首頁資訊立冬將至，少吃“寒冷”食物，多喝粥，營養(yǎng)補(bǔ)水又暖胃，老少皆宜

立冬將至，少吃“寒冷”食物，多喝粥，營養(yǎng)補(bǔ)水又暖胃，老少皆宜

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月24日 19:22

冬天即將到來，歲末的時(shí)候人們需要特別注意保暖防寒。冷天氣會(huì)導(dǎo)致人體流失大量水分和熱量，這時(shí)候飲食的選擇就尤為重要了，少吃一些寒涼食物，多喝一些熱粥是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。熱粥既能提供營養(yǎng)豐富的食物，又能補(bǔ)充水分，溫暖胃部，無論老人孩子都適宜。

海鮮青菜粥

制作海鮮青菜粥的步驟如下：首先將一把大米浸泡20分鐘，將一把香菇浸泡15分鐘。將一把干貝和香菇切小塊。接下來，在砂鍋中倒入少許食用油，加熱后放入蝦、干貝、香菇炒香。然后加入姜絲再次炒一下，倒入適量水，大火煮開后加入浸泡好的大米翻炒一下，然后用小火煮20分鐘。準(zhǔn)備梅花切成絲的瘦肉，加入適量的調(diào)味料（如生抽、胡椒粉、地瓜粉）拌勻，將青菜切成小段備用。當(dāng)粥煮的差不多時(shí)，加入腌制好的瘦肉片，煮至熟透后放入青菜，加入適量鹽，將青菜煮至斷生即可出鍋。這樣一碗美味的海鮮青菜粥就做好了。

海鮮青菜粥的美味可口和健康營養(yǎng)是吸引人們的主要原因。海鮮中的蝦和干貝豐富的蛋白質(zhì)和微量元素對身體健康非常有益。香菇不僅味道鮮美，還含有多種氨基酸和多糖物質(zhì)，具有調(diào)理免疫系統(tǒng)、增強(qiáng)抵抗力的作用。梅花肉絲鮮嫩可口，富含蛋白質(zhì)，能增加飯菜的風(fēng)味。一顆青菜的加入使整碗粥更加清香可口，且豐富了膳食纖維，有利于消化和排便。這碗海鮮青菜粥既營養(yǎng)又美味，老少皆宜。

八寶粥

制作八寶粥的步驟如下：首先準(zhǔn)備適量的紅蕓豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、紅棗、蓮子，將這些豆類倒入一個(gè)盆中，用清水多次淘洗。將洗凈的豆類用中火蒸煮半個(gè)小時(shí)，將蒸熟的姜米準(zhǔn)備好。然后在砂鍋中加入半鍋水和一點(diǎn)堿面，將洗凈的配料放入鍋中，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。40分鐘后將蒸好的姜米加入鍋中，用勺子攪拌均勻，再放入紅棗，經(jīng)常攪動(dòng)鍋底，最后撒上一把熟白芝麻即可。這樣一碗色香味俱佳的八寶粥就做好了。

這碗八寶粥的營養(yǎng)豐富，味道醇香，吃起來糯糯的口感非常好。其中的紅蕓豆、赤小豆、花豇豆都富含蛋白質(zhì)、維生素B和多種礦物質(zhì)，對增強(qiáng)機(jī)體免疫力和促進(jìn)新陳代謝有很好的作用。江米和薏米是常用的雜糧，它們富含膳食纖維，有助于維持腸道健康?；ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，具有抗氧化和降低血脂的作用。紅棗和蓮子都是常用的食材，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。熟白芝麻是一種有助于補(bǔ)鈣的食物，有助于骨骼健康。所以，喝一碗八寶粥不僅能增加飽腹感，還能獲得豐富的營養(yǎng)。

南瓜小米粥

制作南瓜小米粥的步驟如下：首先清洗干凈小米，浸泡半個(gè)小時(shí)，將南瓜切成薄片。起鍋燒水，將南瓜蒸15分鐘至軟爛，然后將其攪拌成南瓜泥備用。接下來，在砂鍋中加入足夠的清水，水煮開后加入小米，用小火熬煮至粘稠，最后加入幾滴香油以增加其香味。再次煮開后，將南瓜泥倒入鍋中，最后加入一些枸杞，即可出鍋。一碗香甜可口的南瓜小米粥就做好了。

南瓜是冬季非常常見的食材之一，它含有大量的膳食纖維和維生素A、維生素C，對于增強(qiáng)免疫力和保護(hù)眼睛健康非常有益。小米是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生食材，富含B族維生素和礦物質(zhì)，有助于提高身體抵抗力。將南瓜和小米煮在一起，不僅能融合出豐富的口感和味道，還能讓營養(yǎng)更加均衡。枸杞是一種常用的中藥材，具有養(yǎng)肝明目和提高免疫力的作用。所以，喝一碗南瓜小米粥不僅能暖胃養(yǎng)身，還能增加免疫力。

蝦仁粥

制作蝦仁粥的步驟如下：首先將蝦頭剪下來，用開水煎出蝦油，然后倒入洗凈的大米，再加入一些豌豆和香菇，用小火煮20分鐘。當(dāng)粥差不多熟時(shí)，將蝦仁加入鹽和胡椒粉調(diào)味，再加入一把生菜攪拌均勻，蝦仁蔬菜粥就做好了。

這碗蝦仁粥的口感鮮美，營養(yǎng)豐富。蝦仁是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，富含多種氨基酸和維生素B，有助于增強(qiáng)人體免疫力。豌豆是一種富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)的食物，對于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和維持血糖平衡具有很好的作用。香菇是一種常見的食用菌，含有豐富的膳食纖維和多種維生素，有助于降低膽固醇和增強(qiáng)免疫力。生菜是一種富含維生素C和膳食纖維的蔬菜，不僅有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，還能提供清爽的口感。所以，喝一碗蝦仁粥能夠?yàn)樯眢w提供豐富的營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力。

總結(jié)部立冬節(jié)氣的飲食建議，主要是通過選擇溫?zé)岬氖澄飦肀Ｅ脱a(bǔ)充營養(yǎng)。海鮮青菜粥、八寶粥、南瓜小米粥和蝦仁粥都是適合冬季飲用的熱粥做法，它們不僅口感美味，而且營養(yǎng)豐富，老少皆宜。在寒冷的冬天，喝上一碗熱騰騰的粥，不僅能暖胃養(yǎng)身，還能增強(qiáng)免疫力，是滋補(bǔ)身體的好選擇。