近日，四川省食用菌研究所李小林博士團(tuán)隊(duì)在粉色木耳研究領(lǐng)域取得重大進(jìn)展。該團(tuán)隊(duì)成功從粉色木耳中提取出酸性多糖 YL - D2N2，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，此多糖具備抗氧化活性，能夠在一定程度上延緩細(xì)胞衰老。相關(guān)研究成果已在國(guó)際權(quán)威期刊《國(guó)際生物大分子雜志》上發(fā)表，引起科學(xué)界廣泛關(guān)注。

時(shí)間回溯到 2020 年 8 月，團(tuán)隊(duì)在成都獅子山意外發(fā)現(xiàn)一株粉色木耳，這一獨(dú)特發(fā)現(xiàn)引發(fā)了科研人員的濃厚興趣。經(jīng)過兩年精心培育與研究，該粉色木耳于 2022 年被成功馴化，并被認(rèn)定為國(guó)內(nèi)首個(gè)粉色木耳新品種 “粉耳 1 號(hào)”。這一馴化成果不僅豐富了我國(guó)食用菌資源庫(kù)，更為后續(xù)深入研究奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

研究過程中，團(tuán)隊(duì)以 “粉耳 1 號(hào)” 子實(shí)體為核心研究材料，通過一系列復(fù)雜實(shí)驗(yàn)操作，從其粗多糖中成功分離出酸性多糖 YL - D2N2。隨后，科研人員運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)手段對(duì)該多糖進(jìn)行結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)，結(jié)果表明其由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸等多種糖類組成。這一復(fù)雜而有序的結(jié)構(gòu)構(gòu)成了其獨(dú)特生物活性的物質(zhì)基礎(chǔ)。

為深入探究酸性多糖 YL - D2N2 的生物活性，研究團(tuán)隊(duì)開展了抗氧化活性評(píng)估實(shí)驗(yàn)。結(jié)果令人振奮，該多糖對(duì)超氧陰離子自由基展現(xiàn)出靶向?qū)Ｒ恍缘那宄芰Α＿@一特性意味著它能夠有效中和體內(nèi)有害自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的氧化損傷，進(jìn)而延緩細(xì)胞衰老進(jìn)程。這一發(fā)現(xiàn)為抗氧化研究提供了新的方向和思路，也為開發(fā)新型天然抗氧化劑提供了有力依據(jù)。

李小林博士在接受采訪時(shí)表示，本研究意義深遠(yuǎn)。一方面，為粉色木耳多糖活性成分的深度開發(fā)打開了大門，有助于挖掘其在醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域的潛在應(yīng)用價(jià)值；另一方面，為開發(fā)具有特定生物活性的天然多糖提供了全新途徑和方法。這一研究成果不僅具有重要的科學(xué)價(jià)值，更為推動(dòng)相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力，未來有望在延緩衰老、改善健康等方面發(fā)揮積極作用

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