原標題：到底哪些蔬菜水果不用放冰箱？

大熱的天，買回來一大袋蔬菜水果，是該全部放冰箱還是區(qū)別對待？據(jù)說土豆不用放冰箱，那西紅柿呢？所以到底哪些蔬菜水果不用放冰箱？一起來了解一下。

一、這些蔬菜不用放冰箱

土豆、紅薯、南瓜

土豆、紅薯、南瓜中含有豐富的淀粉，低溫會促進其中淀粉的分解，影響口感。此外，冰箱冷藏室會釋放水汽，潮濕的環(huán)境會加速其發(fā)芽。

大蒜、洋蔥

冰箱環(huán)境潮濕，容易讓大蒜、洋蔥發(fā)霉變質(zhì)。

西紅柿、青椒、黃瓜

西紅柿、青椒在低溫環(huán)境下容易凍壞，黃瓜冷藏容易變軟影響口感。

二、買回家就要冷藏的水果

漿果類水果

草莓、藍莓、櫻桃、葡萄、荔枝、龍眼、金橘、無花果等，買回家就要放進冰箱冷藏。它們多是漿果，常溫下容易失水，容易腐爛變質(zhì)。

冷藏方法

不可敞口，也不可密封，最好用有孔的盒子保存，或者在保鮮袋上扎一些小孔。此外，冷藏前不要清洗，否則水果太濕也可能受傷，且容易滋生細菌。

三、大多數(shù)熱帶水果不用放冰箱

大多數(shù)熱帶水果不用放進冰箱，放室溫陰涼處就行，大夏天怕壞就盡快吃掉，一次也別買太多。

先搞清楚是哪些熱帶水果

香蕉、芒果、木瓜、火龍果、榴蓮、牛油果等熱帶水果，都不宜放進冰箱。

熱帶水果買回來很多都沒熟透

熱帶水果通常在還沒完全熟透的時候，就被摘下來賣了。直接放冰箱的話，會抑制其乙烯的釋放，可能一直熟不了。

熱帶水果冷藏容易凍傷

熱帶水果放冰箱冷藏容易凍傷，表皮變黑、長出黑點或者果肉變軟爛。

四、這些水果放陰涼處就行

蘋果、石榴、柑橘類水果都很耐儲存，放陰涼處保存就行。

注意，蘋果、杏、哈密瓜、獼猴桃、桃、李等水果自己可以產(chǎn)生大量乙烯，要各自分開存放，避免把其他水果催熟。

五、還有這些食物不宜放冰箱

蜂蜜

蜂蜜放進冰箱會凍出結(jié)晶，影響口感。

巧克力

巧克力放進冰箱會凍出很多白霜，影響口感。

烘焙食物

面包、餅干等烘焙食物有很多氣孔，很吸味，放冰箱后會口感變差，而且會沾染上冰箱里其他食物的味道。

六、使用冰箱，這些小竅門你未必知道

主食冷凍保存更好

大部分主食如米飯、饅頭、包子、面條等，幾天內(nèi)吃不完的，可以放進冷凍室保存。冷凍保存，可避免淀粉類食物變得干硬。

近期不喝的茶葉可以冷凍保存

茶葉經(jīng)過干燥處理后，水分含量極低，放冷藏容易變潮發(fā)霉。近期不喝的茶葉，可以放進冰箱冷凍室里保存。

雞蛋大頭朝上豎著放

雞蛋應(yīng)該放在冰箱里專門的放雞蛋處，豎著放，有氣室的大頭要朝上，小頭朝下。

飯菜不要涼了再放進冰箱

吃不完的剩飯剩菜，不要等它涼了再放進冰箱。放涼的過程，容易滋生大量細菌。最好是在吃飯之前，把多余的飯菜分裝好放進冰箱。剩飯剩菜從冰箱里拿出來再吃，也要充分加熱。

生食熟食分開存放

沒有處理過的生食一般細菌較多，如果生食跟熟食混放，細菌會飄蕩到熟食上面，所以二者一定要分開存放。

每一兩個月清理一次冰箱

每隔一兩個月，需要清理一次冰箱。先給冰箱斷電，把食物全部取出來，用小蘇打水將抹布打濕，搭配清洗劑或除菌液，擦洗冰箱的各個角落，最后再用干凈抹布把冰箱擦拭干凈。

用微波爐解凍食物

很多人習(xí)慣用水解凍食物，或者直接放在室溫下解凍，這樣解凍時間長、容易讓細菌繁殖，利用微波爐解凍才能盡可能縮短解凍時間，保持食物的新鮮。

（綜合自科普中國、健康報）

作者：吳麗蓉

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