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專利名稱:一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種葛根糖功能性糖果,本發(fā)明還涉及該葛根糖功能性糖果制備技術(shù)。
背景技術(shù):
功能性糖果具有調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的第三大功能,它能在促進(jìn)人體健康、突破亞健康、預(yù)防疾病等方面起到重要作用。功能性糖果能夠促進(jìn)人體健康、具有某種調(diào)節(jié)人體特定生理機(jī)能,對人體不會產(chǎn)生不良反應(yīng)。本產(chǎn)品是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下進(jìn)行配方組合,葛根湯源于東漢張仲景《傷寒論》。本方由葛根、麻黃、桂枝、生姜、炙甘草、芍藥、大棗組成。功能發(fā)汗解表,生津舒筋。葛根湯中以桂枝湯為基礎(chǔ)方,配麻黃外解太陽風(fēng)寒之邪,伍葛根解肌發(fā)表,生津以緩項(xiàng)強(qiáng)。主治外感風(fēng)寒表實(shí),太陽病項(xiàng)背強(qiáng)幾幾,發(fā)熱惡寒,頸痛身疼,無汗惡風(fēng);太陽病無汗而小便少,氣上沖胸,口噤不得語,風(fēng)寒表實(shí)兼引里邪之下利證?，F(xiàn)代用于治療呼吸道感染,腸炎,皮膚感染,頸椎病,神經(jīng)肌肉疾病,蕁麻疹等。傷寒論中,有汗用桂枝,無汗用麻黃,此仲圣一定成法,以其惡風(fēng)無汗,故加麻黃之辛散;以其項(xiàng)背強(qiáng)幾幾,故加葛根,以葛根能達(dá)項(xiàng)背輸穴也。近代冉雪峰氏說得極為明白“查本方,乃麻黃二方合載,衡其輕重,而為調(diào)和表里之方也……故本方原系桂枝加葛根,再加麻黃。不曰桂枝加麻黃、葛根,而另標(biāo)以葛根為湯名者,
義例不容自亂也。無汗為邪閉皮毛,項(xiàng)背為邪入經(jīng)輸。麻黃只能開皮毛,而不能達(dá)經(jīng)輸,葛根既能達(dá)經(jīng)輸,又可通皮毛,但葛根解表力弱,解表須兼麻、桂、清里力弱。所謂病機(jī)變,則方制即變。病進(jìn)一層,則方藥即進(jìn)一層也?，F(xiàn)代藥物化學(xué)研究提示,葛根湯能顯著抑制血栓形成。葛根湯在體外亦能抑制血小板聚集,明顯降低二磷酸腺苷誘導(dǎo)的家兔血小板聚集百分率,縮小血小板聚集曲線下的面積,呈顯著的量-效相關(guān)關(guān)系。葛根湯顆粒處理病毒感染的細(xì)胞后,可明顯抑制或減少柯薩奇B4病毒所致Hela細(xì)胞的病變作用和流感病毒A3所致Vero細(xì)胞的病變作用。葛根湯在抗過敏抗炎癥等方面的基礎(chǔ)研究已取得了確實(shí)的成果。葛根湯能抑制組織胺引起的豚鼠支氣管平滑肌收縮,和乙酸膽堿引起的豚鼠回腸平滑肌收縮,有劑量依賴關(guān)系。葛根湯能阻斷抗原與IgE結(jié)合,能減輕和消除過敏癥狀。本發(fā)明是通過“運(yùn)用納米載體聯(lián)用技術(shù)研發(fā)功能性食品”這一獨(dú)創(chuàng)理論研發(fā)葛根糖功能性糖果。在國內(nèi)文獻(xiàn)中未見公開報道,其理論和制備技術(shù)具有實(shí)質(zhì)的創(chuàng)新性和突破性。本發(fā)明整合了各有關(guān)行業(yè)優(yōu)點(diǎn)和最新納米制備技術(shù),是以中醫(yī)理論的整體觀念和注重藥食兩用中藥的協(xié)同觀念為總戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)思想,結(jié)合現(xiàn)代西方藥理學(xué)等理論,注重已證實(shí)的中藥有效部位、單體對輔助治療的作用,注重使用不同納米載體制備功能性糖果所帶來的
新效果和高附加值性。社會和經(jīng)濟(jì)效益顯著。本發(fā)明產(chǎn)品制備技術(shù)是多種制備技術(shù)的集合,分別采用了醇水提取技術(shù)、納米粉體制備技術(shù)、超音速噴霧干燥技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、高壓均質(zhì)技術(shù)、β-環(huán)糊精包合技術(shù)等。本發(fā)明產(chǎn)品和制備技術(shù)具有顯著的實(shí)質(zhì)性的創(chuàng)新和新穎性。
