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花生醬怎么調(diào) 花生醬怎么稀釋

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月10日 18:44

花生醬怎么調(diào) 花生醬怎么稀釋

花生醬給人們的印象一直注是很濃稠的，它的狀態(tài)不易包裹于食物的表面上，于是花生醬怎么調(diào)和花生醬怎么稀釋就成了人們食用花生醬的大問題。那么花生醬怎么稀釋？下面為大家簡單的介紹一下。

目錄花生醬的做法花生醬怎么稀釋花生醬怎么吃吃花生醬的好處降低膽固醇可以多吃花生醬

1花生醬的做法

　　制作方法用上等花生仁，經(jīng)過篩選、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序即成花生醬。

　　方法1

　　用攪拌機(jī)把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細(xì)膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會(huì)就行

　　方法2

　　材料：花生醬、去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油

　　做法：

　　1.中火，燒熱鍋。

　　2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現(xiàn)金黃色，起鍋。

　　3.攤涼花生仁。

　　4.把花生仁和糖放入攪拌機(jī)攪碎。

　　5、用打蛋器打發(fā)。

　　6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。

　　7、倒入攪拌好的花生泥。

　　8、用打蛋器攪拌均勻即可。

　　9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。

　　10、放冰箱冷藏室冷藏后，就會(huì)凝固拉。

　　注意事項(xiàng)：

　　油主要起潤滑作用，會(huì)剩很多油，如果不喜歡甜可以少加糖。

　　炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經(jīng)常翻炒，油熱后更要勤翻動(dòng)，大約15分鐘。

　　花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋里繼續(xù)加熱變糊。

　　攪拌花生仁的時(shí)候，花生碎都堵塞在攪拌機(jī)底下或者附在攪拌機(jī)壁上。建議關(guān)上攪拌機(jī)再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險(xiǎn)。

　　如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好后加入粗花生碎。

　　保管方法：用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。

2花生醬怎么稀釋

　　花生醬用水稀釋

　　花生醬是可以直接用白天水進(jìn)么稀釋的，但是在稀釋時(shí)一定要注意，除了是溫開水之外，要取花生醬時(shí)，也要本著用多少取多少的原則，再就是往花生醬中加水不能一下加入太多，需要邊攪拌邊加入，而且攪拌的方向必須是一致的才可以。用水稀釋花生醬后，口感不膩，只是稀釋后存放時(shí)間會(huì)變短。

　　花生醬用油稀釋

　　花生醬可以直接用香油或者是花生油直接稀釋，這是稀釋花生醬最快也最方便的一種方法，把適量的花生醬倒入碗中以后。加入香油或者花生油，慢慢調(diào)勻就可以。這種稀釋花生醬的方法利也弊，好處是稀釋快而不影響保持期，壞處就是用油稀釋后的花生醬會(huì)增加口感的油膩度。

　　花生醬用腐乳稀釋

　　在稀釋花生醬時(shí)可以加入紅腐乳進(jìn)么稀釋，這種稀釋方法可以直接把腐乳加入花生醬中，如果韭菜花醬也可以加入一些，另外還需要放入少量的白糖，這樣稀釋出來的花生醬葉道誘人，多用于火鍋的涮料使用。

3花生醬怎么吃

　　1、直接涂抹在面包、饅頭、餅干

　　2、花生醬拌豆腐

　　材料：豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜、

　　步驟：

　　A、將豆腐切成小塊(大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧，放入鍋內(nèi)蒸;大約十分鐘。

　　B、蒸好后放在一旁待用。將芝麻醬或花生醬放在碗里，加入適量的油，把其調(diào)稀一點(diǎn)，調(diào)得就像勾欠一樣就可以。然后把鍋燒紅，放入調(diào)好的醬料，放少許鹽，燒開后澆在豆腐上，灑上香菜即可。

　　3、花生醬撈面

　　材料：泰國粉條一包、菲力牛排(切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鐘)、香菇3朵(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋一個(gè)(煎成蛋皮后切絲)。

　　調(diào)味料：泰國風(fēng)味花生粉一包(加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許。

　　制作方法：

　　A、泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘(有點(diǎn)“Q”好)，撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃，料酒翻炒數(shù)下，起鍋。

　　B、泰國風(fēng)味花生粉一包(加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃)。

　　C、將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。

4吃花生醬的好處

　　有助減肥

　　與流行的看法相反,減肥者完全可以吃花生醬。雖然兩大勺花生醬含熱量180~210卡路里,但是花生醬中豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)可抵御饑餓,增強(qiáng)飽腹感,避免飲食過量。

　　有助皮膚健康

　　花生醬含有大量的維生素B12和維生素B2。維生素B12有助于防止皮膚色素過度沉著和皮膚變黑,維生素B2有助預(yù)防皮膚病。

　　強(qiáng)壯骨骼

　　32克(兩勺)花生醬含有大約320毫克鈣,有助保持骨骼強(qiáng)壯。

　　保護(hù)心臟

　　花生醬中的飽和脂肪和不飽和脂肪含量與橄欖油相同。單不飽和脂肪和多不飽和脂肪有助于降低低密度脂蛋白(LDL,即“壞膽固醇”),進(jìn)而降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

5降低膽固醇可以多吃花生醬

　　由于害怕發(fā)胖，很多人不敢吃花生醬。不過美國科學(xué)家一項(xiàng)最新的研究顯示，花生醬不但不會(huì)引起肥胖，還是一種非常好的健康食品。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一份花生醬(大約相當(dāng)于兩湯匙)的人比不吃的人，在維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的攝取上，更能達(dá)到美國政府所頒布的“每日建議攝取量標(biāo)準(zhǔn)”。這是因?yàn)?，花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維素和蛋白質(zhì)。研究還發(fā)現(xiàn)，花生醬中含有大量的單不飽和脂肪酸，它可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，經(jīng)常吃花生醬和堅(jiān)果的女性，不容易患糖尿病。

　　研究人員曾將體重過重的實(shí)驗(yàn)者分成兩組，一組食用低熱量食品，一組則在低熱量食品中加入花生醬，18個(gè)月后發(fā)現(xiàn)，后者瘦身的效果幾乎是前者的兩倍。研究結(jié)果證明，吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但是并不會(huì)造成肥胖。

　　研究人員建議，花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配食用。

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