當(dāng)前市場上，低乳糖奶的占比比較低，而傳統(tǒng)飲料、其他特色飲料類型仍是占主要份額的主力軍，低乳糖奶的市場雖然規(guī)模較大，但競爭也比較激烈，成熟的零售渠道和多樣的商品種類也是市場上一個(gè)重要的競爭因素。根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，低乳糖奶的消費(fèi)群體集中在80后和90后，占總消費(fèi)市場的64.5%，其次是70后，占比15.6%，后被60后和00后占據(jù)，分別為10.2%和9.7%，其余少于50后占比少于1%。因此，低糖奶的消費(fèi)主力仍集中在中青年群體，年輕群體一改過往長輩消費(fèi)習(xí)慣的思維定勢，低乳糖奶的普及率也節(jié)節(jié)攀升。

《中國居民奶及奶制品消費(fèi)指導(dǎo)》指出，乳糖不耐受人群可選擇零乳糖牛奶、酸奶和奶酪食用，也可以將牛奶與餅干、面包等食物一起食用，避免不適癥狀。同時(shí)也可以嘗試少量多次食用奶及奶制品，少量是指降低單次食用的奶及奶制品量，少量多次食用可使腸道逐漸接受奶及奶制品中的乳糖，提高耐受性。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2026年低乳糖乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

低乳糖乳制品和乳糖酶對于慢性腹瀉，如果是母乳喂養(yǎng)，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下通過補(bǔ)充乳糖酶來解決，酶是一種蛋白質(zhì)或者多肽，被消化后就失去了本來的作用，效果不能持久。對于混合喂養(yǎng)的寶寶可以選擇低乳糖或無乳糖的奶粉，乳糖含量少易吸收，降低腹瀉的反復(fù)發(fā)生。與全乳糖的常規(guī)配方奶相比，乳糖含量大幅度降低的低乳糖配方奶如雅培親護(hù)，既能幫助寶寶減少乳糖不耐受癥狀，同時(shí)可長期為寶寶提供滿足生長所需的乳糖攝入。

低乳糖奶可以稱之為零乳糖奶或更奶精乳糖的奶，它味道甜而不膩，因其去除了已分解糖分，因此又稱之為低糖或零糖，營養(yǎng)價(jià)值和普通牛奶大體相同，而且擁有更多的健康優(yōu)勢。由于低乳糖奶的消費(fèi)有利于改善大眾營養(yǎng)，市場上的消費(fèi)需求量逐年擴(kuò)大，但由于各種因素的影響，報(bào)價(jià)呈下降趨勢，市場上競爭也日趨激烈，但市場本身規(guī)模和消費(fèi)群體的多元，仍有著巨大的潛力和發(fā)展空間。

在我國，低乳糖奶廠商已經(jīng)大量面世，這些廠商分別有百草味、維維、伊利等知名大企業(yè)，以及諸多國內(nèi)和外企來拓展該領(lǐng)域的市場。他們?yōu)闈M足消費(fèi)者對低乳糖產(chǎn)品的需求，投入研發(fā)和技術(shù)進(jìn)步方面的力量，提高了低乳糖產(chǎn)品的質(zhì)量并滿足消費(fèi)者的口味偏好。低乳糖奶的行銷渠道大體分為超市和零售店兩大渠道，超市渠道包括大型商超、便利店等，零售店渠道主要體現(xiàn)在早餐店、兒童蛋糕店等特定場景中，同時(shí)由于消費(fèi)者普遍有網(wǎng)購習(xí)慣，許多廠商也已將營銷渠道擴(kuò)展到網(wǎng)絡(luò)，以支撐低乳糖奶的市場發(fā)展。

《中國居民奶及奶制品消費(fèi)指導(dǎo)》建議，多吃經(jīng)乳酸菌發(fā)酵的奶制品和/或添加益生菌或益生元的奶制品。奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵形成傳統(tǒng)上的酸奶(Yoghurt)或其他類型的發(fā)酵乳。奶發(fā)酵過程中，乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分部分發(fā)生水解，更容易被人體消化吸收。特別是乳糖經(jīng)發(fā)酵后，減少或避免了乳糖不耐受的發(fā)生，所以發(fā)酵乳更適合一些老年人或乳糖不耐人群食用。值得一提的是，益生菌可以定植在腸道，對腸道健康產(chǎn)生益處，長期食用含益生菌的奶制品如益生菌酸奶可以改善腸道微生態(tài)，有利于人體健康。發(fā)酵乳中常見的益生菌主要有雙歧桿菌屬和乳桿菌屬。有的益生菌也可以以凍干粉的形式添加在奶粉中。

低乳糖乳制品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀2023

在我國由于低聚糖行業(yè)的技術(shù)飛速進(jìn)步，收率和質(zhì)量明顯提高，物料消耗下降，企業(yè)集約化規(guī)?；?jīng)營，功能性低聚糖產(chǎn)品成本大幅下降，其市場逐步擴(kuò)大，成為功能性食品重要的添加劑，特別是在乳品業(yè)、保健品業(yè)、飲料業(yè)、無糖功能食品業(yè)等。加之消費(fèi)者生活水平的提高和對功能性低聚糖的認(rèn)識(shí)，功能性食品已經(jīng)所占比例達(dá)到普通食品的30%-40%，近三年內(nèi)，作為國內(nèi)市場的主要產(chǎn)品的低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖將以30%的速率逐年增長，市場前景極為廣闊。

隨著居民消費(fèi)水平提升、應(yīng)用領(lǐng)域擴(kuò)展，母乳低聚糖市場發(fā)展空間較大。受技術(shù)、法規(guī)等因素影響，我國母乳低聚糖尚未實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)和應(yīng)用，但國內(nèi)布局企業(yè)在不斷增加，母乳低聚糖市場發(fā)展機(jī)遇較多。在全球市場上，母乳低聚糖市場主要集中在美國、歐洲、亞太等地區(qū)，其中歐美地區(qū)起步早，其占據(jù)全球母乳低聚糖市場主要份額。在亞太地區(qū)，中國、日本、印度、韓國是母乳低聚糖市場主要參與國家，未來隨著中國、印度等發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)增長，亞太地區(qū)在全球母乳低聚糖市場的占比將進(jìn)一步提升。

據(jù)了解，帝斯曼(DSM)公司不久前就消費(fèi)者對低糖和無糖食品&飲料的態(tài)度發(fā)布了一項(xiàng)多國調(diào)查，包含美國、墨西哥、阿根廷、法國、澳大利亞等國家和地區(qū)，結(jié)果表明：近2/3的消費(fèi)者擔(dān)心糖含量超標(biāo)，大部分受訪者表示愿意選擇低乳糖乳制品的產(chǎn)品;至于酸奶，40%的人會(huì)選擇低糖酸奶，20%的人則完全食用無糖奶制品。

隨著低乳糖乳制品行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的低乳糖乳制品企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。欲獲取更多行業(yè)分析，請點(diǎn)擊中研普華出版的《2022-2026年低乳糖乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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