進(jìn)一步來看,本發(fā)明注重藥食兩用中藥原料有效部位、有效物質(zhì)群對健康所起到的輔助作用。注重藥食兩用原料所含的微量元素對治療疾病所起到的輔助作用。本產(chǎn)品其粒徑分布在10納米一10微米之間,生物利用度能得到極大提高。本發(fā)明在糖果行業(yè)具有實(shí)質(zhì)性技術(shù)突破。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題,提供一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù)。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中該功能性糖果有效成分的原料及重量配比——葛根9份、麻黃9份、桂枝6份、芍藥9份、炙甘草6份、生姜9份、大棗4份。一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中該功能性糖果根據(jù)中醫(yī)整體理論、配伍理論采用藥食兩用中藥原料的納米粉體、微米粉體、單體、有效成分、有效部位、有效物質(zhì)群、中藥浸膏、水煎濃縮液和不同的藥物載體及輔料聯(lián)合使用并制備成納米粒、毫微粒、微米脂質(zhì)體、納米脂質(zhì)體、固體脂質(zhì)納米粒、納米聚合物膠束、藥質(zhì)體、納米乳、脂質(zhì)微球、微囊、微
乳、脂質(zhì)液體、納米膜、納米混懸液、微膠囊等中的一種或多種組合,并可根據(jù)不同需要將一種或多種進(jìn)行混合。上述的一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中,原料中含有機(jī)硒、有機(jī)鋅、鈣、磷、鐵等微量元素中的一種或多種。上述的一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中所述終端產(chǎn)品為所用甜味劑是阿巴斯甜、麥芽糖、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥芽酮糖醇、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、乳果糖、乳酮糖、低殼聚糖、甜菊苷、蔗糖、白砂糖、甘草甜素等中的一種或多種。進(jìn)一步地,上述的一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中所述終端產(chǎn)品為硬質(zhì)糖果、果膠軟糖、夾心糖果、口香糖、奶油軟糖、奶油硬糖、乳脂糖果、壓片糖果、脆糖果、凝膠糖果、充氣糖果、膠基糖果、拋光糖果、果凍、無糖糖果、粉糖、塊糖。更進(jìn)一步地,上述的一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中所用的輔料是乳化劑、發(fā)泡劑、活性劑、助表面活性劑、抗氧化劑、助乳劑、分散劑、香料香精、強(qiáng)化劑、煉乳、乳粉、巧克力粉、奶油、氫化油、可可脂、薄荷醇、清蛋白和淀粉及其衍生物、海藻酸鹽、β-環(huán)糊精、蛋白質(zhì)、殼聚糖及其衍生物、乳糖、羥丙基甲基纖維素、乙基纖維素、鄰苯二甲酸乙酸纖維素、甲基丙烯醋酸酯、聚乳酸及氰基丙烯酸酯、半固態(tài)聚原酸酯、三酰甘油酯
(如三硬脂酸、三棕櫚酸、三月桂酸、三油酸等中、長鏈脂肪酸的甘油酯)、甘油酯(如單硬脂酸甘油酯,含有單、二、三酰甘油酯的合成甘油酯)、留體類(膽固醇等)、聚乙二醇、蠟類(微晶石蠟,鯨酯蠟)、紅細(xì)胞、蒙脫石等中的一種或多種。再進(jìn)一步地,上述的一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中所用膠體是瓊脂、卡拉膠、明膠、淀粉、果膠、魔芋膠、褐藻膠、結(jié)冷膠、黃原膠、刺槐豆膠、羥丙基淀粉、聚丙烯酸鈉、羅望子多糖膠等中的一種或多種。一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其特征在于包括以下步驟
步驟一取各藥食兩用中藥預(yù)處理,稱量后置入粉碎機(jī)粉碎至20-200目,得到各原料粗粉以備用。取10-60%各中藥粗粉混合,用水浸泡兩小時后用中藥煎藥機(jī)水煎煮3次,煎液合并過濾,濾液濃縮,得原料浸膏或水煎濃縮液以備用。取水煎濃縮液,采用超音速(溫度10-60度、-、超音速射流速度為350米-980米/秒)以β-環(huán)糊精為載體,噴霧干燥,得到10納米-ο微米粒徑的納微米級干粉原料,備用。步驟二取10-60%原料粗粉用6-12倍量的30%—90%醇水溶液混合浸泡1_10天后,提取3次,同時提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份,回收酒精,得不同原料提取物,備用。步驟三取10-30%上述各提取物,裝入納米球磨設(shè)備,根據(jù)提取物的不同,加入分散劑和磨珠研磨4-16個小時,得到粒徑分布為10-1000納米的納米粉,備用。取上述原
