無糖低脂湯圓制作指南,減脂也能享受甜蜜
無糖低脂湯圓制作指南,減脂也能享受甜蜜
所需食材
50克去皮花生
100克無糖花生醬
2勺木糖醇(或2勺蜂蜜,適合不介意熱量的朋友)
2湯匙椰子油(或花生油,根據(jù)口味選擇)
250克糯米粉
適量溫水(約50℃)
餡料制作步驟
將花生放入烤箱,以150度烤約20分鐘,直至酥脆。冷卻后去皮備用。
將烤香去皮的花生放入料理機中打成粉末。
將無糖花生醬、木糖醇(或蜂蜜)和椰子油混合均勻。
將混合好的餡料壓平,放入冰箱冷藏至成型。
面團制作步驟
將糯米粉放入盆中,加入適量熱水,用筷子攪拌成顆粒狀。注意熱水要少量多次加入,避免過濕。
用手揉合成團,包上保鮮膜備用。
取一團面團,用手勒成條狀。其余面團蓋上蓋子,防止干裂。
用刀將面團切成約10克的小段。注意下刀要利落,避免碎裂。有強迫癥的朋友可以用食物稱精確克數(shù)。
湯圓制作步驟
將小段面團壓扁,用冰激凌勺挖出餡料。
將花生餡包入壓好的面團中,用虎口收緊,右手按餡,左手收緊,動作要連貫。
包完餡后,輕輕搓圓,表面裹上糯米粉。
煮湯圓的方法
將湯圓放入煮開的水中,用鍋鏟推動防止粘鍋。煮開后加入少許冷水繼續(xù)煮,重復(fù)三次,直至湯圓浮起即可。
享受健康美味的無糖低脂湯圓,減脂也能享受甜蜜時光!
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