗凈撕成小朵備用5.雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻備用6.鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟后盛出備用7.原鍋倒入適量的食用油燒熱8.放入豬肉，翻炒至變色變白，盛出備用9.原鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入胡蘿卜翻炒半分鐘10加入、木耳、鹽、胡椒粉翻炒至斷生11.加入豬肉、雞蛋，雞精，翻炒均勻即可出鍋19酸辣白菜[MISSING IMAGE: /image.php?url=0KijRYyxiz,/image.php?url=0KijRYyxiz ]食材：白菜500g、油適量、鹽適量、生姜1塊、大蒜1瓣、生抽適量、米醋適量、干辣椒5個(gè)、泡椒5個(gè)、花椒1小把、花椒油少許、香蔥蔥頭4棵做法：1.白菜切成稍微長一點(diǎn)的段后，每段切成兩個(gè)長片再切成小條但是不斷開，如圖，這樣切的爆炒很容易斷生、易入味。

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