料浸膏,裝入納米球磨設(shè)備,根據(jù)提取物的不同,加入分散劑和磨珠研磨4-16個小時,得到粒徑分布為10-1000納米的納米粉,備用。步驟四取10-40%上述各提取物,根據(jù)各中藥原料所含物質(zhì)不同,分別采用層離、大孔吸附、凝膠分子篩選、模分離、超速離心等技術(shù)進(jìn)行分離純化制備,得不同藥物單體、有效部位、有效物質(zhì)等藥物原料。然后,取10-60%上述所得酯溶性中藥單體、有效部位和硬脂酸,按231比例,在40-90°C水浴下加熱熔融至油相。取卵磷脂、泊洛沙姆188和吐溫-80按343比例,溶于適量的純水中,水浴加熱至與油相溫度相同,為水相。將油相緩慢滴加于水相中,在2X102_4r-min攪拌條件下,高速攪拌1_池得初乳,溫度控制在40-85度,在80-2001壓力下,高壓乳勻循環(huán)3_6次,迅速冷至室溫,得粒徑分布為10-1000納米的固體脂質(zhì)納米粒SLN混懸液,在38-40度溫度加入適量香精香料,攪拌均勻,2-10°C保存,備用。取上述適量SLN混懸液,加入適量甘露醇凍干保護(hù)劑,在-30°C至-80°C真空下,低溫冷凍干燥12h-72h,得凍干粉。步驟五取10-40%上述所得中藥單體、有效部位、有效成分根據(jù)所含物質(zhì)不同分別采用高壓乳勻法、包合技術(shù)、固體技術(shù)、研磨法、溶劑-熔融法、雙螺旋擠壓法、復(fù)凝聚法、乳化交聯(lián)法、聚合分散法、熔融法、冷凍干燥法等技術(shù)制備成納米粒、毫微粒、微米脂質(zhì)體、納米脂質(zhì)體、固體脂質(zhì)納米粒、納米聚合物膠束、藥質(zhì)體、納米乳、脂質(zhì)微球、微囊、微乳、
脂質(zhì)液體、納米膜、納米混懸液、微膠囊等納米原料。制備出的納米原料粒徑分布在10納米-10微米之間。步驟六取上述所得納微米級干粉、納米粉、凍干粉、納米原料等,按硬質(zhì)糖果、果膠軟糖、夾心糖果、口香糖、奶油軟糖、奶油硬糖、乳脂糖果、壓片糖果、脆糖果、凝膠糖果、充氣糖果、膠基糖果、拋光糖果、果凍、無糖糖果、粉糖、塊糖等不同要求混合均勻,再按上述功能性糖果制品的常規(guī)制備工藝,加入甜味劑、輔料、膠體中的一種或多種,混合均勻,制備出所述糖果制品。上述的一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中上述所使用的提取、制備技術(shù)和方法,不僅是所述的制備技術(shù)和方法,根據(jù)需要,也包括在其基礎(chǔ)上添加或更換使用其它制備效果更好、更經(jīng)濟(jì)、更新、更先進(jìn)的提取、制備技術(shù)和方法。進(jìn)一步地,上述的一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中本發(fā)明關(guān)鍵點(diǎn)是1、根據(jù)中醫(yī)整體理論和功能性糖果所要達(dá)到的功效要求,取上述所得浸膏、水煎濃縮液、納米粉、納米乳、納米粒、毫微粒、微米脂質(zhì)體、納米脂質(zhì)體、固體脂質(zhì)納米粒、納米混懸液、干粉、凍干粉等原料中的一種或多種,與甜味劑、膠體和其他輔料中的一種或多種,進(jìn)行充分混合后再按常規(guī)制備工藝制成上述各功能性糖果。2、是根據(jù)制備出原料的納米粒徑不同和藥食兩用中藥原料功效性及使用載體的不同,可產(chǎn)生不同的靶向性和緩控釋性。本發(fā)明技術(shù)方案的突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步主要體現(xiàn)在本發(fā)明是通過
“運(yùn)用納米載體聯(lián)用技術(shù)研發(fā)功能性食品”這一獨(dú)創(chuàng)理論研發(fā)功能性糖果。在國內(nèi)文獻(xiàn)中未見公開報道,有一級查新報告和專利數(shù)據(jù)庫檢索顯示本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性進(jìn)步和新穎性及創(chuàng)新性。進(jìn)一步來看,本發(fā)明注重單體、有效部位和有效物質(zhì)群對健康所起到的輔助作用。注重原料所含的微量元素對治療疾病所起到的輔助作用。本產(chǎn)品制備的原料其粒徑分布在10納米----10微米之間,可促進(jìn)人體快速吸收,產(chǎn)品具有靶向分布廣、緩控釋性能強(qiáng)的特點(diǎn)。