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怎么做花生醬

6 次瀏覽2007.12.19 提問

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2008.01.03 回答

原料：新鮮花生1杯 橄欖油2勺 蜂蜜或糖2勺 做法:1.將花生洗凈，慢火炒香 (避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬。2.橄欖油，打發(fā)到顏色稍淺，加蜂蜜（糖）和花生醬一起打均勻 用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會就行 花生醬的制作 花生仁在160℃焙炒約1小時，使之十分干燥，經(jīng)過壓碎，篩去薄皮與胚芽，添加1—2%的食鹽，磨成細漿裝瓶，即成制品，其收獲量為花生仁的85%。 參考資料： http://wenwen.sogou.com/z/q717538722.htm

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