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6道家常海鮮做法，輕松搞定餐桌

來源：泰然健康網時間：2024年12月24日 20:41

6道家常海鮮做法，輕松搞定餐桌！
家庭聚餐或者邀請朋友來家里做客，怎么能少了海鮮呢？海鮮的做法多種多樣，只要新鮮，蒸煮炒燉都能輕松搞定。作為一個注重營養(yǎng)又不想長胖的人，海鮮可是我的?？?。今天就來分享幾道我壓箱底的拿手家常海鮮做法，保證讓你吃得停不下來！
避風塘炒蝦
食材：大蝦、面包屑、青紅椒、蒜（量多）、蔥、姜
做法：這道菜是粵式做法，先把大蝦去蝦線洗凈控干水分，用料酒、醬油、鹽、蔥姜、胡椒粉腌制半小時。熱油后把蝦煎或炸至表面金黃撈出備用。再用底油炒蔥姜蒜末和青紅辣椒，加入少許生抽上色，然后加入面包屑炒至變色，最后放入炒好的大蝦一起翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可裝盤。
爆炒扇貝肉
食材：扇貝肉、青紅尖椒、蔥姜蒜、胡椒、紅干辣椒
做法：扇貝肉清理干凈后用料酒、醬油、鹽、蔥姜蒜腌制備用。青紅辣椒切條狀。起鍋熱油，放入蔥姜蒜、胡椒和干辣椒殼炒香，加入扇貝肉翻炒，再加少許生抽、醬油、蠔油翻炒，最后加入青紅辣椒，加鹽和雞精調味炒好裝盤。這道菜超級無敵下飯！
清蒸黃魚
食材：黃魚兩只、蔥、姜、小米辣兩個
做法：黃魚清洗干凈后劃刀，用料酒、生抽、鹽、蔥姜腌制。魚肚里抹鹽填幾根姜絲去腥，放入蒸鍋大火蒸12分鐘。端出后放上切好的蔥絲和小米辣，澆上蒸魚豉油，熱鍋熱油淋在魚上即可。
椒鹽皮皮蝦
食材：皮皮蝦、椒鹽、蔥姜蒜
做法：皮皮蝦清洗干凈控水后放入油鍋炸至外殼焦香。起鍋熱油加入蔥姜蒜爆香，放入皮皮蝦翻炒，加入椒鹽翻炒均勻即可裝盤。簡單粗暴，零失?。?br> 蒜蓉蒸鮑魚
食材：新鮮鮑魚、蒜泥、小米辣、蔥
做法：新鮮鮑魚清理干凈后滑刀，用料酒、鹽、生抽、蔥姜腌制二十分鐘。蒜切碎入油鍋，加入醬油、生抽、蠔油炒香盛出備用。將炒好的蒜蓉加在鮑魚上，放入蒸盤入鍋，大火蒸十分鐘，放入蔥花熱油淋上即可。
白灼羅氏蝦
食材：新鮮大蝦
做法：新鮮大蝦剪掉蝦須蝦鉗去蝦線，蒸鍋內加入兩三片姜片，大火蒸至15分鐘即可?？梢杂冕u油、生抽、小米辣、蠔油、鹽調蘸料，也可以用蒜泥、生抽、醬油、蠔油、小米辣炒至成蘸料，根據(jù)個人口味選擇。