本發(fā)明找出了中西醫(yī)理論和功能性糖果相結(jié)合的關(guān)鍵點(diǎn),本發(fā)明理論和采用的制備技術(shù)奇正相合,既體現(xiàn)了以中醫(yī)整體觀念和西醫(yī)藥理指導(dǎo)功能性糖果的配伍制備,又體現(xiàn)了納米技術(shù)在提升功能性糖果附加值等方面的重要性。本發(fā)明產(chǎn)品制備工藝路線為首先,取各藥食兩用中藥預(yù)處理,稱量后置入粉碎機(jī)粉碎至20-200目,得到各原料粗粉以備用。取10-60%各中藥粗粉混合,用水浸泡兩小時后用中藥煎藥機(jī)水煎煮3次,煎液合并過濾,濾液濃縮,得原料浸膏或水煎濃縮液以備用。取水煎濃縮液,采用超音速(溫度10-60度、-、超音速射流速度為350米-980米/秒)以β-環(huán)糊精為載體,噴霧干燥,得到10納米-10微米粒徑的納微米級干粉原料,備用。取10-60%原料粗粉用6-12倍量的30%-90%醇水溶液混合浸泡1_10天后,提取3次,同時提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份,回收酒精,得不同原料提取物,備用。
取10-30%上述各提取物,裝入納米球磨設(shè)備,根據(jù)提取物的不同,加入分散劑和磨珠研磨4-16個小時,得到粒徑分布為10-1000納米的納米粉,備用。取上述原料浸膏,裝入納米球磨設(shè)備,根據(jù)提取物的不同,加入分散劑和磨珠研磨4-16個小時,得到粒徑分布為10-1000納米的納米粉,備用。取10-40%上述各提取物,根據(jù)各中藥原料所含物質(zhì)不同,分別采用層離、大孔吸附、凝膠分子篩選、模分離、超速離心等技術(shù)進(jìn)行分離純化制備,得不同藥物單體、有效部位、有效物質(zhì)等藥物原料。然后,取10-60%上述所得酯溶性中藥單體、有效部位和硬脂酸,按231比例,在40-90°C水浴下加熱熔融至油相。取卵磷脂、泊洛沙姆188和吐溫-80按343比例,溶于適量的純水中,水浴加熱至與油相溫度相同,為水相。將油相緩慢滴加于水相中,在2X102_4r·min攪拌條件下,高速攪拌1_池得初乳,溫度控制在40-85度,在80-2001壓力下,高壓乳勻循環(huán)3_6次,迅速冷至室溫,得粒徑分布為10-1000納米的固體脂質(zhì)納米粒SLN混懸液,在38-40度溫度加入適量香精香料,攪拌均勻,2-10°C保存,備用。取上述適量SLN混懸液,加入適量甘露醇凍干保護(hù)劑,在-30°C至-80°C真空下,低溫冷凍干燥12h-72h,得凍干粉。取10-40%上述所得中藥單體、有效部位、有效成分根據(jù)所含物質(zhì)不同分別采用高壓乳勻法
、包合技術(shù)、固體技術(shù)、研磨法、溶劑-熔融法、雙螺旋擠壓法、復(fù)凝聚法、乳化交聯(lián)法、聚合分散法、熔融法、冷凍干燥法等技術(shù)制備成納米粒、毫微粒、微米脂質(zhì)體、納米脂質(zhì)體、固體脂質(zhì)納米粒、納米聚合物膠束、藥質(zhì)體、納米乳、脂質(zhì)微球、微囊、微乳、脂質(zhì)液體、納米膜、納米混懸液、微膠囊等納米原料。制備出的納米原料粒徑分布在10納米-10微米之間。取上述所得納微米級干粉、納米粉、凍干粉、納米原料等,按硬質(zhì)糖果、果膠軟糖、夾心糖果、口香糖、奶油軟糖、奶油硬糖、乳脂糖果、壓片糖果、脆糖果、凝膠糖果、充氣糖果、膠基糖果、拋光糖果、果凍、無糖糖果、粉糖、塊糖等不同要求混合均勻,再按上述功能性糖果制品的常規(guī)制備工藝,加入甜味劑、輔料、膠體中的一種或多種,混合均勻,制備出所述糖果制品。本發(fā)明的目的、優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn),將通過下面優(yōu)選實(shí)施例的非限制性說明進(jìn)行解釋。這些實(shí)施例僅是應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)方案的典型范例,凡采取等同替換或者等效變換而形成的技術(shù)方案,均落在本發(fā)明要求保護(hù)的范圍之內(nèi)。
具體實(shí)施例方式一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其特別之處在于該功能性糖果有效成分的原料及重量配比——葛根9份、麻黃9份、桂枝6份、芍藥9份、炙甘草6份、生姜9份、大棗4份。一種葛根糖功能性糖果制備技術(shù),其中該功能性糖果根據(jù)中醫(yī)整體理論、配伍理論采用藥食兩用中藥原料的納米粉體、微米粉體、單體、有效成分、有效部位、有效物質(zhì)群、

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