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海鮮怎么做才好吃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月24日 20:40

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海鮮怎么做才好吃

簡(jiǎn)單易學(xué)的海鮮做法。

香味飄出時(shí)，下入蛤蜊大火爆炒；

蛤蜊微微張口時(shí)，烹入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)糖；

大火翻炒至蛤蜊全部開(kāi)口，撒入蔥花兜勻出鍋。

1、蛤蜊需提前把泥沙去盡；

2、洗凈的蛤蜊需要把水分徹底瀝干，否則帶水入鍋，影響口感；

3、油要相對(duì)寬些，充分爆出調(diào)料的香味后再下蛤蜊，這樣才會(huì)凸顯菜品的鮮香； 4、一定要用急火爆炒，蛤蜊肉的口感才會(huì)鮮嫩； 5、爆炒的過(guò)程中無(wú)需加蓋鍋蓋，以免蛤蜊肉變老；

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