33.食品酶與合成生物技術(shù)團(tuán)隊(duì)
團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人
沐萬孟
團(tuán)隊(duì)成員
張文立、徐煒、倪大偉
團(tuán)隊(duì)簡介
團(tuán)隊(duì)研究領(lǐng)域主要聚焦食品酶的挖掘與表達(dá)、酶的功能強(qiáng)化、功能組分生物制造、食品毒素生物降解等領(lǐng)域,具體內(nèi)容包括:基于計(jì)算生物學(xué)輔助的酶定向挖掘、基于結(jié)構(gòu)生物學(xué)的酶構(gòu)效關(guān)系解析、基于理性設(shè)計(jì)酶高效精準(zhǔn)分子改造、基于細(xì)胞工廠的功能組分生物合成,研究體系涵蓋食品合成生物學(xué)、結(jié)構(gòu)生物學(xué)、計(jì)算生物學(xué)、生物信息學(xué)和蛋白質(zhì)工程,形成完善的“找酶-改酶-用酶”的技術(shù)體系。
代表性成果
1.科研項(xiàng)目
[1]2022.11-2025.10,科技部,綠色工業(yè)酶催化合成營養(yǎng)化學(xué)品關(guān)鍵技術(shù),國家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目
[2]2020.01-2022.12,國家自然科學(xué)基金委,食品酶與食品酶工程,優(yōu)秀青年基金
[3]2020.01-2022.12,科技部,食品中農(nóng)獸藥殘留物降解技術(shù)及安全性評(píng)價(jià),國家重點(diǎn)研發(fā)課題
[4]2023.01-2026.12,國家自然科學(xué)基金委,β-(2, 6)果聚糖蔗糖酶的糖鏈延伸機(jī)制解析及鏈長調(diào)控,面上項(xiàng)目
[5]2022.11-2026.10,科技部,碳水化合物加工用酶智能設(shè)計(jì)和催化機(jī)制,國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目子課題
[6]2023.12-2027.12,科技部,功能性多糖酶法高效催化合成關(guān)鍵技術(shù),國家重點(diǎn)研發(fā)子課題
[7]2019.07-2022.06,江蘇省科技廳,酮糖3-差向異構(gòu)酶的分子改造與高效發(fā)酵生產(chǎn),江蘇省重點(diǎn)研發(fā)社會(huì)發(fā)展項(xiàng)目
[8]2019.11-2022.10,天津市科技局,基于理性設(shè)計(jì)與定向進(jìn)化的酮糖3-差向異構(gòu)酶超穩(wěn)化分子改造,天津市合成生物技術(shù)創(chuàng)新能力提升行動(dòng)項(xiàng)目
[9]2019.10-2023.10,廣東省科技廳,食品級(jí)高酶活菌篩選及專用酶制劑生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范,廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計(jì)劃資助課題
[10]2024.01-2026.12,國家自然科學(xué)基金委,玉米赤霉烯酮內(nèi)酯水解酶的底物特異性機(jī)制解析與分子改造研究,青年基金
2.發(fā)明專利
[1]2024, US12049655B2, Construction method and application of microorganism capable of realizing high production of lacto-N-tetrose,美國發(fā)明專利
[2]2024, US12098402B2, Construction method and application of microorganism capable of realizing high production of lacto-N-neotetraose,美國發(fā)明專利
[3]2019, US10351888B2, Highly efficient method for synthesizing Difructose anhydride III,美國發(fā)明專利
[4]2020, ZL 201810060068.7,一種催化效率提高的D-阿洛酮糖3-差向異構(gòu)酶突變體,國家發(fā)明專利
[5]2020, ZL 201810059404.6,一種熱穩(wěn)定性提高的D-阿洛酮糖3-差向異構(gòu)酶突變體,國家發(fā)明專利
[6]2023, ZL 202210666616.7,一種高產(chǎn)2′-巖藻糖基乳糖的重組大腸桿菌的構(gòu)建方法及應(yīng)用,國家發(fā)明專利
[7]2023, ZL 202110900122.6,一種高產(chǎn)乳酰-N-新四糖的微生物的構(gòu)建方法及應(yīng)用,國家發(fā)明專利
[8]2024, ZL 202210573394.4,一種高產(chǎn)乳酰-N-四糖的重組大腸桿菌的構(gòu)建方法及應(yīng)用,國家發(fā)明專利
[9]2022, ZL 202110613892.2,一種產(chǎn)蔗果三糖的菊糖蔗糖酶突變體,國家發(fā)明專利
[102023, ZL 202210737434.4,一種高效降解獸藥抗生素殘留的漆酶及其應(yīng)用,國家發(fā)明專利
3.科研獲獎(jiǎng)
[1]2012,山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng),低聚半乳糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖生物加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化,一等獎(jiǎng)。
[2]2012,教育部科技進(jìn)步獎(jiǎng),糖質(zhì)資源高值化綠色利用關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用,二等獎(jiǎng)。
[3]2023,第五屆張樹政糖科學(xué)獎(jiǎng),功能性糖高效綠色生物制造關(guān)鍵技術(shù),優(yōu)秀青年獎(jiǎng)。
[4]2018,霍英東青年教師獎(jiǎng),資源化高效利用,三等獎(jiǎng)。
[5]2014,中國石油和化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng),菊糖資源高效生物利用關(guān)鍵技術(shù),二等獎(jiǎng)。
[6]2016,中國石油和化學(xué)工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng),乳糖資源高效生物加工關(guān)鍵技術(shù),二等獎(jiǎng)。
[7]2018,中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng),糖質(zhì)資源高效生物利用及功能性糖生物制備關(guān)鍵技術(shù),二等獎(jiǎng)。
4.學(xué)術(shù)論文
[1]Li Wan; Yingying Zhu; Wenli Zhang; Wanmeng Mu; Phase-separated synthetic organelles based on intrinsically disordered protein domain for metabolic pathway assembly in Escherichia coli, ACS Nano, 2023, 17(11): 10806-10816.
