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無糖低碳湯圓制作指南：美味不胖人

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 15:31

無糖低碳湯圓制作指南：美味不胖人！
湯圓皮材料準備：
杏仁粉：10克
椰子面粉：10克
洋車前子殼粉：5克
魔芋粉：6克
代糖：5克（喜歡甜的可以多加）
水：115克

湯圓餡材料準備：
黑芝麻粉：適量
代糖：適量
水：適量

湯圓餡制作步驟：
將代糖放入無水無油的鍋內(nèi)加熱，加熱后成液體倒入無糖黑芝麻粉內(nèi)攪拌，適量加入清水成顆粒狀即可。也可以做成團子，不過我嫌麻煩就沒做。其實用這個方法做無糖黑芝麻丸也很成功哦！
餡料還可以做成芝士餡、奶酪餡的，味道也很棒！

湯圓皮制作步驟：
將杏仁粉、椰子面粉、洋車前子殼粉、魔芋粉和代糖混合均勻后，加入115克水攪拌成團，靜置3分鐘。
將材料取出后團成團，分成7個每個約22克的團子。每個團子用手攥一攥后揉圓按成餅。
用搟面棍搟成薄厚均勻的面皮，我是直接拿保鮮膜卷去搟的，這樣面皮不容易沾棍，好搟，搟成半個手掌大小即可。
將搟好的面皮放在手心，加入適量黑芝麻餡，先包成餃子形狀后再用手輕輕攥一攥成一個團子，揉圓即可。這樣煮的時候才不會露餡。

煮湯圓步驟：
鍋里多倒些水煮開至沸騰后放入湯圓煮4-5分鐘，撈出后加入涼白開或溫水即可享用。我覺得這樣皮會更Q彈。這次做的是煮好之后撈出泡在牛奶里的，味道都很好！