[2]Shuhuai Yu; Hui Shen; Yuanyuan Cheng; Yingying Zhu; Xu Li; Wanmeng Mu; Structural and functional basis of difructose anhydride Ill hydrolase, which sequentiallyconverts inulin using the same catalytic residue, ACS Catalysis, 2018, 8(11): 10683-10697.
[3]Li Wan; Yingying Zhu; Juntao Ke; Wenli Zhang; Wanmeng Mu; Compartmentalization of pathway sequential enzymes into synthetic protein compartments for metabolic flux optimization in Escherichia coli, Metabolic Engineering, 2024, 85: 167-179.
[4]Yingying Zhu; Jiameng Zhang; Wenli Zhang; Wanmeng Mu; Recent progress on health effects and biosynthesis of two key sialylated human milk oligosaccharides, 3′-sialyllactose and 6′-sialyllactose, Biotechnology Advances, 2023, 62: 108058.
[5]Jiajun Chen; Dawei Ni; Wei Xu; Wenli Zhang; Wanmeng Mu; Recent advances in discovery, protein engineering, and heterologous production of ketose 3-epimerase for rare sugar biosynthesis, Trends in Food Science and Technology, 2024, 149: 104552.
[6]Yihan Chen; Yingying Zhu; Hao Wang; Roulin Chen; Yuanlin Liu; Wenli Zhang; Wanmeng Mu; De novo biosynthesis of 2'-fucosyllactose in a metabolically engineered Escherichia coli using a novelɑ1,2-fucosyltransferase from Azospirillum lipoferum, Bioresource Technology, 2023, 374: 128818.
[7]Mengting Tao; Longhao Yang; Chunhua Zhao; Zhaolin Huang; Mingli Zhao; Wenli Zhang; Yingying Zhu; Wanmeng Mu; Rational modification of Neisseria meningitidisβ1,3-N-acetylglucosaminyltransferase for lacto-N-neotetraose synthesis with reduced long-chain derivatives, Carbohydrate Polymers, 2024, 345: 122543.
[8]Yan Shi; Wei Xu; Dawei Ni; Wenli Zhang; Cuie Guang; Wanmeng Mu ; Identification and application of a novel deoxynivalenol-degrading enzyme from Youhaiella tibetensis, Food Chemistry, 2024, 435: 137609.
[9] Dawei Ni; Shuqi Zhang; Zhaolin Huang; Xiaoyong Liu; Wei Xu; Wenli Zhang; Wanmeng Mu; Multistrategy engineering of an inulosucrase to enhance the activity and thermostability for efficient production of microbial inulin, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(32): 18100-18109.
[10]Chenyu Song; Wei Xu; Cuie Guang; Ting Xue; Wanmeng Mu; Identification and application of a novel patulin degrading enzyme from Cyberlindnera fabianii, Food Research International, 2024, 192: 114846.
相關(guān)知識(shí)
食品生物制造與健康食品開發(fā)團(tuán)隊(duì)
食品營養(yǎng)與健康團(tuán)隊(duì)
新興污染物環(huán)境健康與控制技術(shù)團(tuán)隊(duì)
「合成生物技術(shù)」合成生物技術(shù)公司黃頁
健康食品營養(yǎng)與創(chuàng)制團(tuán)隊(duì)
動(dòng)物產(chǎn)品及功能食品研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)
酶工程技術(shù):提升食物品質(zhì) 守護(hù)“舌尖健康”
校級(jí)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)
食品生物技術(shù)專業(yè)簡介
合成生物學(xué)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用
網(wǎng)址: 33.食品酶與合成生物技術(shù)團(tuán)隊(duì) http://m.u1s5d6.cn/newsview767993.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對(duì)老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計(jì)算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢有哪些 盤點(diǎn)夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計(jì)算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826